Шашлик з маринованими овочами та зеленню, рецепт - практичний веганський

овочами

Інгедієнти

Приблизно для 35 шампурів:

  • 1 баклажан (не дуже великий)
  • 1 кабачок (не дуже маленький)
  • 2 цибулини
  • 1 червоний перець
  • 2 головки часнику
  • Близько 20 грибів
  • 2 упаковки 200 г базиліка тофу *
  • Деякі овочеві сосиски **

Для маринаду:

  • 2 ст. ложки трави прованс
  • Щонайменше 20 мл оливкової олії
  • Сіль і перець

Підготовка

Помийте кабачки, баклажани, перець та гриби. Очистіть цибулю. Наріжте дві головки часнику на зубчики, подбавши про те, щоб на кожному зубчику залишався перший шар шкіри (щоб вони могли готувати всередині, не обпалюючи).

Візьміть свою найбільшу салатницю. Ви можете помістити все підготовлене овочі всередину.

Наріжте перець соломкою, потім кожну смужку квадратиками. Баклажани розріжте уздовж навпіл, потім знову кожну половину навпіл. Потім виріжте зрізи. Кабачки розріжте навпіл і розріжте на частини. Цибулю наріжте четвертинками.

Добру порцію оливкової олії залийте овочами. Додайте столову ложку прованських трав, сіль і перець. Трохи перемішайте.

Влийте оливкову олію, що залишилася (не бійтеся бути щедрим!), Іншу ложку трави і знову сіль і перець. Змішуйте протягом тривалого часу, щоб рівномірно розподілити ароматичні речовини по кожному шматочку овоча.

Помістіть у холодильник за кілька годин до того, щоб овочі промаринувалися. Змішуйте час від часу, якщо це можливо.

Збірка:

Зберіть салатник і останній раз перемішайте всі овочі.

Наріжте два блоки базилікового тофу кубиками (не дуже великими, але не занадто маленькими, щоб вони не зламалися на піках).

Поріжте ковбаски приблизно на двадцять шматків.

Тепер ми зможемо взяти вершини і посадити кожен шматок овочів один за одним, чергуючи сосиски або тофу.

Ось асамблеї, які я пропоную:

  • Шашлик з кабачків: червоний перець, кабачки, тофу, цибуля, червоний перець, кабачки, тофу, часник.
  • Брошети з баклажанів: червоний перець, баклажани, тофу, цибуля, червоний перець, баклажани, тофу, часник.
  • Грибні шпажки: гриб, цибуля, ковбаса, гриб, цибуля, ковбаса.

Не соромтеся змінювати склади на свій смак, використовувати інші овочі або інші трави в маринаді !

Примітки автора:

* Для базилікового тофу я використовую тофу марки Taifun, це, безумовно, моя улюблена марка тофу, а аромат базиліка чудово поєднується з сонячними овочами та оливковою олією. Це також тофу, який добре тримається і не ламається на шампурах. Його можна знайти в органічних магазинах.

** Для ковбас я використовую пшеничні марки, але ви можете взяти інші, в магазинах органічних продуктів або веганах є різні.

Спеції та насіння

Блог рецептів приготування овочів, простий і доступний. Мета цього блогу - показати, що ми можемо готувати всі звичні нам страви без будь-яких продуктів тваринного походження. Тому що веган римується із жадібністю та простотою !