Що добре знати про натуральні та штучні підсолоджувачі Mobile
Якщо у вас є сумніви щодо того, які підсолоджувачі використовувати в різних продуктах, які ви споживаєте щодня, або хочете внести зміни, добре знати якомога більше про найпоширеніші підсолоджувачі - як натуральні, так і штучні.
За даними RealSimple, ось кілька таких продуктів та опис кожного з них.
1. Цукор столовий
Це природна, гранульована речовина, отримана з цукрових буряків або цукрової тростини. Коричневий цукор виготовляється з тих самих джерел, але має інший колір та інші властивості із залишкової або доданої патоки. Він також відомий як сахароза і міститься у багатьох продуктах - від випічки, круп, морозива до соусів у пляшках.
Що корисно знати: чайна ложка цукру має 16 калорій. Намагайтеся їсти цукор, коли ваш шлунок майже повний - якщо ви їсте солодощі натщесерце, рівень цукру в крові може швидко підвищуватися, а потім так само раптово падати, змушуючи відчувати втому та почуття голоду. І будьте настільки обережні, наскільки ви можете чистити зуби після вживання солодких продуктів, оскільки цукор збільшує ризик появи порожнин.
2. Рідини агави
Це солодкий екстракт цих соковитих рослин, виготовлений у формі нектару агави або сиропу агави, який знаходиться у пляшках.
Що варто знати: екстракт агави не підвищує рівень цукру в крові настільки швидко в порівнянні зі столовим цукром, і, крім того, він на 25% солодший за цукор. Ви можете додавати його в чай або каву або навіть йогурт, тим більше, що на смак він нагадує мед.
Це цілком натуральний підсолоджувач без калорій, отриманий з листя стевії. Його можна придбати як підсолоджувач, але він також міститься в різних продуктах, таких як легкі напої або білкові коктейлі.
Що вам потрібно знати: Хоча Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів визнає цей підсолоджувач безпечним, найкраще використовувати його економно, і якщо ви жінка і вагітна, попросіть лікаря перед його використанням.
4. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози
Це солодка рідина, одержувана з кукурудзяного крохмалю, і цей підсолоджувач використовується в багатьох продуктах, включаючи оброблені та кондитерські вироби, і навіть у деяких спеціях.
Що потрібно знати: Згідно з дослідженнями, як, наприклад, столовий цукор, кукурудзяна фруктоза з високим вмістом фруктози може змусити вас переїдати. І це тому, що це змушує організм не повністю виділяти гормони, що відповідають за встановлення почуття ситості, тому ви не відчуваєте ситості, хоча ви їли достатньо.
Сахарин - це штучний підсолоджувач, безпечний для діабетиків, без калорій, до складу якого входять натрій, водень та кисень. Його можна знайти не тільки як самостійний підсолоджувач, але і як інгредієнт різних зубних паст та деяких ліків.
Що приємно знати: сахарин, який з’явився на ринку близько 1879 року, в 300 разів солодший за цукор, навіть при нагріванні, тому він корисний для кави або чаю. Однак це може залишити металевий присмак у роті. І, крім того, це може змусити вас настільки звикнути до її солодкості, що ви починаєте частіше жадати солодких продуктів.
Згідно з кількома дослідженнями, цей підсолоджувач був пов'язаний з раком сечового міхура у щурів, але експерти не знайшли переконливих доказів такого зв'язку у людей.
6. Аспартам
Це ще один синтетичний підсолоджувач, що не містить калорій, безпечний для діабетиків, а також є інгредієнтом дієтичних напоїв та жувальної гумки без цукру.
Що варто знати: аспартам у 200 разів солодший за цукор і має «чистий» смак. Однак не рекомендується використовувати при високих температурах, наприклад, при приготуванні тортів. У деяких людей можуть виникати головні болі аспартаму.
7. Сукралоза
Це хімічно модифікований цукор, в 600 разів солодший за столовий цукор, без калорій, і його також можна знайти в крупах, випічці, дієтичних напоях та заморожених десертах.
Що потрібно знати: цей підсолоджувач не визнається організмом вуглеводом і в деяких випадках може спричинити дискомфорт у животі.