Селера - посадіть багатий на вітаміни овоч самостійно - HeimHelden
Селера (Apium graveolens) - багатий на вітаміни і здоровий овоч, який можна розрізнити між чистотілом та стеблом селери. Верхню частину рослини використовують для селери. Обидва сорти селери - одна і та ж рослина. Однак розведення кожного з них різне.
Вирощування, посів та посадка
Сіяти селера потрібно порівняно на початку року. Найкраще починати вирощувати вдома найпізніше на початку березня. Слід зазначити, що овочевий селера - це легкий зародок. Легкий пророщувач означає, що насіння не повинно бути засипане грунтом, а залишатися відкритим. Для того, щоб мати змогу гарантувати достатню кількість вологи, має сенс запечатати горщики фольгою до тих пір, поки не з’явиться перший зелений колір.
Ви можете посіяти овочі в невеликі горщики або скористатися висівним лотком. Як тільки з’являться перші листочки, ви можете садити розсаду індивідуально. Висаджують овочі в травні. Можна висадити розсаду на грядку з міжряддям 40 см. Необхідно терміново дотримуватися відстань між рослинами не менше 35 см. Не менш важливо не садити салера занадто глибоко.
Важливо, щоб овочі отримали багате поживними речовинами і сонячне місце в саду. Крім того, до вирощування нових рослин має пройти щонайменше чотири роки, за винятком грядок, на яких раніше вирощували селеру. Ідеально підходить грядка, в якій компост вже оброблений навесні.
Характеристика, зовнішній вигляд та ріст
Селера, яку ще називають справжньою селерою, - це трав'яниста рослина, яка може досягати у висоту від 30 до 100 см. Коріння овоча мають веретеноподібну форму, злежуючись на другий рік росту. Стебла міцні, а листя темно-зелені та блискучі. Листя мають довгу ніжку.
Рослина селери утворює окремі зонтики. Вони також короткочерепні і можуть складатися з дванадцяти променів. Пелюстки рослини чисто білі, але також можуть бути жовтуватими та зеленими. Квіти, однак, протандричні. Це означає, що жіночі та чоловічі квіти починають дозрівати в різний час. Запилення відбувається комахами або шляхом самозапилення.
Плід овоча має форму яйця і шириною від 1,5 до 2 мм. Він має трикутні жовті ребра, які утримуються між темно-коричневими. Страх овоча досить щетинистий і вирізаний на кінчику.
| Час цвітіння (місяць) | Червень |
| Колір листя | зелений |
| Форма листя | ромбоподібний до клиноподібної форми |
| Форма стебла | прямо, міцно, стоячи |
| використання | Стебло |
| Статура | від 30 до 100 см |
| світло | сонячно, насіння не повинно засипати грунтом, легкими мікробами |
| Тип ґрунту | поживна |
| Вологість ґрунту | мокрий |
| Значення PH | між 6 і 7,5 |
| Харчові потреби | поживна |
| Садовий стиль | Аптечний сад, город, дачний сад |
Родина рослин і сорти
Селера сьогодні використовується як лікарська та овочева рослина. Вирощувати чистотіл і селеру можна в самому саду. Обидва типи приносять із собою різні сорти, які можна їсти сирими та вареними.
Сорти чистотілу
| князь | Дуже тверде, біле м’ясо, продуктивне, також підходить для теплиці, досить м’який пікантний смак |
| Ібіс | Горіховий смак, куленепробивний, один з найвідоміших видів овочів |
| Марс | Зелені та білі бульби, особливо стійкі до так званої селерової іржі |
| Б'янчо дель Венето: | Один із пізньостиглих сортів, пишне листя, біла шкірка і біла м’якоть |
| Гігантська Прага: | Солодкий смак, м’ясисті білі цибулини |
| Монарх: | Лампочка, горіховий і м’який смак |
Різновиди селери
| танго | Ніжно-пряний смак, зелені стебла, хвороба плямистості листя |
| Елне | Гладкі і м’ясисті листя, досить тонка пряність |
| Спартак F1 | Дещо скоростиглий, особливо стійкий до хвороб, часто відомий також як білий селера |
| гігантський золотий селера: | Широкі та м’ясисті палички |
| Гіганте Дорато: | Тверді ребра, ранні до середньостиглих |
Для особливого аромату селери вигідно вирощувати старі сорти. Вони мають менші і водночас більш ароматні бульби і досить темне м’ясо.
Походження та поява селери
Селера була виготовлена в 800 р. Н. Е. відкрито і вперше згадується в Європі. Однак до 18 століття овочі вирощували лише в монастирських та придворних садах. Тільки після цього часу ви використовуєте селеру у своєму раціоні. Зелень селери використовується для ароматизації супів та інших продуктів. Часто його пропонують навіть у вигляді зрізаного або кореневого селери. Великі листя більше нагадують рослину петрушки. Дрібно нарізані, однак, вони мають зовсім інший смак і можуть бути використані з салатом або як зелень супу.
Будь то сирий, варений або смажений - селера корисна для здоров’я і є частиною збалансованого та здорового харчування. Чистотіл чи корінь селери вже є важливим компонентом інтегрованої зелені супу. Селера широко вирощується в Центральній та Південній Європі і є у магазинах цілий рік. Рідні бульби особливо доступні в період з вересня по листопад.
Збирання та зберігання (період цвітіння)
Існують значні відмінності у формах урожаю селери. Збирати селера можна вже в червні. Важливо, щоб ви заготовляли стрижень за стрижнем за необхідності. Окремі стрижні відрізані. Зазвичай там ростуть нові.
Час збору врожаю можливий до перших нічних заморозків. Як тільки температура опускається нижче нуля, палички стають скляними і вже не придатні для споживання. За допомогою садового руна час збору врожаю можна оптимально продовжити. Поки їжа не морозна і легка, вона може добре пережити зиму. Рекомендується температура від 10 до 20 градусів. Однак протягом цього часу слід проводити подальше підживлення.
Селера можна без проблем зберігати кілька місяців. Важливо, щоб вона була прохолодною та без морозу. Перед зберіганням залишки ґрунту повинні залишатися на бульбах і добре просохнути. Селера швидко псується, якщо його попередньо промити. Якщо у вас недостатньо місця для овочів, помийте їх, наріжте кубиками та бланшуйте. Заморожений селера може збагатити кухню цілий рік. Овочі особливо популярні в дієтах з низьким вмістом вуглеводів.
Догляд, хвороби та шкідники селери
Селера любить багату поживними речовинами і вологу землю. Важливо удобрювати грунт час від часу. Наприклад, для цього можна використовувати гній з кропиви. Для оптимального підтримання ґрунту вигідно рихлити його з самого початку та залишати без бур’янів.
Щоб бульба стала приємною і яскравою, можна поливати рослини легким сольовим розчином. На відміну від інших рослин, селера особливо добре переносить сіль. Як тільки бульба досягне розміру волоського горіха, грунт у верхній третині можна видалити, щоб він оголився. Це стимулює ріст бульби.
У двох місяцях травні та червні існує селерова муха. Це відкладає яйця в стебла рослини. Личинки мухи селери їдять їх крізь них, так що стебла втрачають сік і виглядають так, ніби вони засохли. Полівки також можуть представляти загрозу для рослини. Вони люблять гризти бульби овочів. Якщо ви не помітите зарази передчасно, рослини загинуть і доведеться збирати лише невеликі частини бульби.
Іноді може трапитися так звана «короста селери» або «хвороба плямистості листя». Обидва потрапляють під грибкові захворювання. Тоді використання спеціальних пестицидів є важливим.
Області застосування та приклади, використання та лікувальні ефекти
Селера використовували як лікарську рослину в Стародавньому Єгипті. Сучасний сорт селери навіть дозволяє їжі допомагати проти ревматичних скарг. У традиційній китайській медицині чистий сік селери навіть ефективний проти високого кров'яного тиску. Овочі також можуть допомогти при розладах травлення та неврологічних симптомах старості. Це звучить як диво, але це не так. Селера часто використовують як лікарську рослину, в тому числі і при подагрі.
Овочі також працюють проти запалення. Зрештою, це ідеальне джерело антиоксидантів. Окрім важливого вітаміну С та бета-каротину, який він містить, овочі містять велику кількість поліфенолів. Це вторинні рослинні речовини, які мають сильну антиоксидантну дію. Кілька років тому було показано, що селера мінімізує ризик запалення в травному тракті.
Але це було далеко не всім. Овочі в дієті можуть допомогти проти таких захворювань:
- захищає шлунок
- сильна серцево-судинна система
- позитивно впливає на рак
- ідеально підходить для схуднення
- містить високий рівень вітаміну
Індивідуальні рецепти особливо смачні влітку. Тоді селера смакує найкраще.
Інгредієнти рослини
Селера є одним з овочів з найменшою калорійністю. Тому овоч часто використовують у дієті з низьким вмістом вуглеводів та для схуднення. У 100 грамах селери всього 15 калорій. Овочі складаються з понад 90 відсотків води. Окрім води, вона містить особливо важливі вітаміни та мінерали. Калій, натрій, кальцій і магній є важливими речовинами, що передають організм людини. Овочі корисні і містять дуже мало вуглеводів, майже не містять жиру і не містять цукру. Фолієва кислота та різні вітаміни, такі як В1, В12, С та Е також включені. Інгредієнти, що містяться не тільки зменшують стрес, але й можуть заспокоїти нерви.
Інформація про токсичність рослини
В основному, селера не отруйна. Однак овоч може виділити алергічні реакції та спровокувати анафілактичний шок. Це ще називають синдромом селери-моркви-грунцю. Якщо цибулини селери заражені грибком, це також може призвести до фонотоксичних реакцій.
Цікаві факти про рослину
Селера відомий як чистотіл і селера і смакує смачно в обох сортах. Чистотіл - один із коренеплодів. Натомість селера належить до зонтичних. Селера дуже популярний для приготування супів і салатів. Овочі можна багато в чому використовувати в харчуванні.
Висновок
Селера відповідає своїй назві. Адже секрет овоча криється всередині. Смачна м’якоть не тільки корисна для здоров’я, але й може забезпечити достатню різноманітність меню. Кожен повинен мати достатній запас рослини в будинку. Тому завжди варто вирощувати в саду.
Резюме
Якщо ви хочете посадити овочевий селера у власному саду, слід звертати увагу лише на час, коли можливий посів. Загалом, вирощування дуже легке. Селера став незамінною частиною вашого власного раціону. Врешті-решт, це овоч, який є здоровим, захищає від запалення і може стимулювати метаболізм людини. Овочі навіть ідеально підходять для стресових ситуацій та для схуднення.