Санкт-Петерсфіш

Санкт-Петерсфіш не особливо спортивний, хоча схожий на дисковий диск. Він воліє дрейфувати .

• Риба та морепродукти вухо праворуч
  • Відкрийте для себе світ праворуч
  • Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
  • Харчування & Healtharrow-право
  • Ви знали? Стрілка вправо
    • Риба лексиконнаправа
      • Минтай Аляска
      • устриця
      • Баррамунді
      • Дораде Роял
      • камбала
      • Раки
      • Форель
      • креветки
      • Скумбрія жовтохвіста
      • щука
      • Чорний палтус
      • Білий палтус
      • оселедець
      • Хокі
      • омари
      • Гребінець
      • тріска
      • Норвезький омар
      • короп
      • ікра
      • Кінгкліп
      • восьминіг
      • Королівський краб
      • лосось
      • Форель з лосося
      • лінг
      • скумбрія
      • Кефаль
      • Мідія
      • Пангасіус
      • Червоний окунь
      • Червона кефаль
      • Червоний гурнард
      • char
      • сардина
      • Пікша
      • камбала
      • хек
      • вугільна риба
      • морська риба
      • підошва
      • осетер
      • Санкт-Петерсфіш
      • Вовк
      • Калкат
      • тунця
      • Тілапія
      • Озеро Вікторія окунь
      • сом
      • Морський окунь
      • Судак
    • Іхтіологія стрілка праворуч
• Рецепт стрілка вправо
• Поради професіоналів стрілка вправо
• Виготовити стрілку вправо
• Стійкість стрілка праворуч

• Lat: Zeus faber
• Д: Санкт-Петерсфіш, Петерсфіш, Херрінгкеніг
• GB: Дорі, Джон Дорі, риба Святого Петра
• Q: Сен-П'єр
• Е: Пес-де-Сан-Педро
• I: pesce С. П'єтро

Детальніше про Сен-П'єр

Рецепт: Браконьєрський Сен-П’єр

Середня риба святого Петра досягає довжини 40 сантиметрів, стає максимум 90 сантиметрів і може жити до дванадцяти років у дикій природі. Форма тіла нагадує дисковий диск. Шорстка, срібляста до золотисто-коричнева шкіра не містить пластівців. Він рідко використовує плавники і вважає за краще лежати на боці і дрейфувати, особливо коли переслідує невеликих камбал біля пляжу. Здебільшого він залишається невеликими групами або наодинці біля узбережжя. У середземноморському районі рибу святого Петра називають "Сен-П'єр". Ми також знаємо його як Оселедцевого короля, оскільки він повільно і велично слідкує за оселедцевими зграями, які є його основним джерелом їжі.

Детальніше про Сен-П'єр

Риба святого Петра дуже поширена на узбережжі Атлантики та в Середземному морі, але досить рідко зустрічається в Північному та Північному морях. Ареал його поширення простягається від Британських островів до Південної Африки, він живе в Східно-Китайському морі та в прибережних водах Австралії та Нової Зеландії.

На рибу святого Петра рідко спеціально полюють, але це більше прилов професійних рибалок, які використовують трали та волосіні для лову інших видів риб. Отже, ринкова пропозиція риби святого Петра досить мала.

Риба святого Петра є в магазинах цілий рік. Вони пропонуються як свіжа риба, так і заморожені товари. Однак із цією вишуканою рибою варто чітко замовляти свіжі продукти заздалегідь.

Риба святого Петра - кулінарний делікатес, оскільки його філе найкращої якості. У Франції своє тверде, біле і дуже смачне м’ясо принесло йому назву «poule de mer» (морська курка).

Тонке м’ясо риби святого Петра дуже підходить для браконьєрства, запікання або приготування на пару. Однак слід бути обережним під час приготування, оскільки філе може стати сухим і солом’яним, якщо час приготування трохи задовгий. Краще не приправляти рибу занадто сильно, щоб не затемнити її ніжний смак.

---