Секрети середземноморської дієти Дієта та схуднення, здоров’я
Греки живуть здоровіше інших народів і живуть довше. Пояснення? Грецька кухня наповнена делікатесами, а відмітними рисами є фрукти, овочі та корисний жир. Давайте чомусь навчимось у них!
Греки завжди турбувались про здоров’я тіла і тому з античності керувалися принципом «Mens sana in corpore sano» («Здоровий дух у здоровому тілі»).
Спеціалістичні дослідження показали, що цілком зрозуміло, що дієта на основі середземноморських інгредієнтів, таких як фрукти, овочі, риба та оливкова олія, збільшує тривалість життя та забезпечує фігуру омріяної.
Плоди виключають жири
Греки є чемпіонами Європи у споживанні фруктів. Вони споживають в чотири рази більше фруктів, ніж північні європейці, і таким чином забезпечують організм необхідною кількістю вітаміну С, який активізує обмін речовин. Більше того, це зміцнює кістки, зуби і сприяє відновленню м’язової тканини. Тож, не витрачайте більше часу, а також надайте свій вітамін переможцям. Ви можете знайти його особливо в яблуках, винограді та ківі (75 г плодів ківі забезпечують щоденні потреби). Їжте фрукти кілька разів на день, оскільки організм не зберігає вітамін С.
Квасоля надає тілу сили
Хочете охоронців, яким можна довіряти? Тоді вибирайте горох, сочевицю та квасолю. Вони дають енергію і забезпечують благополуччя організму. Білок і клітковина, які вони містять, швидко втамовують голод, тому пройдуть години, перш ніж ви знову подумаєте про їжу. Готуйте нежирні овочі!
Оливкова олія підтримує вашу молодість і форму
Греків не спокушають тваринні жири, такі як масло та вершки, натомість вони споживають оливкову олію, яка є справжнім джерелом здоров'я. «Рідке золото», як його ще називають оливковою олією, містить жирні кислоти та вітамін Е, які зміцнюють серце, але також провітамін А (бета-каротин). Таким чином, ризики атеросклерозу та серцевих захворювань зменшуються, артеріальний тиск регулюється, а шкіра виграє в еластичності. Оливкова олія також стимулює роботу травної системи, захищаючи її від нездорових жирів. Зазначена кількість становить до двох столових ложок щодня.
Овочі приходять, щоб зламати калорії
Якщо ми вирішимо включити картоплю до категорії овочів, ми бачимо, що греки споживають 400 г овочів щодня. І вони дуже добре знають, чому я це роблю. Оскільки овочі детоксикують організм, вони містять мало калорій і майже не містять жиру. Тому вони не товстять, але навіть допомагають схуднути. Впевнено використовуйте зелені огірки, помідори, гриби, оливки, перець та кукурудзу.
Червоне вино допомагає схуднути
У Греції червоне вино прозвали «кров’ю землі». Лікарі у всьому світі погодились, що червоне вино може творити чудеса для вашого здоров’я, тому ви можете сміливо наливати склянку. Більше того, недавнє дослідження, проведене в Ульмському університеті, показує, що люди, які випивають склянку вина щодня під час дієти, худнуть швидше, ніж ті, хто не п'є. Здається, що якщо його вживати зваженим (100 мл на день), вино захищає клітини організму від багатьох шкідливих речовин, з якими йому доводиться мати справу.
Зелені приводять метаболізм в рух
Навіть якщо вони невеликі і, здавалося б, незначні, зелень може мати важливий вплив на дієту. У греків їх використовують у свіжому вигляді та значно сприяють зміцненню імунітету. Вони містять надзвичайно багато вітамінів, мінералів та ефірних масел. Це стимулює вироблення шлункового соку та метаболізм. Тож готуйте з базиліком, ізмою, шавлією, перцем та розмарином.
Риба - ідеальна їжа
Незалежно від виду, до якого вона належить, риба користується кількома якостями, які рухають її до вершини найкращих продуктів для організму. Основні поживні речовини містяться в м’ясі риби, які врівноважують обмін речовин. Йод надзвичайно важливий, оскільки за його відсутності споживання енергії зменшується, а зайві кілограми накопичуються. Більше того, дослідження показали, що омега-3 кислота, що міститься в м’ясі риби, спричинює вироблення серотоніну, речовини, також відомої як «гормон щастя». Цих аргументів має бути достатньо, щоб регулярно їсти рибу.
Сильні сторони середземноморської дієти
â - º споживання мононенасичених ліпідів з оливкової олії
â - º помірне вживання алкоголю (1-2 склянки червоного вина на день)
â - º велика кількість зелені та овочів у меню
â - º включення цільнозернових продуктів в раціон
â - º високе споживання фруктів
â - º велике споживання риби
â - º зменшення споживання м’яса та м’ясних продуктів.