Середземноморська дієта - модель здорового харчування

Здоров’я, довголіття та чудовий фізичний стан людей, що живуть на узбережжі Середземного моря, вражали вчених з початку 1960-х років. На відміну від цього, прямі епідемії серцево-судинних захворювань та раку серед не менш стародавнього населення Північної Європи та США сприяли цьому подиву. Ці Непропорційність спонукали вчених шукати причини. Висновок був такий, що крім одного достатня фізична активність також харчування відіграє важливу роль у здоров'ї середземноморського населення. Деякі харчові звички, тип приготування їжі, а також спільне харчування підсумовувалися під терміном середземноморська дієта.

Протягом останніх десятиліть 20 століття та на початку 21 століття, Середземноморська дієта помітили багато дієтологів та лікарів. Цікаво, що мова йде не лише про обмеження певних продуктів, як це часто буває при дієтах, але й про одне Модель здорового харчування.

Як випливає з назви, це дієта, характерна для країн Середземномор’я. Це включає такі країни, як Греція, Італія, південь Франції, Іспанія, а також частина Португалії. Звичайно, у Середземномор’ї є кілька країн. Ми перерахували лише європейські країни, чиї культурні звички, включаючи спосіб їхнього харчування та приготування їжі, дещо ближчі до нас і є репрезентативною рекламованою середземноморською дієтою.

Харчування в перерахованих країнах не завжди однакове, але зазвичай у них є щось спільне, наприклад: B. Певні інгредієнти або страви, характерні для всіх них. Концепція середземноморської дієти була розроблена в 1950-1960-х роках. Багато вчених були здивовані тим, що переважно бідне населення Криту, Греції та Італії в 1960-х роках було переважно життєво важливим і здоровим у порівнянні з населенням США та інших західноєвропейських країн на півночі.

З тих пір інтерес дослідників до середземноморської дієти продовжується. Щороку в медичних журналах з’являються нові статті, які представляють дослідження впливу цієї дієти на різні сфери здоров’я людини. Ви можете на це вплинути Серцево-судинні системи, що мають довголіття, психічне здоров’я в літньому віці, боротьбу з раком або навіть позитивні наслідки при втраті ваги. Що робить середземноморську дієту такою унікальною?

Середземноморська дієтична харчова піраміда

Для ілюстрації цього було Піраміда середземноморської дієти створений. Він заснований насамперед на чисто рослинних продуктах. В основному це різні види фруктів та овочів. Улюблені овочі належать Помідори, брокколі, шпинат, морква, часник, цибуля та капуста. Плоди в основному включають Яблука, банани, цитрусові, дині, інжир та фініки. В основному, мова йде про фрукти, які люди в їх країні виростили самі. Тому це не модель харчування привілейованих людей, а метод, який розповсюджується у суспільстві.

Перелік основних продуктів харчування та найчастіше вживаних продуктів був би неповним, якби ми не вказали їх кількість Бобові культури, інший Горіхові сорти (Волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю) та насіння у їх щоденному раціоні.

Є важливою частиною середземноморської дієти цільнозернові продукти і Зерно. Мабуть, найбільш специфічним аспектом середземноморської дієти є вживання Оливкова олія (екстра вірджин). Олія авокадо не дуже поширена, але іноді трапляється в їжі. Всі перераховані вище продукти є фундаментальною частиною уявної піраміди середземноморської дієти.

Різні рівні піраміди ілюструють їжу, яку вживають під час середземноморської дієти. Вертикальне положення, місце на певному рівні піраміди, залежить від рекомендованої кількості та регулярності споживання. Їжа на основі піраміди повинна бути частиною щоденного раціону.

Є на один рівень вище морепродукти. Вони часто є важливою частиною середземноморської дієти. Їх рекомендується вживати два-три рази на тиждень. Вище є Яйця, молочні продукти та м'ясо птиці. Їх помірне споживання також є частиною середземноморської дієти. Також не виключено вживання сиру та йогурту. З птицею ви можете вибирати між м’ясом курки, індички або качки. На самій вершині піраміди знаходяться Цукерки та червоне м'ясо. Ми повинні їсти цю їжу лише зрідка в особливих випадках. Вони не повинні бути частиною щоденного раціону.

На додаток до цього основного плану харчування, середземноморська дієта включає помірне споживання червоне вино. Жінкам рекомендується випивати склянку вина щодня, чоловіки також можуть пригостити себе двома склянками червоного вина з основною стравою.

Але справа не лише в самій їжі. Невід’ємною частиною середземноморської дієти є той факт, що обід і вечеря - це можливість для зустрічі сім’ї або більш широкого кола друзів. Харчування тут розуміється як світська подія, як можливість поділитися приємними моментами та поспілкуватися.

Користь для здоров’я середземноморської дієти

За останні кілька десятиліть було опубліковано численні наукові дослідження, щоб продемонструвати корисний вплив цієї дієти та моделі життя на різні ділянки людського тіла: споживання великої кількості Овочі, фрукти та горіхи. Використання Спеції і трави для приправи страв, часто замість солі. Приготування їжі з оливковою олією. Все це в сукупності може мати багато позитивних наслідків для здоров’я людини. Середземноморська дієта може мати багато корисних наслідків для здоров’я:

Профілактика серцево-судинних захворювань
Профілактика ракових захворювань
довголіття
життєздатність
Профілактика дегенеративних захворювань головного мозку (Деменція, хвороба Альцгеймера, Паркінсона)
Захист від діабету
Зниження ваги

Експерти часто класифікують цю модель харчування як одну з найбільш здорових. Ця дієта може бути правильною, особливо для тих, хто страждає на серцеві захворювання та тих, хто намагається схуднути. Але слід пам’ятати, що дієти не повинні бути універсальним рішенням для всіх. Що стосується здорового харчування, то слід враховувати різні речі, наприклад, фінансові можливості, стан здоров’я та індивідуальний смак.

Зрештою, існує безліч способів, як найкраще керувати своїм здоров’ям. У будь-якому випадку бажано проконсультуватися з лікарем або дієтологом, який займається дієтою та харчуванням. Вони можуть порекомендувати, що має бути найкращим для вас.

Продукти теж здорове харчування від HillVital може допомогти покращити ваше здоров'я, детоксифікувати ваше тіло, зменшити вагу та багато іншого. На вибір є різноманітна продукція. Наша консультативна команда буде рада допомогти вам зробити правильний вибір та зробити щось корисне для вашого здоров’я.