Шалений низькокалорійний краутструдель - любов до кулінарії
Ви можете сказати з назви допису, що я фанат алітерацій? Höhö. Іноді ви це помічаєте:-) Я просто хочу позбутися доданих великодніх (гм) Марді Гра (ну) різдвяних фунтів, і тому зараз я готую трохи менше калорій, ніж зазвичай. Мені важливо, щоб насолодою не нехтували. Чудовим прикладом цього є штрудель. При правильній начинці ви також можете взяти кілька штук з чистою совістю, як мій штрудель з капусти та шинки.
Інгредієнти (для 4 осіб, які худнуть):
250 г борошна з спельти
125 мл теплої води
2 ст. Ложки оливкової олії
трохи солі
2 цибулини
600 г квашеної капусти (консервована)
100 мл овочевого відвару
перець
2 ст ложки насіння кмину
100 г сметани
6 скибочок вареної шинки (200 г)
4 чайні ложки рослинного масла
Вручну:
1. Вимісіть борошно, воду, олію та щіпку солі, щоб утворилося еластичне тісто, і покрийте його приблизно 30 хвилин.
2. Наріжте цибулю кубиками і пасеруйте на сковороді до прозорості. Додайте проціджену квашену капусту та овочевий бульйон і приправте сіллю, перцем та 1 чайною ложкою кмину. Дайте варитися 5 хвилин.
3. Пороште чистий чайний рушник невеликою кількістю борошна і дуже тонко розкачайте тісто прямокутної форми (30 × 40 см). Можливо, вам доведеться торкнутися його руками, поки не побачите візерунок з чайного рушника. Промажте тісто сметаною, покрийте шинкою, а зверху капустою.
4. Складіть тісто довгою стороною і обережно згорніть його у штрудель, використовуючи тканину. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і змастіть маслом. Посипте рештою насіння кмину. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 60 хвилин.
Тривалість: 20 хвилин (плюс 30 хвилин відпочинку і 60 хвилин у духовці)
Мій висновок:
Підготовка: Якось завжди думав, що штрудель дорогий. Зовсім неправда! Начинка блискавично змішується з консервованою квашеною капустою і основна робота виконується духовкою. Важливо, щоб тісто для штруделів було розкачане по-справжньому тонко, потрібно трохи сили, але воно того варте!
Смак: Капустяний штрудель смачний і гострий на смак і зовсім не схожий на дієтичний. Я з’їв з ним великий змішаний салат, інакше він виглядає трохи трішки на тарілці, - але ти точно будеш ним насичений.
