Середземноморська кухня рекомендується людям із захворюваннями нирок
"Європейська асоціація нирок - Європейська асоціація трансплантантів діалізу" (ERA-EDTA) обговорила у публікації переваги та недоліки середземноморської дієти у хворих на нирки. Їм слід регулярно перевіряти рівень калію в сироватці крові. Оскільки середземноморська дієта збільшує споживання калію.
Німецьке товариство нефрології бачить очевидні переваги
"Європейська асоціація нирок - Європейська асоціація трансплантантів діалізу" (ERA-EDTA) обговорила у публікації переваги та недоліки середземноморської дієти у хворих на нирки. Їм слід регулярно перевіряти рівень калію в сироватці крові. Оскільки середземноморська дієта збільшує споживання калію.
Відомо, що середземноморська дієта рекомендована для населення в цілому та для людей із серцево-судинними проблемами. У ньому мало м’яса, а в його основі - фрукти, овочі, цільнозернові продукти, риба, горіхи та високоякісні олії, такі як оливкова олія холодного віджиму. Згідно з великим дослідженням (1), це може зменшити ризик серцево-судинних захворювань у пацієнтів із серцево-судинним ризиком лише на 30 відсотків. Це також має переваги для пацієнтів із захворюваннями нирок: середнє споживання білка для середземноморської дієти приблизно відповідає кількості, рекомендованій для пацієнтів із захворюваннями нирок (.80,8 г/кг/день), причому білок в основному надходить з овочів, риби та білого м’яса. Дієта має низьке глікемічне навантаження і зменшує окислювальний стрес та запалення. Завдяки свіжим інгредієнтам та приготуванню страв споживання солі та фосфатів нижче, ніж у багатьох інших дієтах.
Лабораторний контроль значення та нагляд дієтологом
Європейська робоча група ERA-EDTA припускає, що ці переваги також позитивно впливають на пацієнтів із захворюваннями нирок. Однак вона також визнає, що така дієта може призвести до підвищення рівня калію, оскільки фрукти та овочі містять багато калію. Наскільки це шкідливо чи навіть небезпечно, ще не можна остаточно оцінити. Тому робоча група рекомендує пацієнтам, які дотримуються середземноморської дієти, регулярно відвідувати лабораторні дослідження. Догляд з боку дієтолога був би ідеальним.
«В принципі, німецька нефрологія дотримується цієї рекомендації, - пояснює проф. Ян К. Галле, прес-секретар Німецького товариства нефрології. "Поки рівень калію знаходиться в межах норми, можна багато припустити, що ниркові пацієнти отримують користь від середземноморської дієти з урахуванням серцево-судинного ризику та специфічних для нирок проблем. У ній мало фосфатів - і ми знаємо, що високий рівень фосфатів призводить до вищої смертності серед наших пацієнтів Він має низький вміст солі і, отже, може знизити кров’яний тиск, що важливо для хворих на нирки, щоб якомога довше підтримувати функцію нирок. Мало насичених, але багатих ненасичених жирних кислот, які містяться в рибі або високоякісних оліях хороший рівень ліпідів і позитивно впливає на здоров’я серцево-судинної системи ".
Це залишається важливим: Деякі люди вважають, що кожна середземноморська або середземноморська страва є частиною середземноморської дієти. Це неправильно. Страви швидкого харчування, такі як донер-кебаб, макарони з великою кількістю жиру та м’яса або заморожені піци, не відповідають середземноморській дієті.
(1) Estruch R, Ros E, Salas-Salvado J et al. Первинна профілактика серцево-судинних захворювань за допомогою середземноморської дієти. N Engl J Med 2013; 368: 1279-1290.