Шамбелланд, хлібозавод без алергенів; Мозок живота
Я не часто ділюся своїми адресами в блозі, але я просто хочу повернутися до нього, тому що це корисно, а деякі дійсно того варті !
Сьогодні ми говоримо про КРАЩА пекарня без глютену в Парижі ! І так, я зважую свої слова.
ШАМБЕЛЛЕНДІЯ, ця пекарня на вулиці Терно, в 11 окрузі, - рай для всіх, хто не переносить або має алергію на глютен, і не тільки !
Окрім хліба та випічки без глютену та алергенів (лактози, арахісу, яєць), хлібопекарня має невеликий простір для обіду чи кави. Я зараз там, зручно влаштувався. Персонал приємний, а дух будинку справді доброзичливий 🙂
ЕМОЦІОНАЛЬНИЙ ЛІФТ "БЕЗ ГЛЮТЕНУ"
Минув більше року, як я почув про ШАМБЕЛЛЕНДУ, коли місяць тому пройшов через двері. Чому ти так довго чекав? Побоюючись бути розчарованим !
Розчарований ? Той, хто дотримується гіпотоксичної дієти (або сеньялета), як я, повинен знати, що я маю на увазі під "емоційним підйомом" безглютенового продукту.
“О так, продукт без глютену! 😀 ”...“ Ах, чи є в ньому кукурудза? ”.“ . І лайно! ”
PS: Дієта Сеньялет забороняє велику кількість круп, у тому числі кукурудзи (дуже часто використовується для заміни пшеничного борошна в безглютенових продуктах)
І так! Для нас те, що продукт без глютену, не означає, що він дозволений. І це часто розчарування, коли миттєво думаємо, що зможемо з’їсти цей смачний шоколадний хліб, який змушує нас виглядати, і через 2 секунди ми дізнаємось, що насправді він містить іншу заборонену їжу
Так ось воно! Я був майже переконаний, що CHAMBELLAND стане наступною пекарнею, яка надсилає вам посипання своїми безглютеновими продуктами, повними кукурудзи! І НІ! 🙂
КРАТКО, знайти хліб без глютену, без кукурудзи, без молока, без розпушувача, без вівса/спельти/пшона і я буду ... ти зрозумієш, треба вставати рано ... але ШАМБЕЛЛЕНДА це робить! Це не мрія ?
МОЄ ПЕРШЕ ВІДВІДАННЯ ...
Потім настає день, або хтось просто каже нам: «Ну, іди подивись, інакше ти не знатимеш, ніколи не знаєш», а потім заходиш і задаєш запитання. Персонал чудовий і заспокоює вас: “не використовується жодна інша каша, крім рису та гречки, і в якості бонусу в їх хлібі немає молочних продуктів або яєць."Хіба це не МРІЯ? Ха-ха Я ЮБІЛЬ !
Ще одна перевага: алергени вказані на невеликих етикетках навпроти кожного продукту.
Вибору занадто багато, я не знаю, куди йти. Мені дозволено скуштувати хліб із зерна. Ого, я на дупі ! Він м’який, гарний, а текстура справді вражаюча.
ХЛІБИ
Ви зрозумієте, я думаю, хліб тут без клейковини, виготовлений лише з рисового борошна та гречки. Він не містить яєць, дріжджів та молочних продуктів. Існує досить багато варіацій: класичний, 5 зерен, шоколадний. Я все перевірив, і можу сказати, це СУПЕР ДОБРО! Хліб м’який, добре провітрюється для хліба без глютену та ідеально підходить для приготування тостів 🙂
Найулюбленіший - це п’ятизерний хліб, який я купую для приготування невеликих аперитивних тостів !
БРУДНИЙ
Хлібопекарня також пропонує бутерброди, виготовлені з їх хліба, з ковбасною та вегетаріанською версіями кожного обіду.
На додаток до цього, будинок також пропонує ряд хлібів типу "фоккація" (прованські трави або оливки) та піссаладієр ., а також справді смачні домашні овочеві супи. Примітка: якщо я не помиляюся, фокачі містять дріжджі, які слід перевірити, але в будь-якому випадку мій кишечник їх дуже добре підтримує.
ЦУКР
ШАМБЕЛЛАНДІЯ наповнена всілякою випічкою: шукетами, пирогами з яблуками, пирогами з лимоном, печивом, банановим хлібом, шоколадним пирогом ... Все виглядає настільки скрупульозно виробленим і таким смачним! Деякі випічки містять лактозу, але це чітко зазначено. Більшість? Кондитери використовують цілий цукор, а не білий, щоб зробити ці маленькі ласощі набагато кращими для вашого здоров'я.
Особисто я полюбив кокосовий кульку з шоколадною стружкою. Зовні хрустка майже карамелізована, всередині настільки м’яка, наскільки хочеш, а смак кокоса: помре !
ТАК ТАК, дієти із сеньйолетом дещо складніше дотримуватися, ніж дієти без глютену. АЛЕ коли ви знаходите такі місця, все стає набагато простішим !
Тож ми продовжуємо, маємо справу з цим, думаємо про минулі болі, згадуємо пройдений шлях, піднімаємо голови і рухаємось вперед! І з посмішкою, будь ласка! 🙂
Це не шматок хліба "не на рівні", що знизить наш моральний дух 😉