Секрет молодості шкіри Харчування згідно з "п’ятьма елементами" - Парацельсом, помре
Шкіра виконує найрізноманітніші завдання, саме тому на це варто звертати увагу. Він служить запасом вологи та поживних речовин, а також захисним покривом. Він оточує все тіло і забезпечує захист від травм або проникнення бруду. Під впливом високого рівня тепла він охолоджує наше тіло за рахунок випаровування (потовиділення). Шкіра - це також видільний орган. Ось чому неприємний запах поту або, за певних обставин, гній стає більш помітним, особливо при хворобах. Це орган чуття, який може відчувати тепло, холод, м’якість, грубість, сильний та фізичний біль. Це також робить видимою чутливість: почервоніння шкіри від гніву чи сорому, блідість від гніву та гусяча шкіра на холоді.
Кожні 8 днів у здорових людей оновлюється роговий шар, видима зовні частина епідермісу. Це гарантує, що не надто багато води потрапляє назовні. Епідерміс, тобто весь зовнішній шар, оновлюється кожні 28 днів. Знизу розташовані шкіра та підшкірна клітковина. Дерма складається переважно з розтяжної сполучної тканини. Він відповідає за те, наскільки еластична шкіра - а також за тим, наскільки вона без зморшок. Близько чверті нашого загального водного балансу зберігається в нашій шкірі. Він живиться зсередини і доглядається ззовні. Наша шкіра цінує регулярний зовнішній догляд, оскільки погода дуже напружена. Але перш за все, наша шкіра потребує вологи, яка надходить через харчування. Знання дієти з п’ятьма елементами корисно для того, щоб зволожити її зсередини.
Які п’ять елементів?
П’ятиелементна система використовується в традиційній китайській медицині (ТКМ) протягом тисячоліть для організації взаємозв’язків між природними силами, тілом, душею та духом. Часові процеси та постійно мінливі умови, такі як пори року чи етапи життя (від немовлят до старих людей), призначаються п'яти елементам - дереву, вогню, землі, металу та воді. П’ять елементів утворюють ціле і пов’язані між собою.
Наш раціон з кислими, гіркими, солодкими, гарячими та солоними смаками також можна знайти в системі з п’яти елементів. Наші органи також закріплені за цією диференційованою системою, з якої ми можемо прочитати те, що нам потрібно, щоб зберегти рівновагу або відновити це. Харчуватися збалансовано означає: більше здоров’я, стабільності та краси. Дієта з п’яти елементів - це сучасна реалізація традиційного китайського харчування (TCE). Китайці давно визнали вплив окремих продуктів і завжди розуміли свій щоденний раціон як засіб. Ці особливі уявлення передаються з покоління в покоління і тепер відомі нам як “харчування відповідно до п’яти елементів”. Захоплююче в тому, що на людей спочатку дивляться, і те, як вони почуваються, досліджується в процесі. Тільки тоді складаються рекомендації. Поради щодо харчування завжди даються індивідуально.
Балансу потрібно прагнути
При виборі інгредієнтів увага приділяється рівновазі. У кожній страві всі елементи повинні бути представлені з відповідним смаком. Це основа приготування п’яти елементів. Дієта з 5 елементів служить для підтримки балансу в організмі між соком і силою. Сік означає Інь, усі рідини в організмі, сила та енергія, витривалість та життєва сила - Ян. Під красою розуміють рівновагу між силами інь і ян в організмі. Отже, шлях до краси та молодого вигляду веде до відновлення балансу між соком та силою в нас.
Класифікація продуктів харчування за принципом інь-ян
Інь означає холод і рідина. Їжа, що містить інь, має охолоджуючий та зволожуючий ефект на організм. Сюди входять овочі на пару, салат, сирі овочі, ананас, банан, кавун, огірок, помідор, фруктовий чай, м’ятний чай та вода. Якщо фрукти та овочі вживають у пару, то, згідно традиційного китайського харчування, організм може легше перетворити ці їнізуючі продукти у власні соки організму. Ці освіжаючі страви постійно додають у наш організм рідини. Наша шкіра дякує нам за це молодим виглядом.
Нейтральна їжа знаходиться в рівновазі інь-ян. Сюди входять усі види капусти, моркви, стручкової квасолі, бобових, проса та кукурудзи. Напої включають м’який зелений чай, чай з медоносом, яблучний і виноградний сік.
Ян означає тепло, сухість та енергію. Їжа, що містить Ян, має зігріваючий ефект. До них належать черешня, абрикоси, сухофрукти, горіхи, гарбуз, кріп, цибуля-порей, цибуля, часник, хрін, спеції, овес, зелена спельта, м’ясо, риба, аніс, кріп, пряні чаї та червоне вино. Всі приготовані та запечені страви повинні бути підігрітими.
У холодні місяці року необхідно приділяти увагу ян і накопиченню енергії, щоб зміцнити нашу захисну енергію, щоб ми могли добре захиститися від зовнішнього холоду. Занадто багато Іну в організмі паралізує нашу захисну енергію, і ми не можемо так добре боротися із застудою. Занадто багато ян в організмі призводить до неспокою і розладів сну. Тому дієта відповідно до п’яти елементів завжди стосується збалансування теплового впливу. Це також пояснює, чому люди харчуються по-різному залежно від пори року; влітку більше сирих овочів, взимку більше теплих, добре приправлених страв, таких як супи та рагу. Символ інь-ян символізує рівновагу. Якщо цей баланс дотримується за допомогою відповідної дієти, життєва енергія може безперешкодно надходити, і людина набуває стабільності та добробуту.
Їжа має різноманітні ефекти
Щоб вплив продуктів харчування міг бути цілеспрямовано використаний під час самоконсультації та зробити щось корисне для шкіри, важливо знати різні способи дії продуктів харчування.
1. Тепловий ефект їжі
Найцікавішим і найпростішим у реалізації є знання про тепловий ефект нашої їжі - адже вони мають або зігріваючий, або охолоджуючий ефект на наш організм після споживання. Це означає, що є продукти, які охолоджують людей зсередини, а інші, які зігрівають зсередини. Ці знання можна добре використовувати для профілактики застуди.
2. Енергетичний ефект їжі
Оброблена їжа не забезпечує енергію, необхідну організму. Нам потрібна повноцінна їжа, щоб зберегти своє здоров’я стабільним. Тут входить у дію кухня з 8 життєво важливих речовин. Зерно, бобові, деяка риба та м’ясо відповідають за накопичення енергії. Натуральна їжа високої якості, приготована якомога свіжіше, забезпечує організм найбільшою кількістю енергії. Самостійно приготовані страви цінні, оскільки ми можемо їх адаптувати до своїх індивідуальних потреб.
3. Вплив ароматизаторів на органи та психіку
Кислий смак присвоюється печінці, гіркий серцю, солодкий смак селезінці, їдкий - легеням, а солоний - ниркам. Усі п’ять ароматів повинні бути представлені в кожній страві, щоб стимулювати відповідні органи. Занадто односторонній смак, надмірно пишний смак болить асоційований орган і виникає дисбаланс, який може виражатися в перерахованих нижче симптомах.
Психічне здоров’я також є продуктом їжі, яку ми їмо. Якщо баланс в елементах правильний, життя стає простішим і створюється почуття благополуччя. Якщо виникає дисбаланс, потенціал особистості збільшується.
Деревний елемент (кислий): Якщо цей елемент знаходиться в рівновазі, це проявляється завдяки творчості та рішучості. У разі порушення рівноваги на перший план виходять напруга, нерішучість і заподіяння шкоди.
Вогняна стихія (гірка): Баланс у цій стихії піднімає настрій, поширює щастя та гарний настрій. Якщо є дисбаланс, може виникнути безрадісність і безсоння.
Елемент землі (солодкий): Якщо цей елемент знаходиться в рівновазі, це проявляється через стабільність і прийняття відповідальності. Коли виникає дисбаланс, також поширюються тривоги щодо дрібниць і виникає задумливий настрій.
Металевий елемент (гострий): Баланс у цьому елементі дозволяє діяти цілеспрямовано, справедливо та надійно. Коли виникає дисбаланс, часто виникає необгрунтований смуток і відчуття справедливості зміщується.
Водна стихія (солона): Швидкі реакції та сміливість проявляються, коли цей елемент знаходиться в рівновазі. Якщо, з іншого боку, є дисбаланс, виникають страхи і відбувається занепад у відставку.
4. Зволожуючий або підсушуючий ефект їжі
Ви, напевно, вже помічали, що в деякі дні ви виглядаєте старшими за інші. За це відповідають їжа та напої попередніх днів. Якщо споживають переважно зневоднювальні та сушильні продукти або напої, волога в сполучній тканині зменшується, а шкіра виглядає більш сухою і зморщеною. Через зменшену кількість збережених соків у сполучній тканині може статися груба шкіра, що лущиться, ламке волосся та передчасне зморщування. Зігріваюча їжа витягує з організму більше рідини, ніж охолоджуюча їжа. Деякі напої, наприклад, червоне вино, кава, чорний чай та терпкий зелений чай підвищують кров'яний тиск. Це стимулює роботу нирок, що призводить до виведення сечі. У загальному балансі від поданої рідини залишається мало через стимульовану діяльність нирок - навряд чи щось надходить у сполучну тканину.
З іншого боку, вживаючи зволожуючу їжу, в сполучну тканину шкіри додають соки, що, на щастя, зменшує вже утворилися зморшки. Завдяки зволожуючій дієті соки можуть накопичуватися в організмі і «пульхнути» сполучну тканину. Сполучна тканина, яка добре наповнена вологою, виглядає гладкою і протидіє утворенню зморшок. Шкіра живиться зсередини та оптимально забезпечується вологою завдяки частому вживанню овочів, приготованих на пару, та компотів з фруктів. Однак при споживанні сирих овочів в організмі не накопичується соків. Шлунок не може перетравлювати сирі фрукти, овочі та салат таким чином, що він може забезпечити соками сполучну тканину.
Одним з побічних ефектів прийому занадто багато соків є ожиріння через затримку води. Ось чому особливо важливо дотримуватися балансу між сушінням та зволоженням продуктів.
Насолода зволожуючими продуктами та напоями означає, що шкіра довгий час залишається молодою. Але не лише харчування допомагає підтримувати красу. Рідини в організмі також накопичуються під час сну вночі. Клітини шкіри регенерують переважно вночі, тому має сенс витратити час на красивий сон.
Секрет краси нашого часу
Наша шкіра живиться і пухка зсередини. Часте вживання овочів і фруктових компотів, приготованих на пару, робить нашу шкіру довгий час виглядати молодою та свіжою. У процесі приготування готують овочі та фрукти таким чином, що організм може легко засвоювати соки з їжі, а потім направляти їх у сполучну тканину. Наша шкіра отримує лише те, що залишилося від поставленого. Внутрішні органи завжди мають пріоритет, оскільки - на відміну від шкіри - вони мають життєво важливі завдання. Якщо через дієту потрапляє лише мало вологи, лише небагато потрапляє на зовнішню сторону шкіри, і вона стає твердою, сухою, нееластичною та зморшкуватою. Хоча це неприємна проблема, вона не загрожує життю. Ось чому дуже мало людей піклуються, а більшість навіть не підозрюють про цей зв’язок.
Тим не менш, ти тепер можеш порадити себе. Добре підібрані щоденні страви забезпечують ефективну гарантію краси без додаткових витрат. Завдяки дієті, багатій життєво важливими речовинами та плюсом вологи, наша шкіра довгий час залишатиметься молодою та еластичною - згідно з девізом: живити зсередини та доглядати ззовні.
Маріанна Ленг
Дієтолог за версією "П'яти елементів", авт
Порада книги
Ленг, Маріанна:
Дієта з 5 елементів:
Стань красивою із задоволенням,
Хауг Верлаг, 2005