Сальса Кріолла Супер смачний цибульний салат з Перу ~ Інфо-Перу

Сьогодні я хочу показати вам, як готувати "сальсу кріолу", тобто креольський салат з Перу.

Цибульний салат з Перу

Тепер вам може бути цікаво, чим особливим є цибульний салат?

Дуже легко: перуанський Цибульний салат Сальса Кріолла є глазур’ю торта для багатьох страв. Але коли я відчуваю свіжий запах сальси кріолли, я відразу згадую Перу та його кухню!

Сальса Кріолла на смак така, на хлібі, як гарнір до картопляних страв, до літніх шашликів або як начинка до рибних страв. Наприклад, цибульний салат відіграє важливу роль у севіче.

Рецепт сальси кріоли

Підготовка дуже проста.

Тобі потрібно:

2 червоних цибулини
2 лайма
3 - 4 помідори
Свіжий коріандр (або петрушка)
Гарячий соус на ваш вибір (я буду використовувати свою пасту Ají Amarillo)
2 ст. Ложки оливкової олії
Солоний перець

Вам доведеться нарізати цибулю тонкими скибочками. Це дуже важливо, щоб воно могло розвинути свій солодкий смак. Покладіть цибулю в миску, посипте його сіллю, а потім ретельно виростіть цибулю в холодній воді. Таким чином ви переконаєтесь, що пікантність втрачена, тоді салат також дуже засвоюється.

Далі вичавіть лайми і додайте їх в салат. Подрібніть помідори і додайте. Якщо вам подобається трохи гостра, ви додаєте пряну пасту (я віддаю перевагу мою пасту Ajì Amarillo, це навіть більше Перу) або додаємо дрібно нарізаний чилі.

Потім додайте оливкову олію, сіль, перець та подрібнений коріандр і перемішайте.

Простий салат з цибулі а-ля Перу готовий:)

---