Секрети, про які кухарі не повідомлять вам мобільний телефон
Кухарі можуть розповісти вам рецепти багатьох цікавих та смачних страв, але вони можуть бути менш охочими відкривати певні секрети, які вони зазвичай знають із покоління в покоління.
Але нова книга під назвою «Як вичавити лимон» містить понад 1000 найцікавіших секретів кухарів. Ось деякі з них, за даними Daily Mail:
1. Який найкращий спосіб розбити яйце?
Багато господинь мають звичку розбивати яйце з краю миски, але найкраще легенько постукати ним по рівній поверхні, наприклад, по столу. І це тому, що, торкнувшись його до краю миски, ви отримаєте більше шматочків шкірки, деякі навіть доходять до яєчного білка, звідки може бути навіть неприємно вийняти їх.
2. Як діяти, щоб фрукти не опустилися в тісто?
Якщо ви хочете, щоб фрукти залишалися на вершині, що є кращим, покладіть їх спочатку в борошно, поки вони не «одягнуться». Цей прийом працює також на шматочках шоколаду.
3. Щось можна зробити, якщо покласти в посуд занадто багато солі?
Якщо препарат також містить лимонний сік, оцет або вино, так, можна щось зробити. Ви можете покласти більше з них на противагу. Він також діє один для одного. Але у випадку з їжею, яка не повинна мати щось подібне, ви нічого не можете зробити.
4. Як ще можна вичавити лимон?
Фруктові соковижималки витягують максимум соку з лимона, але якщо у вас немає такого пристрою, ви можете діяти наступним чином: обертайте лимон на столі, злегка натискаючи, поставте його в мікрохвильовку на 30 секунд, а потім вичавіть . Найсоковитіші лимони - це ті, у яких тонка шкірка, і якщо він гладкий, а не фактурний, то тонший.
5. Як дізнатися, чи дозрів кавун?
Як і більшість фруктів, стигла диня відчуває себе важкою за своїми розмірами. Порівняйте кілька, і ви побачите різницю. У той же час ви можете тримати його біля вуха і злегка забивати; воно повинно звучати засміченим, приглушеним.
6. Як можна запобігти тому, щоб гриби стали слизькими в холодильнику?
Це трапляється, коли ви тримаєте їх у поліетиленових пакетах або контейнерах. Щоб цього уникнути, покладіть на кухонні рушники ряд грибів, а потім покладіть їх у паперовий пакет, який у кінці вам доведеться закрити затискачем. Зберігаючи таким чином, гриби зберігатимуться в холодильнику до двох тижнів.
7. Як можна швидко пом’якшити масло в холодильнику, не розтоплюючи його на вогні?
Наповніть склянку гарячою водою і дайте вершковому маслу кілька секунд посидіти над склянкою. Потім спорожніть склянку, переверніть її і притисніть до потрібного шматочка вершкового масла. Він пом’якшиться менш ніж за хвилину.
8. Як легко почистити згорілу сковороду?
Простий фокус - покласти туди харчову соду і воду і дати їй постояти кілька годин. Харчова сода діятиме на згорілу їжу, тому чистити буде набагато простіше.
9. Як можна позбутися запаху часнику в м’ясорубці?
Посипте на нього сіль. Розріжте лимон навпіл і використовуйте шматочки, щоб натирати подрібнювач, стискаючи їх одночасно. Залиште лимонний сік і сіль діяти протягом двох-трьох хвилин, а потім протріть його вологою ганчіркою.
10. Як точніше зважувати липкі інгредієнти?
Наприклад, мед досить складно точно зважити, оскільки він прилипає до ложок, контейнерів або рук, з часом втрачаючи терпіння. Однак якщо змастити ложку (або ємність) невеликою кількістю олії, ви зможете це зробити легко.
11. Як можна зрозуміти, чи свіжа риба?
Він повинен бути вологим і блискучим, а не тьмяним і сухим. Він також не повинен мати сильного рибного запаху, а лише вітерець, що підказує запах моря. Крім того, обов’язково купуйте останню, коли вам потрібно зробити більше покупок, оскільки вона повинна залишатися поза холодильником якомога менше часу.
12. Як уникнути помилок при оформленні торта, написавши щось?
Дуже хороший трюк у цьому плані - написати "щасливий день народження", наприклад, кінчиком зубочистки, а потім слідувати слідами, використовуючи розтоплений шоколад або глазур.
13. Як зробити менше поїздок до сміття, коли ви готуєте щось з’їсти?
Якщо ви хочете заощадити час від доріг до сміття, покладіть більший ситечко в раковину і покладіть туди снаряди та інше сміття. Таким чином, рідина буде стікати, і ви зможете взяти тверді частини в кінці і підвести до кошика в один бік.