Сардинський севіче з мінімальними морепродуктами, Clic Bien-être kumbawa

Цей закваска на основі сардин та безлічі овочів, нарізаних дрібним брунуасом, укомплектованим лимоном та кафіровим лаймом, затягує наші смакові рецептори.

Інгредієнти

• 6 сардин у філе, французький прапор
• 1 червоний перець
• 1 зелений перець
• 1 половина чорної редьки
• 1 огірок
• 2 червоних цибулини
• 2 невеликі гілки селери
• 1 прекрасний кабачок
• 1 пів пучка кервеля
• 1 пучок цибулі-цибулі
• 1 півтора лимона
• 1 половина соку лайма Кумбава

Підготовка

1. Очистіть овочі.
2. Наріжте їх дрібним бруноазом, а потім замаринуйте їх соком лимона протягом декількох хвилин.
3. Додайте дрібно нарізану зелень, скорегуйте приправу.
4. Приправте сардини краплею оливкової олії, базиліка, солі, перцю, перцю Еспелетт, тертої кумбави.
5. Під час подачі додайте до сардин трохи трав і за потреби скорегуйте приправу.

Рецепт: Крістіан Етчебест - Фото: Лоран Родрігес - французький павільйон

---