Селен життєво важливий! Ефекти селену, потреби, симптоми Дефіцит селену - Селен - Цефак К.Г.
Зміст
Селен - важливий мікроелемент, необхідний всім клітинам організму!
Мікроелемент підтримує нормальну функцію імунної системи та щитовидної залози та сприяє захисту клітин від окисного стресу, підтримці нормального стану волосся та нігтів, а також нормальному формуванню сперми.
Однак пропозиція селену в Німеччині, як правило, не є оптимальною [1]. Споживання селену у вегетаріанців та веганів, як правило, нижче, оскільки тваринна їжа є більш надійним джерелом селену, ніж рослинна [2,3].
Для того, щоб речі добре йшли в організмі, слід подбати про те, щоб достатньо було споживання селену!
Селен є важливим мікроелементом.
який зустрічається у всіх клітинах організму і є життєво важливим для людського організму. Власний метаболізм організму не може сам виробляти мікроелемент, тому він повинен приймати в достатній кількості щодня з їжею.
Хімічний елемент селен був відкритий в 1817 році шведським хіміком Йонсом Якобом Берцеліусом, який назвав його «Селен» на честь богині Місяця в грецькій міфології. Селен - напівдорогоцінний метал і зустрічається в природі в різних органічних та неорганічних сполуках.
Оскільки Докази життєвої необхідності селену в 1957 році Завдяки лікарям Шварцу і Фольцу знання про важливість мікроелемента для здоров’я тварин і людей стабільно зростали.
Суттєвий мікроелемент стає все більш важливим у біохімії, харчовій науці та медицині.
Ефекти селену
Щитоподібна залоза: Щитовидна залоза - наш найбагатший на селен орган. Селенозалежні ферменти, так звані дейодази (ДІО), каталізують, наприклад, перетворення неактивного гормону щитовидної залози тироксину (Т4) в ефективний трийодтиронін (Т3). Гормони щитовидної залози беруть участь в організмі, наприклад, в регуляції тепла, енергетичному обміні, базальному обміні речовин, серцево-судинній діяльності, функції м’язів, психіці та репродуктивній здатності (додаткова інформація про щитовидну залозу). Щитовидна залоза також містить високий рівень селензалежних глутатіонпероксидаз (GPX). Ці антиоксидантні ферменти захищають тканину від окислювальних пошкоджень, спричинених вільними радикалами, які також можуть виникати під час вироблення гормонів щитовидної залози. Селен сприяє нормальній роботі щитовидної залози.
Імунна система: Хороший запас селену підтримує вроджений та адаптивний імунний захист у боротьбі з вірусами, бактеріями або дегенерованими клітинами, а також сприяє уповільненню надмірних імунних реакцій. Таким чином, селен сприяє нормальній роботі імунної системи.
Захист клітин: Компоненти клітин, такі як генетична інформація, можуть бути захищені від окисного стресу та пов'язаних з ними пошкоджень клітин, спричинених радикалами селенозалежними ферментами (наприклад, глутатіонпероксидазами (GPX)). Велика кількість і широке розповсюдження цих клітин-захисних білків селену в організмі людини свідчить про важливість фактора захисту клітин селен для підтримки здоров’я. Це пов’язано з тим, що незліченні метаболічні процеси в організмі людини виробляють високореактивні радикали, які можуть пошкодити клітинні структури. Якщо в організмі недостатньо селену, вплив окисного стресу може зрости.
Крім того, селен призначений для збереження Волосся і Цвяхи залучені.
Крім того, селен допомагає захистити сперму від окисного стресу і є будівельним матеріалом нормальна продукція сперми і, таким чином, сприяють народжуваності чоловіка.
Селен: щоденна потреба та безпечне споживання дієтичної добавки
Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) наводить здорових дорослих як еталонні значення для достатнього рівня споживання селену Від 70 до 300 мкг Селен на день Німецькому товариству з харчування (DGE) для Жінкам щонайменше 60, а чоловікам щонайменше 70 мкг на добу. Однак може існувати більша потреба у певних групах людей.
За підрахунками EFSA з даними споживання з Фінляндії, Німеччини, Ірландії, Італії, Латвії, Нідерландів та Великобританії, добове споживання селену у дорослих становить лише від 31 до 66 мкг. Щоденне споживання селену дещо вище у чоловіків, ніж у жінок через більше споживання їжі.
Отримайте достатньо селену?
Дієтичні добавки, наприклад Цефасел нутрій® підходять для запобігання дефіциту селену. Для підтримання здоров’я можна регулярно приймати 50-200 мкг селену у вигляді селеніту натрію на день, за потреби.
Для Діти та молодь застосовне безпечне загальне споживання селену на день (тобто споживання через їжу + харчові добавки) у відповідних вікових групах →
| 1 - 3 | 60 |
| 4 - 6 | 90 |
| 7-10 | 130 |
| 11-14 | 200 |
| 15-17 | 250 |
Давайте споживати достатньо селену?
Постачання селену в Німеччині часто обмежене
Незважаючи на багаті запаси їжі, надходження селену не завжди гарантоване.
У Німеччині та більшій частині Європи споживання селену та статус селену в популяції вважаються неоптимальними [1].
Вимірювання значення селену в сироватці крові або в цільній крові показує, чи забезпечується адекватне надходження селену за допомогою дієти, чи також слід вводити селен. Відвідування лікаря може допомогти пояснити це:
Оптимум відповідає вмісту селену в крові 121-168 мкг/л (цільна кров) або 101-139 мкг/л (плазма/сироватка). Якщо рівень селену нижче 80 мкг/л у сироватці крові або 100 мкг/л у цільній крові, спостерігається дефіцит селену [4].
Низький рівень селену часто вимірюють у Німеччині [5]: 53-79 мкг селену на літр (цільна кров)
Індивідуальне споживання селену залежить від харчових звичок
Ми приймаємо селен переважно через тваринні та зернові продукти. Корми тваринного походження є найнадійнішим джерелом селену. З іншого боку, вміст селену в продуктах рослинного походження сильно варіюється, оскільки це залежить від вмісту селену в ґрунті. У нашому раціоні тваринний білок (наприклад, риба, м'ясо, печінка, яйця, включаючи молочні продукти) вносить близько 50-70% до щоденного споживання селену, тоді як фрукти та овочі вносять лише близько 7%.
Харчові продукти на рослинній основі, такі як фрукти та овочі або горіхи, як правило, відіграють другорядну роль у постачанні селену. Бразильський горіх може бути винятком з цього.
Однак слід зазначити, що діапазон вмісту селену в бразильських горіхах надзвичайно великий: 0,03-512 мг/кг свіжої ваги [6].
Оптимальне постачання селену не може бути забезпечене споживанням бразильських горіхів. Крім того, бразильський горіх має порівняно дуже високий рівень радію так що Федеральне управління з радіаційного захисту також зазначає, що існують більш підходящі джерела селену для поліпшення стану селену - без додаткового опромінення [7]. Окрім продуктів із злаків, інші рослинні продукти зі значним вмістом селену включають гриби (наприклад, білі гриби, лисички), овочі з капусти та цибулі (наприклад, часник, цибуля) та бобові.
Огляд середнього вмісту селену в продуктах, що часто вживаються [згідно з 8], можна знайти тут: