Середземноморська дієта хороша для лінії
Відома своїми серцево-судинними перевагами середземноморська дієта, багата фруктами, овочами та білками, також щодня поєднується з харчовим балансом. Тому це виявляється одним із ключів до поступового ... і тривалого схуднення.
Середземноморська дієта натхнена критською дієтою, еталоном для схуднення. Однак "мова йде не про швидке схуднення, а про дотримання дієти, яка в довгостроковій перспективі забезпечує збалансованість харчування", - зазначає Флоренс Россі, дієтолог Assistance-Publique госпіталів Марселя (AP-HM) і член Французької асоціації дієтологів-дієтологів (AFDN).
Отже, дотримання середземноморської дієти ефективно для поступової втрати зайвих кілограмів без ризику розладів або дефіциту. "Між рибою, смаженою на грилі, білим м’ясом, салатами та сезонними фруктами за бажанням, вибір широкий, щоб варіювати меню, не нудьгуючи".
Раціональне споживання
Жодне виключення з тарілки не накладається, але "споживання швидких цукрів, холодного м’яса та поганих жирів дуже обмежене", додає д-р Маріетт Гербер, дієтолог Інституту раку Монпельє INSERM та експерт Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та безпека праці (ANSES). "Червоне м'ясо залишається включеним у меню з розрахунку одна або дві порції на тиждень. Козячі молочні продукти (козячий сир, козяче молоко тощо) є кращими перед коров'ячим та похідними продуктами ".
З розрахунку на склянку-дві на день червоне вино також входить до середземноморської дієти. Завдяки вмісту поліфенолів та флавоноїдів, він сприяє хорошій серцево-судинній профілактиці. І ми знаємо, що здорова серцево-судинна система поєднується зі збільшенням дихальних та м’язових можливостей, що є сприятливим активом для витрат енергії.
Інший момент - додавання прянощів та ароматичних речовин покращує смак, обмежуючи додавання солі, що ефективно в боротьбі із затримкою води. До середземноморської дієти також входять цільнозернові (пшениця, ячмінь, гречка тощо) та бобові (сочевиця, нут, квасоля тощо). Джерела клітковини та заліза, ці два класи харчування гарантують хороший тонус та регулюють кишковий транзит, два важливих параметри для збереження фігури ... та форми !
На кухні ... і за столом
Баланс середземноморської дієти також залежить від способів приготування та приготування:
- Грилі та піч. Овочі, риба та біле м’ясо набувають смаку, коли їх готують на мангалі, на плані або підрум’янюють у духовці. Все готується "без необхідності додавати жир, окрім легкого дощу оливкової олії";
- Оливкова олія. Незалежно від того, чи їдять його у вареному або сирому вигляді, цей флагманський інгредієнт середземноморської дієти має переваги для живлення структур мозку та сполучних тканин завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот. "Це рекомендується з розрахунку від 2 до 4 столових ложок на день, у приправах або в кулінарії", підкреслює д-р Маріетт Гербер.
На додаток до вмісту тарілки, південна кулінарна культура надає велике значення часу, проведеному за столом. «Приділення часу їжі спонукає до жування - процесу, необхідного для перетравлення поживних речовин. Крім того, сповільнене вживання їжі сприяє зменшенню споживання їжі та сприяє відчуттю ситості », два союзники втрати жирової тканини та підтримки ідеальної ваги.