Seitan їжа з високим вмістом білка Miss Bon plan

Спосіб життя | органічні та екологічні альтернативи щодня

  • Екологічний та органічний
  • Природне здоров’я
  • Краса
  • Нім
  • Решта
  • Зверніться до Міс хороший план
  • Екологічний та органічний
  • Природне здоров’я
  • Краса
  • Нім
  • Решта
  • Зверніться до Міс хороший план

вмістом

Хороший план від Міс хороший план зменшити споживання м’яса та риби.

Якщо ти такий, як я, ти залежний від того, щоб добре харчуватися, якщо ви хочете час від часу спробувати вегетаріанство, якщо, як і я, ви шукаєте вигідних пропозицій, ось моя хороша справа дня: сейтан.

Що таке сейтан ?

По-японськи "сейтан" означає багатий білком. У складі борошна з пшениці або спельти, воно також багате клейковиною і є чудовою заміною м’яса або риби. Вживаний поколіннями в Азії (Китай та Японія), сейтан з’явився на Заході в 1960-х роках.

Сьогодні в Європі його широко вживають вегетаріанці та вегани. Це також цінується тими, хто дотримується здорової дієти, оскільки в ній немає пуринів, холестерину, насичених жирів, вона низькокалорійна, оскільки має низький вміст жиру та цукру (від 94 до 120 ккал на 100 грам), але багато клітковини .

Сейтан - основна їжа для споживання білка попереду курячої грудки і нарівні з тріскою. Він містить 9 основних білків і 1 напівнезамінний білок.

Як його приготувати ?

Можна приготувати власний сейтан. Для першої спроби я зупинився на покупці у вакуумному підносі в органічному магазині: близько 3 євро за 250 грамів торгової марки Limafood у Саторіз у Венденгаймі.

Як і тофу, сейтан вбирає смак продуктів, з якими готується.

Рецептів не бракує. Подивившись в Інтернеті ідеальний рецепт і перевіривши, що у мене залишилося в холодильнику, мене надихнув рецепт пармен’є з сейтаном. Врешті-решт, мій парментьє був незвичним, оскільки я зробив пюре з овочами, які залишились у моєму холодильнику (морквою, картоплею та цибулею-пореєм з моєї корзини овочів), і він обов’язково був вегетаріанцем.

Тож я зварила свою пюре у скороварці, щоб заощадити час, після додавання овочів додала трохи вершкового масла. Тоді ж я нарізав кубиками сейтан і прожарив його на сковороді з цибулею-шалотом. Я приготував свою страву з парментьє, поклавши шар пюре, шар сейтану, шар пюре, і закінчив тонким шаром панірувальних сухарів та подрібненого фундука, перш ніж поставити його в духовку на 7 хвилин.

Моя думка

Значок +: економічний, приємний для вживання, стабільний, дозволяє обмежити споживання м’яса, а отже, парниковий ефект (у моєму дуже малому масштабі) можна зберігати протягом місяця в холодильнику, не з’їдаючи

The -: не обов'язково легко знайти при покупці 😉

Зверніть увагу, сейтан не підходить для людей з алергією на глютен.

А ви, не будучи вегетаріанцем, чи час від часу їсте страви без м’яса чи риби? Ви коли-небудь пробували сейтан? Як ти гадаєш ? Залиште мені свої думки в коментарях.

Також знайдіть план Miss Bon, мої конкурси та поради на моїй сторінці у Facebook, у Twitter та в Instagram.

І до зустрічі для майбутньої статті.