Середньоланцюгові жирні кислоти (МСТ) - користь так, чудодійний препарат ні - FETeV
Середні ланцюгові жирні кислоти привертають все більший інтерес громадськості в останні роки. Причиною цього був сприятливий вплив на втрату ваги, відсоток маси жиру, голод або утворення кетонових тіл, що спостерігався в деяких дослідженнях. Потім ЗМІ та блоги рекламували продукти МСТ як справжні продукти для здоров'я та схуднення. Але ближче до істини є: є кілька доведених ефектів і, отже, користь для певних клінічних картин. Середньоланцюгові жирні кислоти досить непридатні як чудодійний засіб для схуднення.
Визначення та характеристики
Термін МСТ (середньоланцюговий триацигліцерин) - це абревіатура для жирних кислот із середньою довжиною ланцюга Від 6 до 10 або 12 атомів вуглецю. Коротколанцюгові жирні кислоти (SCT) мають довжину ланцюга від 4 до 5 атомів вуглецю; довголанцюгові жирні кислоти (LCT) з> 10 або 12 атомами вуглецю. MCT включає капронову (C 6: 0), каприлову (C 8: 0), капринову (C 10: 0) та іноді лауринову кислоти (C 12: 0).
МСТ мають трохи нижчу теплотворну здатність і нижчу температуру диму або плавлення. Жири все ще рідкі при кімнатній температурі. Вони часто твердіють у холодильнику. Жирні кислоти насичені і природним чином містяться в тропічних рослинних жирах, таких як кокосова олія (приблизно 60%) та олія пальмових ядер (приблизно 55%). Масло та молочний жир також містять невелику частку (приблизно 10%) середньоланцюгових жирних кислот. Ці жири в природі не існують у чистому вигляді. Швидше це суміші з довголанцюговими жирними кислотами. Дієтичні продукти зазвичай складаються з 1-2% капронової кислоти, 65-75% каприлової кислоти, 23-35% капринової кислоти та 1-2% лауринової кислоти.
У 1994 році Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) сертифікувало середньоланцюгові жирні кислоти ТРАВА-статус (загалом визнаний безпечним) і, таким чином, проклав собі шлях як складова дієтичної їжі. Статус GRAS - це позначення затвердження, яке вказує на нешкідливість речовини як харчового інгредієнта або добавки.
Особливості обміну речовин та можливі показання
Багато особливостей середньоланцюгових жирних кислот виникають на відміну від метаболізму довголанцюгових жирних кислот. Більшість показань до дієтичних продуктів МСТ випливають із цього. Середньоланцюгові жирні кислоти також є важливим інгредієнтом ентеральне та парентеральне харчування.
Не використовується стають МСТ при зірваному з цукру цукровому діабеті, при декомпенсованому цирозі печінки та при хронічній нирковій недостатності з нирковим ацидозом.
МКТ швидше розщеплюються в кишечнику. Це може бути дієтично Резекції тонкої кишки (хірургічне видалення окремих відділів тонкої кишки). Сюди також входить те, що часто трапляється під час резекцій Синдром короткої кишки [Jep 1999] або запальні захворювання кишечника, подібні Хвороба Крона.
Розпад у разі дефіциту ферменту (ліпази)
Середньоланцюгові жирні кислоти розчиняються у воді завдяки своїм невеликим розмірам і можуть всмоктуватися в клітинах кишечника без дії ферментів підшлункової залози (ліпази) та частинами, не розщеплюючись. Це при різних захворюваннях підшлункової залози, які при т. Зв екскреторна недостатність підшлункової залози витікати, корисно. До них належать B. Такі захворювання, як гострі та хронічні Запалення підшлункової залози [Bot 2008] або метаболічне захворювання Кістозний фіброз [Haa 2013].
Розпад при недостатньому утворенні жовчі
Те саме стосується проблем з утворенням жовчі. МСТ не потребують жовчних кислот і не емульговані. Тому в раціоні використовуються середньоланцюгові жирні кислоти Синдром втрати жовчної кислоти (Хвороба Крона, діарея хологену) або с зниження вироблення жовчі використовується.
Всі ці властивості гарантують, що МСТ (більше) всмоктуються в кишечнику. Пацієнтам, у яких кишкове всмоктування жиру порушено, користь від заміни звичайних їстівних жирів продуктами МСТ. Це стосується станів після резекції тонкої кишки, а також Вади розвитку кишечника або не повністю сформований кишечник Передчасні пологи. Тут МКТ допомагають зокрема збільшити вагу.
Абсорбція зі зниженим утворенням тригліцеридів у слизовій оболонці тонкої кишки
Також порушення всмоктування в кишечнику в результаті таких захворювань, як важкі Целіакія або пов'язані з терапією Радіаційні пошкодження таким чином можна підтримувати дієтично.
Абсорбція, коли синтез білка в слизовій оболонці тонкої кишки відсутній або знижений
Інше поле показань виникає через різні порушення утворення білка, такі як Бета-ліпопротеїнемія. МСТ не потребують ліпопротеїнів для всмоктування з кишечника або для транспортування в крові, тому вони не потребують утворення міцел і, отже, забезпечують полегшення уражених ними захворювань. На відміну від інших джерел жиру, МСТ не підвищують рівень холестерину в крові.
Прийом при порушенні лімфодренажу
Зрештою, пацієнти з т. Зв Порушення дренажу лімфи від використання продукції МСТ. Середньоланцюгові жирні кислоти не транспортуються через лімфу, а зв’язуються з білками безпосередньо через кров до печінки. Це призводить до вказів на застій лімфи (лімфангіектазія, хвороба Уіппла, хілоторакс).
Порядок окислення в печінці
Середньоланцюгові жирні кислоти переважно окислюються в печінці. Вони досягають мітохондрій швидше і без додаткових транспортних засобів. Вроджені дефекти ферментів окислення жирних кислот (LCHAD, VCLAD, MTP) [Les 2009] [Gil 2003] призводять до неповного метаболізму довголанцюгових жирних кислот. Застосування МСТ тут є важливою частиною дієтичної терапії.
Утворення кетонових тіл навіть при достатньому надходженні глюкози в печінку
Ацетат, серед іншого, утворюється як продукт розпаду, який також служить будівельним матеріалом для кетонових тіл, холестерину або жирних кислот. Утворення кетонових тіл є дієтичним при різних захворюваннях як частина дієти кетогенна дієта використовується. Хоча кетогенна дієта при епілепсія відомо, їх користь буде хвороба Альцгеймера або мігрень в даний час все ще науково досліджено.
Утворення кетонових тіл і, отже, їх зростаюча концентрація в крові є, крім іншого, також фактором зниження почуття голоду звинувачували. Крім того, цьому служать кетонові тіла мозку як джерело енергії, коли глюкоза відсутня. Якщо бракує їжі, це запобігає розщепленню м’язового білка з метою утворення глюкози.
Енергія, одержувана в результаті окислення в мітохондріях печінки
Середньоланцюгові жирні кислоти також забезпечують круглу форму На 10% менше калорій як довголанцюгові жирні кислоти і майже не зберігаються в клітинах жирової тканини (адипоцитах), але переважно перетворюються в енергію. МСТ збільшують споживання енергії за рахунок збільшення накопичення тепла після їжі. Ці властивості призвели до переконання, що МСТ корисні для схуднення.
Особливі: надмірна вага, ожиріння та відчуття голоду
Деякі дослідження з людьми із зайвою вагою показали, що при дієті зі зниженою енергією випробувана група з МСТ втратила більше ваги і була ситішою довше, ніж група, яка їла нормальні жири [Nag 2010]. У учасників з ІМТ> 23 споживання МСТ через 12 тижнів призвело до одного більша втрата ваги ніж додавання такої ж кількості LCT. Також Розпад маси жирової маси було більше через 8 тижнів. Практична інформація для учасників з ІМТ
Середнє щоденне споживання з природних джерел їжі становить близько 2 грамів. Для більш широкого використання в спеціальних продуктах жири із середньою ланцюгом виготовляються в основному синтетично з кокосової олії. Отже, є маргарин, олії та інші дієтичні продукти, багаті на МСТ. Ці продукти, як правило, також не містять лактози, глютену, містять дуже мало натрію, не містять молочних білків і холестерину. Окрім дієтичних продуктів, МСТ також відіграють певну роль у ентеральному та парентеральному харчуванні. Тоді відповідно до регламенту дієти це дієтичні продукти, пристосовані для спеціальних медичних цілей (збалансовані дієти).
З іншого боку, такі продукти для широкого загалу, як маргарин МСТ або олія МСТ, які повинні допомогти зменшити вагу та зменшити апетит, новіші. Отримані промислово жири МСТ також є частиною косметики та фармацевтики.
Більше споживання МСТ зазвичай вимагає певного часу, щоб звикнути. Якщо цього немає, крок Порушення травлення такі як гази, діарея та біль у животі, а також нудота, блювота та головний біль. Рекомендується один повзуче ознайомлення з 20 г при щоденному прирості від 5 до 10 г. Максимальна рекомендована добова доза становить від 60 до 100 г.
З практичної точки зору, продукти МСТ менш придатні для схуднення. Жири служать головним чином носіями смаку в раціоні і, таким чином, значно сприяють задоволенню та ситості. Самі МСТ несмачний. Підійдуть також продукти з жирними кислотами середнього ланцюга не для зварювання, приготування на пару або смаження на грилі, що ще більше обмежує практичне застосування. Повторне нагрівання або тривале збереження тепла також створює гіркий смак.