Самоцвіт; ses; Жир містить занадто багато солі або цукру
Овочеві соки у всіх на вустах, і багато людей п’ють соки, щоб підтримати дієту або зробити щось корисне для свого здоров’я. Але те, що багато хто не знає: овочеві соки можуть природним чином містити значну кількість цукру або доданої солі. Зараз це підтверджується поточним опитуванням про захист прав споживачів, проведеним Трудовою палатою Верхньої Австрії.
Німецьке товариство харчування рекомендує їсти 2 порції фруктів і 3 порції овочів на день. Якщо вам доведеться швидко рухатися, замінити одну з цих рекомендованих порцій соком цілком добре. Однак не слід робити це щодня. Замінювати всі споживання овочів соком аж ніяк не рекомендується.
Поточне опитування Трудової палати Верхньої Австрії показує, що овочеві соки іноді можуть містити значну кількість природного цукру або доданої солі. У той час як буряковий та морквяний сік містять порівняно високу кількість цукру, томатний, квашений капуста та змішані овочеві соки - це переважно сіль.
Що порівнювали?
Прихильники споживчих прав АК Верхня Австрія уважно розглянули інгредієнти загалом 51 різних овочевих соків (квашеної капусти, помідорів, моркви, бурякових та змішаних овочевих соків), упакованих у упаковки тетра або скляні пляшки, з супермаркетів, органічних та аптечних магазинів.
Величезні різниці в цінах
Діапазони цін на соки широкі. 1 літр квашеної капусти, томатного, бурякового або морквяного соку коштує від 1,90 до 6,98 євро. Змішані овочеві соки можна придбати від 1,90 до 5,98 євро за літр. І найдешевшим, і найдорожчим продуктом є неконцентрований сік органічної якості.
Цукор: часто достатньо 2 склянок соку
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити споживання вільного цукру, який також міститься в соках або концентратах соків, до менш ніж 10 відсотків потреби в енергії. Це стосується будь-якого віку, тому середньостатистична доросла людина не повинна вживати більше 50 грамів цукру на день.
Хоча фруктові соки відомі високим вмістом цукру, більшість споживачів овочевих соків про це менше знають. Однак склянка соку червоного буряка або моркви може покрити майже половину рекомендованого споживання цукру до 9,7 або 8,8 г цукру на 100 мл.
Це означає, що за вмістом цукру овочеві соки частково нарівні з фруктовими соками, такими як апельсиновий сік, який містить близько 10 грамів цукру на 100 мл.
Томатний і квашений капустяний сік з великою кількістю солі
Німецьке товариство харчування рекомендує вживати не більше 6 грам солі на день. Але всі соки з квашеної капусти і за одним винятком (так! Звичайно) всі змішані овочеві соки містять сіль. Склянка соку квашеної капусти може покривати більше половини, склянка томатного соку - трохи менше третини, а склянка овочевого соку - приблизно чверть рекомендованого щоденного споживання солі. Варто поглянути на харчову інформацію!
Овочеві соки: краще готувати свіжі самостійно
Готові до вживання овочеві соки не є повною заміною щоденних овочевих порцій, оскільки цінні речовини, такі як харчові волокна під час пресування або чутливі до температури вітаміни та мінерали, втрачаються внаслідок тепла пастеризації на різних етапах виробництва.