Селянський овочевий суп, швидкий і простий рецепт - ініціативна подорож

Заміський овочевий суп, швидкий і простий рецепт. Ознайомлення з культурою часто передбачає гастрономію. Сьогодні ми ділимося традиційним рецептом селянського овочевого супу з Румунії. Дізнайтеся про інгредієнти, їх поєднання, щоб отримати смачні овочі та рецепт. Тож одягніть фартух і давайте приготуємо смачну овочеву чіорбу ...

Селянський овочевий суп, швидкий і простий рецепт

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Кількість людей: 6 осіб

Рівень складності: легко

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de-legumes.jpg?fit=300%2C183&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de-legumes.jpg?fit=657%2C400&ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20657%20400%22%3E%3C/svg%3E ' data- alt = "овочі-суп-інгредієнти" ширина = "657" висота = "400" data-srcset = "https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/ 2018/05/інгредієнти-суп-з-овочів.jpg? W = 657 & ssl = 1 657w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingrués-soupe -de-legumes.jpg? resize = 300% 2C183 & ssl = 1300w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de- бобові. jpg? resize = 600% 2C365 & ssl = 1 600w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingrués-soupe-de-legumes.jpg ? resize = 440% 2C268 & ssl = 1440w "data-sizes =" (max-width: 657px) 100vw, 6 57 пікселів "data-reccal-dims =" 1 "/>

Фермерський овочевий суп, швидкий і простий рецепт: інгредієнти

Список інгредієнтів для овочевої чіорби

Для приготування традиційного селянського овочевого супу вам знадобляться:

1 велика червона цибулина
50 грам селери
1 морква середнього розміру
150 грам очищених помідорів
1 болгарський перець середнього розміру
1 картопля
кілька пучків цвітної капусти (близько 100 грам)
100 грам зеленої квасолі
2 столові ложки олії
зелена петрушка
любисток *
сіль
перець
150 мл борș **
свіжі вершки

Широко використовувана приправа: любисток або лейстейн *

Любисток - це трав'яниста рослина, яка росте в Альпах, Піренеях, Карпатах і на Кавказі на висоті нижче 1800 метрів. Він також широко використовується як приправа в Болгарії, Румунії та Республіці Молдова.

Це один із продуктів, який ми регулярно повертаємо з наших індивідуальних перебувань у Румунії. Ви також можете знайти його в продовольчих магазинах, де продаються товари зі Східної Європи. Шукайте або просіть лейтена [Léouchtéane], це її румунське ім’я.

Борс додає вашому супу незрівнянний кислуватий смак **

І тут ми замість того, щоб доставляти вам рецепт бору, ми направлятимемо вас до спеціалізованих магазинів. Борс - рідкий інгредієнт, який широко використовується в румунській та молдавській кухні. Таким чином, бор складається з пшеничних або ячмінних висівок, іноді цукрових буряків, ферментованих у воді.

Цей традиційний інгредієнт надає кислий смак селянському овочевому супу. Якщо ви не можете знайти жодного, ви можете підійти до цього смаку, включивши в суп оцет або лимонний сік.

Зверніть увагу, що румунське та молдавське слова bors і те саме, що російське чи українське слово borscht. Хоча плутанина часто, це слово борщ не означає одне і те ж. У Румунії, Молдавії або навіть на Буковині борс позначає категорію кислих супів. І навпаки, український або російський борщ - це суп із червоного буряка.

Деякі варіації в традиційному рецепті овочевої чіорби

Існує багато можливостей для поєднання овочів. Вони можуть відрізнятися залежно від того, що у вас в холодильнику та що ви знайдете на ринку ... Під час приготування овочевих супів віддайте перевагу сезонним овочам. Ви варіюєте задоволення від смачного супу цілий рік.

Однак ми пропонуємо завжди включати в свій селянський суп мінімум овочів, цибулі, моркви та селери. Картопля надає напою більшої консистенції.

Що стосується помідорів, ми повинні визнати, що це справжня дилема. Поза сезону вони м’які, але без помідорів суп втрачає смак. Ми дозволяємо вам вирішити і знайти найкращий баланс ...

З іншого боку, зелену квасолю легко замінити горохом або білою квасолею. Так само цвітна капуста може поступитися місцем ріпці або подрібненій капусті, наприклад, перець також може поступитися місцем чистотілу.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne.jpg?fit=300%2C166&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne.jpg?fit=725%2C400&ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20725%20400%22%3E%3C/svg%3E ' data- alt = "овочі-вирізати-селянський суп" ширина = "725" висота = "400" data-srcset = "https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/ 2018/05/овочі-різьблені-суп-платний.jpg? W = 725 & ssl = 1 725w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes -découpés -soupe-paysanne.jpg? resize = 300% 2C166 & ssl = 1300w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés- soupe-paysanne. jpg? resize = 600% 2C331 & ssl = 1 600w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne .jpg? resize = 440% 2C243 & ssl = 1440w "data-sizes =" (max-w idth: 725px) 100vw, 725px "data-reccal-dims =" 1 "/>

овочі традиційного овочевого супу нарізати невеликими шматочками

Приготування хорошого селянського овочевого супу

Перший крок, загальний для всіх рецептів супів: почистити овочі

Перший крок у підготовці - помити, почистити і нарізати всі овочі невеликими кубиками. З невеликою організацією та методом ви побачите, що як тільки цей крок буде зроблений, ви дуже швидко приготуєте цей хороший рецепт супу, легко та швидко.

Другий крок: зварити і тушкувати овочі

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes-oignons-carotte-céleri.jpg? fit = 300% 2C233 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes - Цибуля -carotte-celeri.jpg? Fit = 600% 2C466 & ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220% 200% 20600% 20466% 22% 3E% 3C/svg% 3E 'data- alt = "овочевий суп-цибуля-морква-селера-суп" width = "600" height = "466" data-srcset = "https: // i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes-oignons-carotte-céleri.jpg?w=600&ssl=1 600w, https:// i1 .wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/рецепт-овочевий суп-цибуля-морква-селера.jpg? resize = 300% 2C233 & ssl = 1300w, https: // i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes- onons-carotte-céleri.jpg? resize = 440% 2C342 & ssl = 1 440w "дані -sizes = "(макс. ширина: 600px) 100vw, 600px" data-rec alc-dims = "1" />

Помістіть олію в каструлю або казан від 3 до 5 літрів і нагрівайте на середньому вогні. Коли олія стане гарячою, підрум’яніть цибулю, селеру та моркву. Додайте трохи солі і часто перемішуйте. Продовжуйте готувати на середньому вогні, поки цибуля не почне ставати напівпрозорим.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes-poivrons.jpg?fit=200% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes-poivrons.jpg ? fit = 400% 2C600 & ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20150%20150%22% 3E% 3C/svg% 3E 'data- alt = "рецепт овочевого перцю-супу" width = "150" height = "150" data-srcset = "https://i2.wp.com/initiatic-voyage. com/wp-content/uploads/2018/05/рецепт-суп-з-овочів-перців.jpg? resize = 150% 2C150 & ssl = 1 150w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content /uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes-poivrons.jpg?resize=109%2C109&ssl=1 109w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp- content/uploads/2018/05/рецепт-суп-з-овочів-перців.jpg? Resize = 100% 2C100 & ssl = 1,100w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05 /recipe-de-végumes-pillrons.jpg?resize=300%2C300&ssl=1 300w "data-sizes =" (max-width: 150px) 100vw, 150px "data-reccal-dims =" 1 "/>

Варити кілька хвилин, регулярно помішуючи.

Тепер додайте цвітну капусту у свій селянський овочевий суп. Коли кольорова капуста здається м’якою, але все ще зберігає свою консистенцію, додайте стручкову квасолю. Варіння триває, періодично помішуючи.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes-tomates.jpg?fit=258% 2C300 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-de-légumes-tomates.jpg ? fit = 515% 2C600 & ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20515%20600%22% 3E% 3C/svg% 3E 'data- alt = "томат-овочевий-суп-рецепт" width = "515" height = "600" data-srcset = "https://i1.wp.com/initiatic-voyage. com/wp-content/uploads/2018/05/помідор-овочевий суп-рецепт.jpg? w = 515 & ssl = 1 515w, https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads /2018/05/recette-soupe-de-légumes-tomates.jpg?resize=258%2C300&ssl=1 258w, https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/ 2018/05/помідор-овочевий суп-рецепт.jpg? Resize = 440% 2C513 & ssl = 1440w "data-sizes =" (max-width: 515px) 100vw, 515px "data-recc-dims =" 1 "/ >

Зараз саме час додати помідори у свій селянський овочевий суп. Це інгредієнт, найбільш чутливий до приготування, тому ми включаємо його в кінці приготування.

Третій крок: підготуйте бори

Одночасно в окремому сотейнику доведіть бор до кипіння. Це принесе певну гіркоту, характерну для селянського овочевого супу з Румунії.

Примітка. Якщо ви не знайшли жодної порції, ви можете замінити її лимонним соком. Тоді смак вашого селянського овочевого супу досить схожий.

Готування продовжується ще кілька хвилин. Зараз саме час додати борщі у свій домашній овочевий суп. Перевірте правильну дозування між сіллю, спеціями та кислинкою.

Четвертий крок: закінчення варіння домашнього овочевого супу

Зараз саме час припинити готувати і дати постояти 10 хвилин перед подачею нашого маленького супу. Тепер додайте різні трави на ваш вибір, такі як любисток.

Примітка: під час варіння можна також додати чебрець і лавровий лист. Естрагон або кріп - також цікаві варіації.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-paysanne-de-legumes.jpg?fit=300% 2C183 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette-soupe-paysanne-de-legumes.jpg ? fit = 657% 2C400 & ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20657%20400%22% 3E% 3C/svg% 3E 'data- alt = "овочевий-селянський-суп-рецепт" width = "657" height = "400" data-srcset = "https://i1.wp.com/initiatic-voyage. com/wp-content/uploads/2018/05/recipe-soup-paysanne-de-legumes.jpg? w = 657 & ssl = 1 657w, https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp -content/uploads /2018/05/recette-soupe-paysanne-de-legumes.jpg?resize=300%2C183&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/ uploads/2018/05/recipe-soup-paysanne-de-legumes.jpg? Resize = 600% 2C365 & ssl = 1,600w, https://i1.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/recette -soupe-paysanne-de-legumes.jpg? Resize = 440% 2C268 & ssl = 1440w "дані -sizes = "(макс. ширина: 657px) 100vw, 657px" data-reccal-dims = "1" />

Ніщо не схоже на миску з овочевим супом, який можна прогріти восени та взимку

Як подавати селянський овочевий суп ?

Зараз саме час подати свій селянський овочевий суп. Змішайте ковшем, щоб рівномірно розподілити овочі. Візьміть кілька мисок і подайте цю вершкову чіорбу !

Додайте свіжі вершки безпосередньо в миску і перемішайте. Цей крем додасть м’якості та гладкості вашому селянському овочевому супу. Це також приносить рівновагу з гіркотою, спричиненою борами ... Справжній захват !

Захоплений культурами та іноземними мовами, я люблю подорожувати поза маршрутом. Саме цією альтернативою масовому туризму та цією пристрастю до подорожей я хочу поділитися з вами. Довіртесь нашим ретельно підібраним місцевим агентствам та гідам, збирайте валізи та досліджуйте нові горизонти ...