Середземноморська дієта Так смакує середземноморська дієта Журнал Foodspring - EN

Якщо ви шукаєте у Всесвітній павутині дієту, яка обіцяє довге життя, список результатів пошуку нескінченний. Однак, якщо дієта відповідає критеріям збалансованого харчування, багато пропозицій потрапляють крізь тріщини. Одна з дієт, яка неодноразово з’являється на першій сторінці, - це така, яку називають середземноморською. Вам цікаво, що робить цей тип дієти, також відомий як середземноморська дієта, таким особливим? І чи дотримається того, що обіцяє? Ми ділимось своїми знаннями.

Що означає Середземномор'я?

Перш ніж ми розглянемо список продуктів, які офіційно підпадають під середземноморську дієту, давайте подивимось на походження дієти. Як випливає з назви, це полягає в Південь Європи, точніше на Острів Крит . Слово "Середземноморський" означає стільки, скільки "Підйом із Середземного моря". На додаток до оригінальної грецької дієти, кухня південної Італії також мала сильний вплив на визначення середземноморської кухні.

Багато з нас з'єднуються з півднем Європи, де є алеї, купані у вечірньому сонці, і де люди збираються разом, щоб поїсти типових страв. Очевидно, ми не всі так помиляємось з цією ідеєю. Досі цікаво, чим харчуються прихильники середземноморської дієти?

Що включає середземноморська кухня?

На відміну від Дієта з високим вмістом вуглеводів, Середземноморська кухня характеризується низьким споживанням жиру високе споживання жиру назовні Так, жири навіть роблять до 40% добового споживання калорій. Ключова відмінність від інших дієт полягає в тому Співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот, що вдесятеро нижче, ніж при класичній західній дієті. Основне джерело: високоякісна оливкова олія.

Якщо ви уважно поглянете на південноєвропейські кухні, то відкриєте для себе не тільки оливкову олію, але перш за все свіжий Фрукти та овочі, зернові та риба. Також Бобові, горіхи та насіння складають значну частину середземноморської дієти. Багато, хто живе за принципом середземноморської дієти, також п’ють склянку вина щодня.

Вам цікаво, які з продуктів їдять як часто? Правильно. Оскільки, як і у більшості дієт, існує рекомендація щодо кількості Вуглеводи, білки та жири. Харчова піраміда середземноморської їжі дає уявлення про розподіл вибраних продуктів.

Очевидна перевага середземноморської дієти: немає правил, які б визначали, який із перерахованих вище продуктів можна поєднувати з яким прийомом їжі. Наші улюблені товари також знаходять заслужене місце в списку покупок. Миттєво Овес для вашого сніданку це лише початок.

Молочні продукти, як Йогурт або сир, дозволяються, але в повсякденне життя вбудовані в помірних кількостях. Їжа, яка рідко є в меню, є багаті цукром готові продукти та червоне м’ясо . Причина цього не зрозуміла: доведено, що велике споживання цих продуктів негативно впливає на здоров'я, особливо на Здоров’я серцево-судинної системи .

До речі: Хоча чутки в цій країні стверджують, що пізній прийом їжі ввечері нездоровий, жителі півдня Європи відомі тим, що подають вечерю далеко після 8 вечора. Але що правильно? У статті по темі ми відповідаємо на питання: Пізня вечеря нездорова?

Наскільки здоровою є середземноморська дієта?

Критичний аналіз харчових продуктів, які надають перевагу в середземноморському районі, показує, чому середземноморська дієта, як правило, класифікується як корисна.

Середземноморська дієта забезпечує порівняно високі кількості ненасичені жирні кислоти - Ви пам’ятаєте оливкову олію, яку щедро використовують для приготування салатів, макаронних виробів та рибних страв. Жири та співвідношення жирних кислот можуть позитивно впливати на Здоров’я серцево-судинної системи вплив.
Ще більше корисних ненасичених жирів у горіхах та насінні, особливо жирних кислот омега-3. Ти можеш Дотримуйтесь збалансованого артеріального тиску і зменшити ризик згортання крові .
Ми всі знаємо, наскільки важливі фрукти та овочі для здорового харчування. Нагадуємо, вони містять не лише численні Вітаміни і Мінерали, але також вторинні рослинні речовини, які можуть мати протизапальну дію.
Додатковим моментом, який говорить про велике споживання свіжих овочів, таких як помідори, перець та баклажани, є вміст Клітковина .
Не можна забувати: регулярне вживання риби. Так само, як високоякісна олія, горіхи та ядра містять жирні види риби цінні жирні кислоти.

Схуднути за допомогою середземноморської кухні

Численні наукові дослідження доводять зв'язок між традиційною середземноморською дієтою та а низький рівень хронічних захворювань або один вища тривалість життя . Але як щодо ваги, що відчуває себе добре? Чи можете ви схуднути за допомогою середземноморської дієти? Проста відповідь - так . Тому що - як ми вже підкреслювали, - вибір їжі є принципово здоровим. Втрата ваги за допомогою середземноморської дієти працює так само, як і будь-яка інша дієта, лише якщо ви досягли добового дефіциту калорій. Найкращий спосіб досягти своєї особистої мети - поєднувати здорову дієту з великою кількістю фізичних вправ та повноцінним сном. Завжди майте при собі своє добова потреба калорій у дефіциті з огляду, ви повинні не перевищувати . Наш більш витончений Калькулятор калорій допомагає розрахувати потребу в калоріях за кілька хвилин. Якщо ви коли-небудь дійдете до плато, ви знайдете тут п’ять можливих Причини застою ваги вашого тіла .

Вам подобається концепція середземноморської дієти? Якщо ви здорові і ведете спосіб життя з великою кількістю фізичних вправ, ви можете спробувати цю дієту без зайвого ризику.

Ви все ще не впевнені, чи підходить вам дієта, оскільки у вас вже є проблеми зі здоров’ям? Потім домовтесь про зустріч із вашим сімейним лікарем. В основному дієта, багата на свіжі фрукти та овочі та корисні жири, є оптимальною основою для ваших цілей.

Рецепти, натхненні середземноморським морем

Натхненний Середземномор’ям та вдосконалений нами, ось три рецепти для вашої особистої кулінарної книги з фітнесу. Для нашого першого рецепту з середземноморського регіону вам потрібні лише п’ять інгредієнтів та п’ять хвилин вашого часу. Чорні оливки, оливкова олія та каперси миттєво перетворюються на пікантні Оливкова тапенада . Наша рекомендація: хрустка Білковий хліб.

До рецепта Після того, як ви спекли білковий хліб, ви можете вирізати ще кілька скибочок для цієї закуски: Хліб зі свіжими помідорами та ситнийшинка.

На півдні Європи є зелень свіжа Незамінна частина кухні. Базилік, розмарин і петрушка також поширені в цій країні. Якщо вас цікавить, що робить смакові чари такими здоровими, натисніть цю статтю: Трави як Засоби захисту .

Середземноморська дієта: підсумок

Середземноморська дієта має хорошу репутацію. І це правильно. У п’яти пунктах ви знайдете найважливіші речі з першого погляду.

Середземноморська дієта, яка бере свій початок у Південній Європі, багата соковитими фруктами та хрусткими, корисними зернами, високоякісною оливковою олією та хорошою рибою. Молочні продукти інтегруються в невеликих кількостях.
Під час середземноморської дієти уникають таких продуктів, як солодощі та червоне м’ясо.
Вибираючи їжу, люди отримують усі важливі вітаміни та мінерали. Середземноморська дієта особливо багата на ненасичені жирні кислоти, вторинні рослинні речовини та клітковину.
Доведено, що середземноморська дієта благотворно впливає на здоров’я серця. Кажуть, що він має продовжувальний ефект.
Середземноморська дієта спочатку підходить для більшості людей. Люди з надмірною вагою також можуть отримати користь від дієти. Пацієнтам із хронічними серцево-судинними захворюваннями перед зміною дієти слід проконсультуватися з лікарем.

Еструх, Р. та ін. (2013): Первинна профілактика серцево-судинних захворювань середземноморською дієтою, у: The New England Journal of Medicine,.