Савойське фондю та картопля - Грація

савойське

Рецепт савуарського фондю трохи переглянуто, а картопля замінює шматочки хліба!

Практична інформація

  • Загальний час: 30 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 400 г Конте
  • 400 г Емменталь
  • 400 г бофорта
  • 1 л сухого білого вина
  • 2 г кукурудзяного крохмалю
  • 1 гвоздика (и) часнику (гвоздики) часнику
  • 1 г тертого мускатного горіха
  • 4 щіпки дрібної солі
  • 4 Вежа (-и) з перцевого млина
  • 800 г картоплі (картоплин) із твердою м’якоттю
  • 10 г крупної солі

Підготовка

Наріжте сири невеликими кубиками після видалення шкірки.

Почистіть картоплю і наріжте його звичайними кубиками. Потім помістіть їх у велику каструлю і залийте холодною водою, потім додайте крупну сіль і закип’ятіть. Варіть картоплю від 10 до 15 хвилин залежно від розміру кубиків, потім відцідіть їх і тримайте в теплі.

За цей час натріть всередині горщика з фондю зубчиком часнику, а потім влийте вино (резервна ½ склянки). Нагрівати на повільному вогні.

Розчиніть крохмаль у відкладеному вині, а потім додайте його у препарат. Покладіть сирні кубики і дайте їм розтанути на повільному вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою і формуючи «8», щоб вирівняти текстуру.

Зніміть казан з вогню, додайте перець, мускатний горіх і сіль. Потім поставте каструлю з фондю на плиту, поставлену в центрі столу.

Натріть шматок картоплі довгою двозубою виделкою або дерев’яною киркою, а потім занурте його в плавлений сир, добре покрийте і насолоджуйтесь.