Селера; Рецепти дитячого харчування
Незважаючи на те, що селера здавна вважали лікарською рослиною, сьогодні його використовують як овоч або спецію.
Плюси селери
За назвою селера насправді ховаються два види овочів: корінь селери, з якого споживається лише кулястий корінь, і стебло селери (або селери), з якого їдять товсті зелені стебла. Ці іноді нехтувані овочі повертаються на наші столи через їх різний смак, залежно від того, готують їх сирими чи вареними, а також через їх харчові цінності.
характеристики
Корінь селери низькокалорійний (близько 18 Ккал на 100 г). Необхідно поєднувати його з іншими більш калорійними продуктами. Він також є важливим джерелом мінералів (калію, кальцію, магнію) і містить численні мікроелементи (цинк, залізо, марганець ...) та вітаміни (A, B, C, E). Ці овочі також містять багато клітковини і допоможуть травленню вашої дитини!
Маленькі поради
Немовлятам бажано їсти спочатку відварений селера, навіть якщо його також можна їсти сирим. Ми радимо вам варити селеру перед тим, як годувати її дитиною. Селера смачна, коли готується як овочеве пюре. Спочатку приготуйте його з картоплею, трохи молока та шматочком вершкового масла, щоб каша вийшла гарною та кремовою.
Селера частіше готується з іншими овочами, ніж овочева каша або суп. Нарізаний на невеликі шматочки, він дуже добре поєднується із стручковою квасолею, кабачками, морквою ... Дуже смачно в тагіні! Листя також можна чудово використовувати в супі і замінити петрушку.
Селера можна вводити в дитяче харчування з 9-го місяця. Проте проконсультуйтеся з вашим педіатром, оскільки селера в деяких випадках може бути причетною до комбінованої алергії.
висновок
Хоча злегка гіркий смак кореня селери має сповільнюючу дію, він залишається овочем, який повинна відкрити ваша дитина, і забезпечує різноманітне харчування!