Шеф-кухарі зізнаються, що відтепер ви не повинні тримати руки від цих речей у ресторані
Оновлено: 15.01.20 - 9.59
Не слід їсти все, що є в меню або на столі в ресторані.
Затишний вечір у ресторані може швидко мати неприємні наслідки, якщо ви замовите ці п’ять речей. Кухарі попереджають вас раніше.
Вам також подобається нагороджувати себе вечором у ресторані? Смачна їжа, вам не потрібно ні про що турбуватися, і офіціант піклується про вас. Недолік: їжа, яку ви не приготували самі, - це велика "чорна діра". Як їх готували, якими були гігієнічні умови? З деякими стравами це може бути справжньою проблемою.
"Не дуже" вегетаріанські страви
Це неможливо уявити, але це звичайна практика в деяких ресторанах: під час опитування "Food Network" 15 відсотків опитаних кухарів зазначили, що вони також вегетаріанські страви з використанням продуктів тваринного походження. Якщо ви цінуєте гарантовану без м’ясної їжі, вам слід зупинитись на чисто вегетаріанському або веганському ресторані. Зараз їх стає все більше, принаймні у великих містах.
Хлібний кошик жаху
В італійських ресторанах це майже стандарт: хлібний кошик. Якщо також подають оливкову олію та морську сіль або масло, гості із задоволенням допоможуть. Але будьте обережні: те, що є в кошику, може відкинув сусід Був. В ході опитування "Харчова мережа" деякі кухарі зізнались, що залишали залишки хліба з одного хлібного кошика в інший. М-м, смачно.
Риба? Краще не в понеділок
Риба та морепродукти - це те, що багато хто не готує вдома і тому любить замовляти в ресторанах. Однак у понеділок вам слід відводити руки від рибного меню. Американський шеф-кухар Ентоні Бурден у своїй книзі "Сповіді шеф-кухаря - те, чого ти ніколи не хотів знати про ресторани" розкриває, що багато ресторанів вже роблять Купуйте рибу на вихідні в четвер. Свіжа риба не буде доступна знову до вівторка. Тож те, що приземлиться на вашій тарілці в понеділок, може мати вже кілька днів під вашим поясом. Зробіть виняток спеціальні рибні ресторани. Вони отримують свої продукти свіжими щодня.
Тримайтеся подалі від лимонних клинків!
Вони прикрашають колу або склянку з водою і обіцяють невеликий вітамінний удар між ними: лимонні клинки. Насправді, вони є справжні зародки блешні і може засмутити ваш шлунок. У дослідженні, яке з’явилося в Journal of Environmental Health, дослідники виявили зростання мікробів на 70 відсотках обстежених скибочок лимона. Загалом вони утворили 25 різних мікробів, деякі з них закрили Інфекції у людей з ослабленим імунітетом можливість вести. Сюди входять, наприклад, вагітні жінки, люди похилого віку або діти. Якщо ви не бачите, що офіціанти нарізають лимони в рукавичках, а шматочки не виймаються з контейнера щипцями, краще відкладіть лимон убік.
Спеціальність будинку
Власне, можна припустити, що ресторани впевнено рекламують свої найкращі страви, бо вони ... ну ... найкращі. Британський кухар знаменитостей Гордон Рамзі рекомендує, однак, в інтерв'ю "Cosmopolitan" триматися подалі від таких "спеціальностей". Якщо їх більше п’яти, це навряд чи може бути особливою стравою, і доповнення типу «знаменитий» роблять його скептичним. Можливо, щось із попереднього дня просто довелося терміново прибрати .
Але не можна дозволяти, щоб задоволення від відвідування ресторану вас псувало. З рестораторами, які працюють із серцем і пристрастю, ви можете насолоджуватися без жалю.