Щасливий ярмарок без глютену та рекорд Гіннеса JamilaCuisine
18-19 травня мені було приємно взяти участь у ярмарку Happy Gluten Free, єдиному в Румунії ярмарку продуктів, що не містять глютену. Я ніколи не відчував непереносимості подагри, і, хоча я знав, що це означає, я ніколи не розумів, наскільки небезпечна целіакія і як важко діагностувати. Ми знали, що будь-який слід клейковини може бути небезпечним, але ми не знали, як батькам важко знаходити продукти без глютену, особливо за доступними цінами. Це справді виклик, і я радий, що мені вдалося дізнатись більше про раціон людей з непереносимістю глютену і що мені вдалося виявити продукти, які вони можуть споживати.
Ми вперше відкрили асортимент K-Free від Kaufland, який містить продукти без глютену та лактози. Вони є сертифікованими, безпечними продуктами, і, що не менш важливо, вони мають доступні ціни для всіх. У асортименті без глютену ми знаходимо макарони (фузіллі, спагетті та пенне), борошняні суміші для різних страв (хліб, булочки та тістечка) та мюслі. Дуже важливим є те, що макарони виробляються в Румунії і надходять у всі магазини Kaufland, як в Румунії, так і за кордон. Я вважаю чудовим, що у нас є місцеві виробники продуктів, що не містять глютену, і оскільки я скуштував макарони, я також можу сказати вам, що вони дуже смачні і поводяться дуже добре, коли їх готують.
Світовий рекорд, найбільша порція безглютенових макаронних виробів у світі!
І оскільки мені сподобались макарони та їх смак, під час ярмарку також відбулася омологація нового світового рекорду. Шеф-кухар Фоа приготував найбільшу порцію безглютенових макаронних виробів у світі, 166 кг. На заході були присутні представники рекордів Гіннеса, які схвалили величезну порцію пасти. Звичайно, я теж скуштував, і мені це дуже сподобалось. Макарони були чудовими, а томатний соус, приготований шеф-кухарем Фоа, дуже смачним. З пармезаном та свіжим базиліком вони були ідеальними. Я був радий бачити всіх присутніх на заході, які їли макарони, і малі (і великі) були справді схвильовані. Ви ніколи не здогадаєтесь, що я без глютену.
Під час ярмарку також був запущений караван без глютену в Румунії. Кауфланд Румунія внесли суму в 100 000 євро, і караван дістанеться до 10 великих міст країни. Будуть проведені тести для виявлення непереносимості глютену, і більше 50 спеціалістів пройдуть навчання, щоб легше виявити целіакію. Мені здається чудовою ініціативою, враховуючи тяжкість захворювання та той факт, що це досить важко виявити в деяких випадках, особливо в провінції. Я можу чесно сказати вам, що моя участь у цьому ярмарку, Happy Gluten Free, була дуже цікавим досвідом, з якого я багато чому навчився. Тепер, можливо, пора зайнятися серйозними питаннями безглютенових рецептів. Що ти сказав?