Сезон гарбуза лужними швидко лужними продуктами
Наступний сезон у стартових блоках, і перші сезонні фрукти та овочі осені вже веселяться на полицях супермаркетів. Цілком особлива зірка цього сезону - це, звичайно, гарбуз. Гарбуз Хоккайдо, зокрема, є одним з найпопулярніших сортів. Це не тільки здоровий будівельник основи, але також має дуже ароматний смак і може використовуватися різними способами в лужній кухні.
Походження та спорідненість
Назва "Хоккайдо" зобов'язана гарбузу однойменному острову в Японії. Дуже довго у нас не було ароматної гарбуза. Ми культивуємо тут, в Європі, близько 20 років і з тих пір отримали велику фану. Хоккайдо належить до сімейства гігантських гарбузів, але з ботанічної точки зору, як і інші його гарбузові родичі, це ягідний плід. Точно, ви правильно прочитали. Згідно з інформаційною службою допомоги в галузі харчування та сільського господарства, гарбуз насправді є "найбільшою ягодою у світі". Ботаніки завжди говорять про ягоди, коли зерна плодів потрапляють у м’якоть, як це відбувається з гарбузами і, наприклад, чорницею або навіть огірками та помідорами.
Здорові інгредієнти
Особливо восени, коли знову стає холодніше, нам потрібно багато корисних поживних речовин, які роблять нашу імунну систему придатною для холодної пори року. І гарбуз Хоккайдо може зробити для цього хороший внесок. Це один з овочів з найбільшим вмістом бета-каротину. Бета-каротин не тільки відповідає за помаранчевий колір, але також є важливою захисною речовиною для клітин, яка запобігає старінню шкіри або розвитку раку. Крім того, вітамін А утворюється з природного пігменту, який сприяє здоровому зору.
Які продукти харчування є основними згідно з Wacker ®, а які ні? Ви можете дізнатися про це безкоштовно за допомогою лужної швидкої допомоги.
За даними Американського інституту харчування NCI (Національний інститут раку), 100 г гарбуза Хоккайдо вже покривають приблизно третину рекомендованої добової дози бета-каротину. Завдяки цьому гарбуз Хоккайдо навіть перевершує вміст бета-каротину в моркві. Гарбуз Хоккайдо також забезпечує значну кількість вітамінів В1, В2 і В6, вітамінів С і Е та фолієвої кислоти і містить мінерали магній, залізо та фосфор. Травлення стимулюється також вживанням м’якоті гарбуза. Хоккайдо містить багато наповнювальної клітковини, яка може допомогти вам схуднути таким чином.
Зберігання та зберігання
Збір врожаю гарбуза Хоккайдо в Німеччині триває з вересня по листопад. Але навіть після закінчення офіційного часу збору врожаю, ви все ще можете знайти свіжий гарбуз Хоккайдо в магазинах, оскільки він прослужить до 1 року при оптимальному зберіганні. На відміну від цього, вже нарізані гарбузи можна тримати в холодильнику лише кілька днів.
Підготовка та використання
Той факт, що гарбуз Хокакідо так популярний у нас, безумовно, пов’язаний з тим, що його дуже просто приготувати. Оскільки, на відміну від своїх родичів, її не потрібно очищати, миску можна просто зварити з нею. Попередньо потрібно видалити лише стрижні. Згодом гарбуз можна використовувати в незліченних варіаціях для базової кухні. Незалежно від того, сирий він чи варений, як суп чи як гарнір, з нього можна приготувати безліч смачних страв.
Звичайно, блюдо з гарбуза для початку осені необхідно: