Семінарське харчування
Консультації з питань харчування та харчування
Можна замовити як один семінар для всіх зацікавлених осіб/семінари на курсах превентолога, шкільного превентолога та денного догляду.
Короткий опис:
- Профілактика за допомогою здорового харчування (харчова ситуація, звіти про харчування, переваги профілактичних порад щодо харчування)
- Дієта та метаболізм (потреби в енергії та поживних речовинах, поживні речовини та їх функції, макроелементи, мікроелементи, вода та побутові добавки, харчові волокна, вторинні фітонутрієнти, взаємодія між ліками та поживними речовинами)
- Харчова наука (виробництво їжі, глікемічний індекс, кількість жиру та якість жиру)
- Якість харчових продуктів (органічне землеробство, залишки, добавки)
- Функціональна їжа та дієтичні добавки
- Харчування різних професійних та вікових груп (орієнтація на людей похилого віку) з робочими завданнями та вправами
- Принципи профілактичної дієти: серцево-судинні захворювання (включаючи середземноморську їжу), рак (у тому числі п'ять на день кампанії), ожиріння та діабет 2 типу, непереносимість їжі та алергія з робочими завданнями та вправами
- Методи визначення харчового статусу та харчової поведінки (методи обстеження харчових продуктів)
- Загальні консалтингові концепції та методи
- Консультування щодо ожиріння та ожиріння (походження, причини, ризики, методи визначення, ІМТ, склад тіла, розподіл жиру тощо)
- Аналіз та оцінка різних заходів (дієта, фізичні вправи, поведінкова терапія, ліки, дієта та медичні продукти та програми)
- Практика консультування з ожиріння: робочі завдання та практичні вправи
- Профілактична політика для кращого харчування (харчові піраміди, інформація для споживачів)
Лектор: Професор доктор Майкл Хемм
Професор доктор Майкл Хемм, 1951 року народження, є дієтологом і викладачем. Його сферами роботи та викладання є: спортивне харчування, фізіологія харчування, дієтологія та профілактика.
Після вивчення дієтології та закінчення доктора наук у Боннському університеті професор Хамм кілька років працював керівником наукового відділу двох компаній і займався розробкою дієтичних продуктів харчування та харчових добавок.
Професор Хамм є членом науково-консультативної ради Німецького фонду серця та робочої групи "Омега-3" у Франкфурті. Крім того, він працює консультантом з подальшого навчання лікарів та дієтологів.
Після кількох років викладання у Німецькому спортивному університеті в Кельні (Інститут досліджень кровообігу та спортивної медицини) з питань харчування спортсменів, професор Хамм відповідає за область компетенції "Харчування" в програмі підготовки спортивної медицини для терапії ожиріння та пов'язаних з цим факторів ризику M.O.B.I.L.I.S. (Мультицентрично організована ініціатива, спрямована на зміну способу життя та особисту відповідальність), спільний проект клініки медичного університету та поліклініки Фрайбург, кафедра профілактичної та реабілітаційної спортивної медицини та Німецького спортивного університету в Кельні.
На додаток до своєї викладацької діяльності в університеті, професор Хамм є найвідомішим як доповідач та автор понад 20 науково-популярних дієтологів.