Що б не забажало ваше серце - делікатеси з царства калорій - як правило, гамбурзькі
Коли я дивлюся на смачні творіння Детлева Цайтсмана, у мене рот сльозився плавно. Гамбургер перетворив свою найбільшу пристрасть на професію завдяки своєму кекс-магазину “Was das Herz honored”: у своєму “Калорійному царстві” в Бармбеку він випікає торти, кекси та тістечка. І це щодня! Сьогодні в інтерв’ю він розповів мені, як влаштувався на роботу, про яку мріяв, і які улюблені смаколики він любить пекти.
Чого хоче твоє серце - як все починалося
Детлев живе в Гамбурзі 15 років. Він є кваліфікованим пекарем і багато років успішно працює у сфері громадського харчування. Але як це буває у житті, він не міг випускати пар з роботи так творчо, як хотів. Тому в якийсь момент він вирішив робити те, що йому подобається. І ось кекси увійшли в його життя. Він балувався і експериментував з кремами та помадкою до пізньої ночі. Це призвело до того, що все більше і більше облич, фігур та мотивів ... із 1200-го мотиву, який він перестав рахувати, каже він мені.
Твори без обмежень
Будь то кекс Міньйон, монстр-торт із печивом чи морський весільний торт - у всіх творах «Що хоче твоє серце» є щось особливе. "Тому що може бути приємніше, ніж висміювати посмішку на обличчя свого клієнта", - говорить Детлев. Він любить створювати нові дизайни та ароматичні композиції у своєму "калорійному світі". І щоб він міг це зробити, у нього є 478 банок з різною формою печива, крихти та шоколаду. Але один мотив є і залишиться його улюбленим: крот! 🙂
Але кондитер також любить стикатися з новими проблемами. Зовсім недавно, коли було замовлення на торт для успішного переживання терапії раку. Детлев також взявся за цю непросту тему. Цей торт - його відповідь:
Мій висновок
Я справді вражений делікатесами з "Що хоче твоє серце", а головне: вони не тільки виглядають смачно, але і чудово смакують! 🙂 Але найкраще переконати себе. Ось контактні дані:
Те, чого бажає ваше серце
Fuhlsbüttler Strasse 157 | 22305 Гамбург
Графік роботи: четвер і п’ятниця з 12:00 до 19:00 та субота з 11:00 до 16:00.