Сангрія; коктейль, більше рецептів
Автор: штат Діана/Дата публікації: 20-06-2014 05:06
Святковий смак Літо влаштовується легко, і думки про свята та вихідні, проведені на відкритому повітрі, римуються знаменитим пуншем, винайденим іспанцями, дуже дешевим і простим у виготовленні.
Сангрія стала надзвичайно популярною в минулому столітті, і рецептів настільки багато в її країні походження, що іспанцям важко визначитися, який з них є найважливішим. Взагалі кажучи, більшість людей віддає перевагу "свіжому" з червоним вином, лимонним соком, деякими фруктами та трохи вермуту чи хересу, інші будуть ароматизувати його та додавати всі види спецій, такі як кориця чи гвоздика, а віддайте перевагу якомога більше і додайте разом з вином та фруктами довгу лінію напоїв у меншій чи більшій кількості відповідно до смаку: горілки, коньяку, джина або рому.
Основним інгредієнтом, очевидно, є червоне вино. Які повинні бути сухими, молодими, легкими та з підвищеною кислотністю. Багато сортів, таких як Каберне, Мерло, Зінфандель або Божоле, відповідають цьому опису. Але я запрошую вас шукати Темпранільо де Ріоха, виноград, який збирають рано, з витонченими ароматами та спринтерським смаком, з найвідомішого винного регіону Іспанії. Потім є фрукти, які мають бути переважно цитрусовими і які потрібно залишити бродити холодним вином принаймні на три години.
Спосіб приготування
Вам потрібна пляшка червоного вина, пустельного в щедрій мисці, в яку ми додаємо сік лимона і апельсина. Потім лимон, апельсин і яблуко, нарізані невеликими шматочками, 150-200 мл меду або сиропу агави і склянку коньяку, віскі, коньяку або Куантро. Залиште цю суміш покритою на кілька годин у холодильнику. Чим довше він пробуде, тим краще. Перед подачею додайте близько 250 мл мінеральної води і велику кількість льоду. Отриманої кількості вистачає на чотирьох людей. Залежно від смаку, ви можете додати до оригінальної суміші будь-який напій або спеції, які кидаються в очі в коморі. Але в невеликих кількостях, бо інакше сангрія ризикує втратити справжній смак або, що ще гірше, перетворитися на бомбу із затримкою ефекту.
Інші рецепти, які варто спробувати
3 соковиті білі персики, нарізані скибочками, склянку персикового шнапсу (Стрільці або Персикове дерево) і пляшку Prosecco Brut змішують у великій мисці і витримують у холодильнику кілька годин. Перед подачею напою додайте кілька кубиків льоду, мінеральну воду, кілька листочків м’яти та кілька скибочок лимона.
Змішайте в мисці склянку лимончелло, склянку малини, склянку полуниці і пляшку Просекко Розато. Суміш поставити в холодильник на кілька годин, а потім додати кілька скибочок лимона, льоду і трохи мінеральної води.
Змішайте в мисці три лайма, пучок листя м’яти, три столові ложки сиропу агави або меду, невеликий ананас, нарізаний шматочками, пляшку білого вина (совіньйон блан або Піно Гриджіо), півсклянки рому, склянка ананасового соку. Після того, як ви витримали суміш у холодильнику, додайте кілька скибочок лимона, мінеральної води та льоду.
У мисці змішайте склянку пряного рому, подрібнене яблуко та апельсин, пляшку сухого червоного вина та два-три шматочки дрібно нарізаного імбиру. Суміш на деякий час поставте в холодильник, а потім прикрасьте скибочками лимона, льодом та імбирним пивом за смаком.