Середземноморська дієта збереже вашу аптеку здоровою та молодою
Середземноморська дієта - це один із найвигідніших способів їсти, якщо ми хочемо бути здоровими і довго жити. Успіх цієї дієти для громадськості пов’язаний з тим, що вона насичена смачними інгредієнтами. Оливки, хліб з непросіяного борошна, трохи червоного вина, салати зі свіжих овочів.
Нічого спільного з м’якою та одноманітною дієтою, яку часто пропонують вважати здоровою. Переваги середземноморської дієти були визнані давно, і цей аспект висвітлив Анчел Кіз, вчений, який дотримувався в середині ХХ століття раціону людей із семи частин земної кулі, відомих своїм довголіттям. Пізніше ці райони також називали "блакитними зонами", включаючи, звичайно, область середземноморського ландшафту. Ми всі хочемо жити довго, але також бути здоровими. Ну, схоже, ось у чому «секрет» (широко визнаний сьогодні) середземноморської дієти.
Чому середземноморська їжа така здорова?
Це дозволило багатьом не лише охопити майже сторічників (і навіть більше), але зробити це в повноті розумових та фізичних здібностей, без серйозних вад та особистих чи особистих страждань. Не забудь! Жоден із сторічників не страждає від зайвої ваги та ожиріння! Середземноморська дієта містить, крім елементів, необхідних для функціонування організму, певні поживні речовини, яких часто не вистачає в раціоні сучасної людини. Спочатку, Він багатий ненасиченими жирними кислотами. оливки і оливкова олія містять олеїнову кислоту, неесенціальну мононенасичену жирну кислоту Омега-9, яка, як було показано, має сприятливий вплив на ліпідний баланс крові.
Потім є волокна, багато волокон. Сьогодні мало хто може задовольнити потребу в 25-30 г клітковини на день. У продукти з середземноморської дієти їх без проблем вносять із цільного зерна, а також із бобових, овочів та фруктів. Додамо той факт, що овочі та фрукти надзвичайно свіжі. Таким чином, вітаміни, що входять до складу, не інактивуються при тривалому перебуванні на полиці магазину або транспорті в сотні чи тисячі кілометрів.
Антиоксиданти, секрет довголіття
Ще однією складовою середземноморської дієти є велика група антиоксидантів. Отже, це не окрема речовина, а набагато більше, роль якої лише недавно почали пояснювати вчені. лікопен від помідорів захищає нас від раку простати, каротини від листя захищають нас від різних інших видів раку, антоціани, поліфеноли, все багатство мікроелементів, які борються з вільними радикалами, збільшує шанси продовжити наше життя, ефективно боротися із запальними процесами, новоутвореннями, дисліпідеміями.
Один з цих антиоксидантів, ресвератрол, яке походить від фруктів (гранати є хорошим джерелом), але особливо від червоного вина, здається, довгострокове лікування, що доведено в ряді досліджень, проведених безпосередньо в районі Середземномор'я.
Вже відомо, що вказана невелика кількість червоного вина. Навіть оливкова олія, яка вживається в холодному віджимі, нерафінована, багата антиоксидантами, в тому числі вітамін Е, визнаний позитивним впливом на серцево-судинну систему.
Порада спеціаліста
Але якщо ми зупинимося лише на їжі та напоях, ми втратимо багато корисних аспектів, які впливають на визначення середземноморського способу життя. Оскільки довголіття та здоров’я отримуються не лише завдяки оливковій олії або салату, але завдяки їх поєднанню з надзвичайно активним життям та елементами, пов’язаними з належним управлінням стресом, що досягається завдяки життю в громадах, де члени дізнаватися про близькі стосунки та допомагати одне одному.
Не забуваємо, що в середземноморській дієті продуктів тваринного походження мало і зводиться до символічних кількостей, що з самого початку зменшує внесок ворогів серця, холестерину та насичених жирів.