Сейтан і гриби, гірчичний соус Clea кухня
Чудова річ у сейтані полягає в тому, що ви зможете легко приготувати смачну маленьку страву всього за кілька хвилин. І, на відміну від м’яса, яке декому подобається синя та інша підошва, не потрібно турбуватися про приготування їжі, сейтан буде ніжним, незважаючи ні на що! Але будьте обережні, вибирайте добре: під торговою маркою Lima (єдиною, яку мені вдалося протестувати на сьогодні), "гурман" набагато кращий, ніж "звичайний", трохи жорсткий. Я люблю робити це як котлети з індички, з вершками, старомодною гірчицею та грибами, оскільки зараз сезон.
Сейтан і гриби, гірчичний соус
Для 3-4 осіб
1 велика жовта цибулина
250 г свіжих печериць
1 столова ложка оливкової олії
250 г сейтану
2 столові ложки старомодної гірчиці
10 мл вівсяних вершків
Очистіть і подрібніть цибулю. Очистіть гриби від шкірки, видаливши землисту основу. Замочіть на 2 хвилини в мисці з лимонною водою. Злийте з абсорбуючого паперу, а потім наріжте невеликими кубиками. Розігрійте на сковороді олію, додайте цибулю і гриби. Тушкуйте, накривши кришкою, на дуже повільному вогні близько 20 хвилин. Додайте нарізаний кубиками сейтан і тушкуйте ще 10 хвилин. Зніміть кришку, додайте гірчицю і добре перемішайте. Нарешті додайте вершки з вівса, нагрівайте 2 хвилини і подавайте до столу.
Інші рецепти сейтану ?
Мій улюблений - ковдра, але місо сейтан теж непоганий.
53 відгуки
Просто, але так ефективно! Саме такий вид приготування їжі мені подобається !
хууууум !
Я aoooooooore seitan у маленьких тушонках та підбадьорливих осінніх та зимових стравах.
Зі свого боку, я сам готую сейтан із пшеничної клейковини, це набагато дешевше і зберігається добре протягом короткого тижня (ще одна перевага перед м’ясом, гей, гей!).
Дякую за цей рецепт Cléa !
Я ніколи не «наважувався» готувати сейтан !
але тут із цим рецептом мені доведеться розпочати 🙂
з іншого боку, харчові показники, які переваги.
seitan не забезпечує білок?
-> Сейтан дуже багатий білком і дуже низьким вмістом жиру.
Зазвичай я з обережністю ставлюсь до цього виду продукції ... але цей я протестував! це трапляється і навіть затверджується! раптом я бачу, що цей рецепт прийшов із задоволенням, і я швидко поверну сейтан у своє кухонне меню !
Мені подобається твій маленький соус ... який я спробую на тофу (будинок без глютену - і, отже, без сейтану) 😉
Мені дуже подобається цей рецепт. Це правда, що сейтан легко замінює м’ясо без недоліків. Я роблю "бургундський сейтан", який одного разу мені доведеться розмістити у своєму щоденнику, і він легко конкурує з яловичиною того самого ні.!
Мені дуже подобається сейтан, я опублікував у своєму блозі кілька рецептів для нього. Але я роблю це (як мона) з клейковиною і ніколи не купував жодного готового! Так, я знаю, я дивний, ха-ха !
Як і Наталі, я ніколи раніше не готував сейтан. Ваш рецепт змушує мене думати, що я повинен додати його до свого списку наступних перегонів. Це робить цікаву варіацію тофу в цьому типі рецептів. Дякуємо за ваше мимовільне повідомлення 😉
Вести блоги - це чудово, але відповісти теж було б чудово! ДЯКУЮ
-> Е ... Привіт ? Ви надіслали мені повідомлення, на яке я не відповів? Зазвичай я відповідаю на всі запитання, але, можливо, я пропустив одне з них. Це правда, що я міг витратити там зайву годину в свій день, я впевнений, що моя 5-місячна дитина сподобалася б цьому! У будь-якому випадку, зважаючи на вашу доброту, я більше не буду витрачати час на відповіді на ваші запитання, це точно.
Бабуся, ти мила, але ти знаєш, що Клеа живе поза своїм блогом, і щось мені підказує, що її життя вона була досить насиченою протягом останніх кількох місяців. 😉
Ну я, уявіть, я навіть не підозрював, що Ліма продає вишуканого сейтана, поки випадково не дізнався про це кілька днів тому в Саторісі. Раніше я брав лише інше ... ну яка різниця ! Нім !
Я визнаю свою необізнаність, я не знав сейтана, англійці називають це їжею Будди, природно цікаво, я можу лише спробувати, дякую
seitan - це справді добре, мені слід робити це частіше! Я також мав би нарешті розпочати його "домашнє" приготування, замість того, щоб просто розглядати упаковку пшеничної клейковини, куплену там ... pfiou ... мить (!), відкривши шафу! це не станеться само собою, одного дня ти повинен почати!