Шейк замість салату - десять днів їжі астронавтів у тесті Südwest Presse Online
Скільки часу у нас було б, якби не ця настирлива їжа. Покупки, приготування їжі, вмивання, набір ваги, схуднення - все це коштує годин, які нам доводиться економити деінде. Принаймні так думав берлінський стартап і розробив напій, який повинен зробити їжу зайвою. Редактор Томас Блок випробував це. З відео.
Всі жують. Серед білого дня, посеред міста, в похмурий вівторок, люди ховаються біля кожного кута. Молодий чоловік жує укус шашлику, середньовічний чоловік жує бутерброд, жінка на бутерброді, дівчина засовує салат у рот для макіяжу, перед кафе в пішохідній зоні кілька пенсіонерів кладуть виделки в пишні торти Малюк смокче морозиво. Забавно, коли я ще їв себе, я ніколи цього не помічав.
Для мене особисто це було б занадто дурним. Зрештою, до такої трапези прикріплений досить довгий щурячий хвіст: міркування над тим, що з’їсти, покупки, можливо, приготування їжі, миття посуду, нагрівання часу на їжу, набір ваги, схуднення і розмови про це годинами - щоб назвати лише верхівку айсберга. І оскільки я справді не хочу приділяти час таким банальностям, тому що як зразковий член товариського колективу, я хочу бути орієнтованим на ефективність, постійно доступним і завжди готовим до дій, я тимчасово раціоналізував цю прикру частину свого життя далеко.
Натомість протягом десяти днів я харчувався в’язким коктейлем, який виглядає як нещасний випадок і на смак нагадує порцію вівсянки з соєвим молоком через змішувач. Розробники коктейлю, звичайно, хіп-стартап, що базується в Берліні-Мітте, який вкрав ідею набагато більшого хіп-стартапу в Лос-Анджелесі, відзначають напій як "першу справжню заміну їжі в світі", "харчування" може здійснити революцію ”. Оскільки всі поживні речовини, які потрібні людині, містяться в сірій крупі - теоретично ви не могли б харчуватися чимось іншим місяцями.
Напій - це нещадно оптимізована версія того, що ми колись називали їжею. Ті, хто відмовляється від їжі, ні набирають вагу, ні худнуть, теоретично живуть здоровіше, ніж якщо вони просто їдять винну гумку і нарешті мають більше часу на справді важливі справи в житті - роботу, йогу, ще більше роботи. У світі, який стає дедалі швидшим та ефективнішим, обід майбутнього може виглядати так: їжа для космонавтів для всіх.
Мені повинно вистачити півтора тижні. У цей час я ношу з собою прозору пластикову пляшку з щасливим смайликом. Це робить заглядання всередину пляшки менш гнітючим. Для його приготування змішайте 148 грам порошку, який підходить у 1,5-кілограмових пакетах по 30 євро в кожному, з 300 мілілітрами води і струшуйте, доки суміш, хлюпаючись об дно пляшки, не видасть сильного тріскучого шуму. Правила, які я погодив із собою: їжа заборонена, напої дозволені, якщо це не їжа, замаскована під напої (смузі, бульйон).
Як доросла людина, я повинен випивати три-чотири порції на день, щоб покрити свої потреби в калоріях. У перші кілька днів це працює досить добре. Я починаю з п’ятниці, і, всупереч очікуванням, я борюся не зі своїм голодом, а зі своїми звичками. Я рефлекторно намагаюся підтримувати ритуал сніданку, обіду та вечері і просто замінюю їжу шейком. Це не дуже ефективно, врешті-решт, я хотів заощадити саме цей час, тож це справді не допомагає, якщо наполегливо наливати в суботу вранці в’язку харчову революцію в скляний графин, щоб створити затишну атмосферу. Крім того, з кулінарної точки зору каша не підходить для пиття великих кількостей одночасно.
Натомість я незабаром п’ю ковтки, коли шлунок вказує на голод. З цим легше впоратися, і споживання їжі надає бажаної невимушеності. Як результат, навіть через кілька днів я ніколи не буваю справді голодним, але також ніколи не справді ситим. Це не особливо приємно, але і непогано. Якби не ті моменти.
Тест у відео
Виробник стегна, який, до речі, не зумів пояснити мені свій продукт, незважаючи на численні запити, хвалить свій напій як засіб оптимізації повсякденного життя. «Усі це знають: Ви насправді маєте обідню перерву, а потім між ними зустріч. Ви насправді голодні, але не встигаєте їсти. Тепер ви можете швидко приготувати собі шейк », - йдеться в рекламному відео. Зрештою, ти не робиш кар’єру під час обідньої перерви. У їхньому світі харчове диво - це засіб оптимізації часу, спосіб пройти перерви, не набиваючи себе шкідливою їжею. Але що, якщо вам дуже подобаються перерви, нібито безцільні моменти?
У перші кілька днів струс справді нервує на моїх нервах, коли я помічаю, що їжа також втрачає законність протягом короткого періоду простою. У суботу вранці довго сидіти за сніданком, не снідаючи. Через чотири дні проблема полягає в тому, що мені стає все важче і важче опускати соєву масу. Хоча протягом перших кількох днів я п’ю три коктейлі, щоденне споживання зменшується до однієї-двох пляшок - я просто не можу довести до більшої кількості. Модернізація моїх харчових звичок випадково перетворилася на дієту. Зрештою я на чотири кілограми легший і теж не робив кар’єри.
Коли після шести днів самостійного експериментування я звертаюся до служби консультування з питань харчування в Університетській клініці в Ульмі, я потайки сподіваюся, що мене змусять негайно зупинити цей маленький експеримент. На жаль, дієтолог Гудрун Юттінг не робить мені прихильності. «Порошок справді може замінити їжу. Ви можете приймати його протягом десяти днів, не завдаючи шкоди здоров’ю ", - каже вона у своєму маленькому кабінеті і додає:" Тепер чисто з точки зору інгредієнтів ".
Продукт трохи важкий для цукру, і вміст білка не повинен бути таким високим, але цього можна очікувати від молодого здорового чоловіка протягом певного періоду часу. Крім того, жирність сенсаційно низька. І як би там не було: «дієти на формулі» не є нічим новим, вони існують з тих пір, як вона працювала в лікарні - і це все-таки 24 роки.
Зважаючи на те, що Юттінг на повний робочий день займається харчовою поведінкою людей, дещо суворий на вигляд лікар має дуже неемоційні стосунки до цього предмета. Якщо їжа - це не набагато більше, ніж просто паливо, яке підтримує нас, задоволення не є важливим, я хотів би знати. Вона відповідає: «Для нас з вами, так. Вони люблять ходити на тижневий ринок, але є також люди, для яких катування тягнути за собою величезний кошик зі свіжими фруктами та овочами ». З часом вона навчилася розповідати, яка кошик заснована на харчовій поведінці пацієнта Людина, якою він є. А той, хто споживає лише порошок, - це просто людина, якій не хочеться готувати, яка не докладає зусиль і хоче якомога швидше закінчити споживання їжі. Це так просто.
Я інша. Можливо, продукт нічого не може зробити, але на восьмий день мого самоексперименту я вже не хочу цього. Я не люблю напій, але задуха його регулярно дратує. З великими зусиллями я перетягую себе ще два дні через свій світ, оптимізований для роботи, і використовую звільнений час, щоб подумати про те, як було добре з їжею. На десятий день я повністю відмовляюся від напою і нічого не їм. Навіть якщо зі здоров’ям все в порядку, я просто хочу щось з’їсти. Усі інші теж жують.