Селера Tzatzíki - здорове харчування
Кухонні файли - Всі рецепти - Початкові страви - Селера дзацікі.
ЦАТЦІКИ ВІД КЕЛЕРІЯ
Привіт всім,
Сьогодні я пропоную вам приготувати чудовий селера Tzatzíki. Для початку я познайомлю вас із необхідним обладнанням та продуктами, необхідними для виготовлення цього рецепта. Потім ми обговоримо практичний аспект створення нашого рецепту. І нарешті, ті переваги, які приносить нам споживання інгредієнтів цього чудового рецепта. Але давайте не будемо довго затримуватися, давайте почнемо, підемо і зробимо цей селера Tzatzíki разом. І перш за все, давайте насолоджуватися. Нммм, це так добре, і це домашнє з любов’ю.
МАТЕРІАЛИ, ПОТРІБНІ ДЛЯ ПІДГОТОВКИ РЕЦЕПТУ
Мій особистий контакт.
Ніжне готування на пару.
Якщо ви можете собі це дозволити, рекомендую обережно готувати на пару овочі. Це допомагає зберегти поживні речовини та вітаміни в наших овочах. Крім того, цей спосіб приготування має здатність очищати наші овочі та видаляти багато хімічних речовин, таких як пестициди тощо.
Як зробити ?
Просто використовуйте, якщо ви можете собі це дозволити, використовуйте пароплав Маріон. Але якщо цього не сталося, не хвилюйтеся, ви також можете використовувати велику куссю. Результат буде ідеальним і з меншою вартістю.
Але уникайте використання скороварки, оскільки готування з парою під тиском дуже шкідливе для поживних речовин у нашій їжі.
ДЕ І ЯКУ ПРОДУКЦІЮ КУПИТИ
Чистотіл.
Купити.
чистотіл знаходиться на полицях цілий рік. Виберіть "яблуко", яке важке в руці, не надто велике, оскільки воно може бути порожнистим і волокнистим.
Підготуйте його.
Очистіть селера обережно. Якщо ви подаєте його як ремолад, натріть його дуже дрібно і використовуйте половину майонезу, половину сирного соусу: він буде більш засвоюваним і менш калорійним. !
Тримай це.
Селеру можна витримати кілька днів у хлібці, загорнутий у папір, оскільки її сильний аромат може передаватися іншим продуктам.
Часник.
Купити.
Виберіть опуклі головки часнику з чистою, не потрісканою шкіркою і перевірте на дотик, щоб гвоздика не була ні сухою, ні порожньою. Найпопулярнішими є так звані "рожеві" сорти (шкіра яких трохи забарвлена лілово-фіолетовим), зокрема рожевий часник від Лотрека, який має марку Rouge.
Тримай це.
Часник зберігає сухість і захищає від світла, щоб запобігти проростанню, що знижує смакові та харчові якості.
Новий часник, зібраний із зеленим листям і проданий у травні та червні, має ніжний смак: він зберігає прохолоду (максимум від 1 до 2 тижнів) і його потрібно використовувати досить швидко.
У капсулі.
Екстракт часнику (капсула) може взаємодіяти з антикоагулянтами та посилювати їх дію (підвищений ризик кровотечі): це слід враховувати, якщо ви приймаєте такий вид лікування. Вживання великої кількості часнику (більше одного зубчика на день) має такий самий ефект.
Слідкуйте за бензином.
Його сполуки сірки можуть викликати метеоризм і подразнювати тендітну слизову оболонку травлення.
Йогурт.
Добре представлені на холодильних полицях, поряд із кремами та іншими молочними десертами, Fromage Blanc і Petit-Suisse, йогурти та ряжанка є щоденними десертами та закусками. Як часто, найпростіші, звичайні йогурти - найкращий вибір.
Звичайні йогурти.
Це недорогі основні продукти, без добавок, цікаві з поживної точки зору: вони забезпечують кальцій і білки для помірного споживання калорій, особливо якщо ви обираєте їх з частково знежиреним молоком. Підсолоджуйте їх помірно, якщо взагалі. Деякі прості кисломолочні молока менш кислі, ніж звичайні йогурти, і тому їх легше їсти без цукру.
Фруктові йогурти.
Вже солодкі або ароматизовані, вони дозволяють урізноманітнити смаки, але важливо перевірити вміст цукру, оскільки деякі наближаються до десертних кремів (близько 20 грамів цукру на 100 грам), ніж класичні йогурти.
Нежирний (на основі знежиреного молока).
Вони мало цікавлять, оскільки різниця в калоріях звичайного йогурту, виготовленого з частково знежиреного молока, є скромною - близько десяти калорій на банку за вищу ціну.
Уважно прочитайте етикетку: в той час як звичайний йогурт містить лише молоко та молочнокислі ферменти, звичайні продукти на основі фруктів або ароматизовані з низьким вмістом жиру (йогурти або навіть більше, молочні делікатеси) можуть містити стабілізатори, агенти текстури (желатин, крохмаль, камедь тощо). ), підсолоджувачі та інші добавки, призначені для поліпшення смаку та відновлення консистенції та гладкості. Також зверніть увагу: зниження може стосуватися жирів та цукрів або лише жирів.
Йогурти зі здоров’ям чи харчовими потребами.
Збагачений стеринами.
Спеціальні продукти, збагачені стеринами (або фітостеринами), призначені для зниження рівня холестерину в крові. Цей ефект є реальним, але не було доведено, що зниження рівня холестерину призводить до зменшення частоти серцево-судинних захворювань. Крім того, ці продукти не рекомендуються вагітним або жінкам, що годують груддю, а також дітям.
Пробіотики.
Пробіотичні ферментовані молока допомагають збалансувати кишкову флору та покращити перетравлення лактози у людей, які важко її перетравлюють. Це єдині переваги, визнані сьогодні. Крім того, ви повинні знати, що основні йогурти вже мають ці властивості, часто за нижчою ціною.
Органічні продукти
Віддавайте перевагу, якщо це можливо, органічним продуктам, оскільки вони обов’язково будуть менш хімічно оброблені, а отже, здоровішими та матимуть кращий смак.
Я ЗРОБУЮ CELERY TZATZIKI.
Для чотирьох осіб.
Мій час підготовки - 5 хвилин.
Я даю їй варитися на слабкому парі протягом 30 хвилин.
МОЇ ІНГРЕДІЄНТИ, ЩОБ ЗРОБИТИ CELERY TZATZIKI.
Я беру чистотіл.
Як і головка часнику.
Дві столові ложки оливкової олії.
Невеликий пучок петрушки плосколистої.
А також сіль і перець.
ПІДГОТОВИТИ МОЮ CELERY TZATZIKI.
Я очищаю і нарізаю селеру кубиками 1 см.
Я кладу всю голову часнику, потім чистотіл у кошик пароплава.
Потім я даю варитися 30 хвилин.
Коли це буде зроблено, я виймаю м’якоть з часнику.
Я додаю його до йогурту з подрібненою петрушкою, сіллю, перцем та олією.
Потім все перемішую, щоб вийшов соус.
Я збираю ще теплий селера і кладу його на тарілки.
Потім я скроплю його соусом цацкі.
І мені це подобається. MMMIIAAMMM
Мій особистий контакт.
Я пропоную вам взяти скибочки сирої селери і просто занурити їх у наш соус цацкі, поміщений у миску, і з’їсти їх «а-ля крок».
ОСНОВНІ ПОЖИВНІ ВНЕСКИ МОЇХ ІНГРЕДІЄНТІВ.
Чистотіл.
Волокна.
Його стебло або корінь мають ті ж переваги щодо волокна . Вони переносяться краще, коли чистотіл приготований. Більше того, ці волокна ефективно стимулюють наш кишечник і покращують наш транзит.
Вітаміни В6 або піридоксин.
Чистотіл містить вітамін В6 який є одним з коферментів, що беруть участь в метаболізмі білка і Жирні кислоти а також виготовлення нейромедіаторів (передавачів нервових імпульсів). Це також допомагає виробляти еритроцити і дозволяє їм переносити більше кисню. Піридоксин також необхідний для перетворення глікогену в глюкоза і сприяє нормальному функціонуванню імунної системи. Це вітамін нарешті, відіграє роль у формуванні певних компонентів нервових клітин та модуляції гормональних рецепторів.
Вітаміни В9 або фолат.
Це відмінне джерело вітамін В9 , фолієва кислота або також фолат, який бере участь у виробництві всіх клітин організму, включаючи еритроцити. Цей вітамін відіграє важливу роль у виробництві генетичного матеріалу (ДНК, РНК), у функціонуванні нервової системи та імунної системи, а також у загоєнні ран та ран. Оскільки це необхідно для вироблення нових клітин, адекватне споживання є важливим у періоди росту та для розвитку плода.
Вітаміни С або аскорбінова кислота.
вітамін С бере участь у сотнях процесів в організмі. Одна з цих основних функцій - допомогти організму виробляти колаген - білок, необхідний для утворення сполучної тканини шкіри, зв’язок та кісток. Але це також допомагає підтримувати імунну функцію. Таким чином він активізує загоєння ран, бере участь у формуванні еритроцитів і збільшує всмоктування залізо містяться в рослинах. Однією з інших важливих ролей вітаміну С є його вплив антиоксидант який захищає клітини від пошкоджень, завданих вільними радикалами.
Фосфор.
Чистотіл є хорошим джерелом фосфор який відіграє життєво важливу роль у формуванні та підтримці здоров’я кісток та зубів. Але також важливо сприяти метаболізму ліпідів. Як результат, він запобігає накопиченню жиру в печінці і дозволяє перетравлювати його. Але його роль також є переважною в утворенні колагену та для нормальної роботи очей та шкіри. Крім того, він накопичує та виробляє енергію, необхідну нам, щоб скоротити м’язи та дозволити нашому тілу рухатися. Але він також бере участь у зростанні та регенерації тканин і допомагає підтримувати рН нашої крові, нейтралізуючи надлишок кислот або лугів.
Калій.
Він багатий на калію що є сечогінним засобом і обумовлює кількість води, яка присутня в клітинах. Але це також важливо для дії багатьох ферменти, і бере участь у синтезі білка і глікоген (запасна форма цукру). Таким чином він бере участь у секреції соляної кислоти із шлункового соку, сприяючи таким чином травленню. Але також у виробництві альдостерону (гормону, який регулює кількість натрію та калію, що є в організмі). Крім того, це важливо для нормальної роботи нервової системи та м’язів. Нарешті, він регулює частоту серцевих скорочень, модулює коливання артеріального тиску, пов’язаних із споживанням натрію, і служить для збалансування рН крові. І він дуже багатий на підщелачуючі елементи.