Шафи без глютену для смачного повсякденного приготування - Ma Vie Sans
Коли у вас непереносимість глютену і вам доводиться дотримуватися безглютенової дієти, не завжди легко знати, що найважливіше потрібно мати у ваших шафах, щоб щодня готувати прості та смачні рецепти. Потрібна невелика тонка настройка, щоб приготування без глютену більше не зберігало для вас ніяких секретів. Ми розкриємо наш список продуктів, які можна мати вдома, щоб полегшити ваше повсякденне життя, незалежно від того, чи встигаєте ви готувати, чи поспішаєте.
Вони є основою нашого раціону. Дотримуючись дієти без глютену, ми, як правило, значно зменшуємо їх споживання, не завжди знаючи, чим замінити макарони та хліб. Крохмалисті продукти мають важливе значення для надходження складних вуглеводів, основного джерела енергії в організмі, та їхнього багатства вітамінами (зокрема, групи В), мінералами та клітковиною. Важливо вживати його під час кожного прийому їжі.
Ви можете вибрати, щоб приготувати такі продукти, які можна приготувати заздалегідь, щоб зробити збалансовані страви щодня:
- Картопля та солодка картопля
- Зернобобові: сочевиця, нут, горох колотий, горох, червоний, білий, чорна квасоля, квасоля. Всі вони хороші: багаті рослинними білками та клітковинами, з низьким глікемічним індексом, з низьким вмістом жиру, бобові можуть бути використані різними способами: гарячими, в салатах, картопляному пюре, у супах і навіть у випічці як заміна борошна. Вони також є хорошим джерелом кальцію, замінюючи молочні продукти, що цікавить хворих на целіакію, для яких непереносимість лактози часто поєднується з непереносимістю глютену.
Поєднання зернових та бобових культур також є рослинною альтернативою, щоб замінити тваринні білки і таким чином зменшити споживання м’яса.
- Безглютенові макарони (виготовлені з гречаного борошна, рису, кукурудзи, лободи, нуту, сочевиці), такі як 100% гречані фузілі де квіноа пенне мого життя без глютену
- 100% гречана локшина соба
- Рисова і соєва вермішель
- Каштани та каштани
Якщо у вас немає часу на приготування їжі заздалегідь, ви можете обрати страви, запропоновані Ma vie sans Gluten, які дозволять вам щодня змінювати задоволення:
- The варені крупи що може становити повноцінну їжу: соєва сочевиця та дует злакових культур або навіть лобода, пшоно, червона квасоля та дрібні овочі
- The смажені на сковороді котлети на основі овочів та бобових культур або злаків та бобових культур
- Рисове борошно: тонке та нейтрального смаку, ідеально підходить для приготування тортів, тортів та пирогів
- Гречане борошно: «старомодне» борошно з яскраво вираженим смаком, необхідне для приготування бретонських млинців, воно також дуже підходить для багатьох рецептів: пирогів, солоних та солодких тортів, тортів, печива, соусів тощо.
- нут, каштан, кокос, лобода, кукурудза, люпин, пшоно, борошно з горіхової трави, різноманітні рецепти, текстури та задоволення.
- крохмалі: кукурудза, картопля, марант, тапіока. Щоб полегшити препарати або згустити креми, соуси, пристосування для ваших кіш та пирогів.
Щоб замінити пшеничне борошно, завжди поєднуйте 2–3 цих борошна (або 2 борошна та 1 крохмаль) в однакових пропорціях, щоб отримати бажану текстуру у своїх рецептах. Ma vie sans Gluten пропонує вам усі ці борошна, але також вже виготовлені суміші, такі як рисово-каштанове борошно або рисове та горіхове борошно, які полегшують приготування їжі за допомогою готових сумішей.
ДРІЖЖІ ТА АДЖУВАНТИ
Борошно без глютену піднімається складніше, ніж пшеничне борошно, і дає більш компактний результат після варіння. Настійно рекомендується використовувати для приготування безглютенові розпушувачі. Тому завжди майте у своїх шафах:
- з гуарова гумка та мікс ’Gom My Gluten Free Life для приготування хліба та інших препаратів для випічки
- гідрокарбонат натрію, який також може бути використаний як заміна дріжджів для підняття випічки.
ХЛІБ І ТОРТИ
- Мигдальний або фундуковий порошок, який застосовується на додаток до борошна при випічці, для вишуканої текстури та смаку
- Зернові батончики без глютену, виготовлені, наприклад, з лободи
- мюслі з рисовою стружкою, гречка: з 4 червоними плодами, з темним шоколадом та мульти-насінням виявити в асортименті глютену Ma vie sans
- гречані пластівці, пшоно, рис, лобода, каштани, нут, кукурудза ...
Пластівці дозволять, зокрема, готувати гарні каші з рослинним молоком. З іншого боку, вівсяна каша містить глютен, деякі пацієнти з целіакією це терплять, але доцільно адаптувати споживання до вашої особистої терпимості та вживати вівсяну кашу лише сертифіковану AFDIAG, таку як "Моє безглютенове життя".
- Зернові: Білизна & соняшник Extra Flakes, хрустка крупа Бі'Попс кокос і какао Моє життя без глютену, пелюстки гречки, каштани ... для сніданків для гурманів.
НАПИТКИ ТА РОСЛИННІ ПРИГОТОВКИ
Непереносимість лактози часто асоціюється з непереносимістю глютену, тому запропонуйте ці продукти замінити молочні продукти:
- Рослинне молоко: мигдаль, соя, кокос, фундук, рис, каштани
- Соєвий йогурт, кокос
- Рослинні десертні креми
- Соєвий крем для приготування їжі
ЗМІНИ ТА КУЛІНАРНИЙ СПІД
- соус тамарі (соєвий соус без пшениці)
- Олії: оливкова, ріпакова, волоська, кунжутна, фундук, соняшникова ...