Сезонний календар лютневі фрукти; овочі
Регіональних овочів, таких як капуста, буряк та салат з баранини, достатньо, щоб забезпечити вас найважливішими вітамінами та мінералами взимку. Сезонний календар FIT FOR FUN показує, які фрукти та овочі в сезоні в лютому - з включеними зимовими рецептами.
"Усе зроблено з капусти, капуста привіт" - як і в січні, різноманітність овочів у лютому залишається досить бідним.
Тим не менше, регіональних сортів достатньо, щоб забезпечити вас великою кількістю вітамінів та мінералів.
Особливо високий вміст салату з капусти та баранини має надзвичайно високий вміст вітаміну С, який зміцнює імунітет і може пройти через місяць, схильний до грипу.
Сезонний календар FIT FOR FUN показує вам, які ще фрукти та овочі є в сезоні в лютому - включаючи зимові рецепти, багаті вітамінами рецепти.
Календар сезонів з першого погляду
Різноманітність овочів все ще перебуває в щадній сплячці - зі свіжого поля не збирають багато. Капуста, брюссельська капуста та цибуля-порей - це єдині овочі, що пропонуються як продукти вільного вигулу.
Баранячий салат і ракета також вирощуються в захищеній теплиці.
Інші сорти, такі як буряк, гарбуз, цикорій, картопля, морква, червонокачанна капуста або яблука, завжди доступні в магазинах як запасні предмети.
Чи не звучить це для вас так захоплююче та різноманітно? Може бути. Але регіональні продукти оцінюються короткими транспортними шляхами, меншим споживанням CO2 - і ті, хто купує на тижневому ринку або безпосередньо у виробника, економить на додатковій упаковці.
Тим не менше, є невеликий промінь надії: березень незабаром принесе на ринок нові, свіжі овочі та зелень - наприклад, шпинат та дикий часник.
Наступна таблиця дає хороший огляд усіх сезонних фруктів та овочів:
| Яблуко | груша |
| Гриби | Цикорій |
| китайська капуста | Салат з баранини |
| Кале | Картопля |
| гарбуз | цибуля-порей |
| Морква | Пастернак |
| Портулак | Буряк |
| Червона капуста | Сальсифікувати |
| капуста | Ріпа |
| Топінамбур | Білокачанна капуста |
| савойський | Цибуля |
Свіже на ринку
Буряк
У маленьких бульбах багато енергії. Перш за все, буряк багатий вітаміном С, селеном, фолієвою кислотою та бетанінами, які відповідають за червоний колір.
Поєднання вітаміну С та бетаніну має антиоксидантну дію та захищає організм від пошкодження клітин та запалень - таким чином імунна система чудово зміцнюється.
У супермаркеті буряк доступний у свіжому вигляді в овочевому відділенні та у пилососі (холодильна полиця або відсік для овочів). Бурякові овочі особливо смачні як салат, сік, різотто або запечені овочі.
Пастернак
Коренеплоди схожі на моркву і навіть перевершують їх у деяких інгредієнтах - наприклад, у вмісті вітаміну С та калію. Мінерал особливо важливий для передачі нервових імпульсів у клітинах та для скорочення м’язів.
Крім того, пастернак забезпечує значну кількість двох харчових волокон пектину та інуліну, які позитивно впливають на флору кишечника.
Ефірні олії, що містяться, такі як міристицин, також сприяють травленню та полегшують проблеми зі шлунком та кишечником.
Пастернак найкраще зберігати в холодильнику. Готуючи його, ви можете проявити творчість: можливо все - від овочів у духовці, пюре до супу.
Фотогалерея: 13 напоїв, що підтримують здорову кишкову флору