Що хорошого в здоровому харчуванні в часи корони; Старший радник
Протидія інфекції небезпечним коронавірусом за допомогою овочів та фруктів - це було б непогано. Однак здорове та збалансоване харчування завжди має сенс: уникайте дефіциту поживних речовин, а отже, також підтримуйте свою імунну систему!
Тримайте дистанцію, кашляйте в кривій руці, мийте руки ... Експерти не втомлюються повторювати одні і ті ж поради знову і знову. Багато людей хотіли б зробити більше для захисту від коронавірусу. Наприклад з харчуванням.
Бажання також негайно закликало постачальників дієтичних добавок, які обіцяють захист завдяки своїм продуктам. Але Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства чітко заявляє: "Не існує дієтичної добавки, яка може запобігти зараженню вірусом". І жодної їжі теж. Однак навпаки, дослідники підозрюють, що "недоїдання є основним фактором ризику важкого перебігу хвороби Ковіда-19", - йдеться в прес-релізі Університетської лікарні Шлезвіг-Гольштейна.
Тут ви знайдете зразок читання нашої нової книги "Суперпродукти харчування: здорові джерела сили з нашої батьківщини".
Вітаміни та мінерали важливі для імунної системи
Тому важливо харчуватися різноманітно. Наприклад, захисні сили вашого організму, наприклад, потребують білка для формування імунних клітин. Ми знаємо цілу низку вітамінів та мінералів, які підтримують роботу імунної системи: вітамін D, вітамін С, а також фолат та вітаміни В12, В6 та А. Крім того, селен, цинк, залізо та мідь. Однак якщо ви берете його достатньо, ви не можете надати своїй обороні більшої сили, додавши більше. Важливіше: не послаблюйте імунну систему занадто малою кількістю поживних речовин.
Але дефіцит поживних речовин - чи є у нас таке? Дослідження підтверджують, що німецькі люди похилого віку, які живуть вдома, зазвичай мають хороший догляд. Не вистачає лише вітаміну D, кальцію та фолієвої кислоти. Кальцію багато в молоці, йогуртах, сирі та ко., Фолієва кислота міститься в зелених листових овочах - найкраще готувати якомога коротше, вітамін чутливий до нагрівання.
Також читайте:
Вітамін D: поговоріть зі своїм лікарем або фармацевтом
Вітамін D - це особливий випадок. Це насправді не справжній вітамін, оскільки організм може його також виробляти сам: ми вживаємо лише приблизно п’яту частину його з їжею. Однак тілу для утворення необхідне УФ-світло. Тож виходьте гуляти щодня! Сонячної радіації в Німеччині достатньо для утворення вітаміну влітку, але не в зимові місяці. На жаль, у старості цей механізм вже не працює так добре.
В даний час дослідники приділяють особливу увагу цьому вітаміну. Початкові дослідження вказують на те, що у пацієнтів з низьким рівнем вітаміну D у крові частіше розвивається Covid-19. Однак поки не відомо, чи насправді це причина. Також незрозуміло, чи впливає і як доповнення вітаміну D у формі таблеток на перебіг Covid-19, який ще не досліджено. Однак дефіциту слід уникати в будь-якому випадку: запитайте у свого лікаря або фармацевта, чи і в якій дозі він вважає, що має сенс додавати вітамін D у вигляді таблеток.
Уважно подивіться на своє меню: чи знайдете ви в ньому всі важливі продукти? Чи достатньо? Під час перевірки ми переглядаємо всі продукти - відсортовані за групами - і даємо безліч порад:
Чи збалансований ваш план харчування? Зробіть перевірку:
1. Овочі та фрукти
«П’ять на день» - девіз, тож принаймні три порції овочів (загалом 400 г) і до двох порцій фруктів (250 г). Бабові, такі як сочевиця, нут та квасоля, також враховують (1 порція = 75 г сирої або 125 г вареної та зваженої). Горіхи або олійні насіння, такі як кунжут або лляне насіння, можуть замінити фрукти (1 порція = 25 г). Щоб максимально зберегти вітаміни та мінерали, готуйте м’яко овочі та використовуйте воду для готування.
2. Вибирайте цільнозернові
З хліба, макаронних виробів, рису та борошна цільнозернові страви є найбільш здоровим вибором. Він тримає вас ситими довше, забезпечує більше вітамінів і мінералів і велику кількість цінної клітковини. Картопля також є наповнювачем - якщо це можливо, готується як варена, куртка або запечена картопля!
3. Завершіть відбір продуктами тваринного походження
Молоко та молочні продукти, такі як йогурт та сир, слід подавати щодня, а рибу - один-два рази на тиждень. Якщо ви їсте м’ясо, не їжте більше 300–600 грамів на тиждень. Час від часу яйце є гарним доповненням. Всі ці продукти забезпечують білок, молочні продукти - також кальцій, а м’ясо - залізо, селен та цинк. Але: М’ясо та особливо ковбаса також містять несприятливі інгредієнти, тому зверніть увагу на верхню межу!
4. Виберіть правильний жир
Рекомендуються рослинні олії, такі як ріпакова олія та змащувані жири, виготовлені з нього. Горіховий, лляне насіння та оливкова олія - також хороший вибір. Уникайте прихованих жирів! Жири, які, швидше за все, є шкідливими для здоров’я, містяться в оброблених харчових продуктах, таких як ковбаса, випічка, кондитерські вироби, фаст-фуд та корисні продукти. Корисні жири містяться в горіхах та жирній рибі. Пальмова олія, олія пальмових ядер та свинячого сала не дешеві для використання на кухні. Для смаження краще використовувати рафіновану оливкову або ріпакову олію або соняшникову олію з високим вмістом олеїну (див. Етикетку).
5. Збережіть цукор і сіль
Їжа та напої, підсолоджені цукром (наприклад, лимонади, кола та холодний чай), не рекомендуються. Також вживайте цукор в помірних кількостях. А також економте сіль, краще заправляти зеленню та спеціями. Коричневий цукор, мед, сироп агави, цукор з кокосового цвіту, сиропи та солодкість фруктів, що використовуються для підсолоджування, настільки ж нездорові, як і столовий цукор.
6. Найкраще пити воду
Ідеальна кількість пиття: близько 1,5 літра на день, якщо лікар не рекомендує щось інше. Найкращі постачальники рідини - це вода, несолодкі трав’яні та фруктові чаї. Можуть бути включені кава та чорний чай, бажано несолодкий. Приготуйте сокові шприці з 1 частиною соку і 3 частинами води. Але будь ласка, не чистих фруктових соків, нектарів, фруктових сокових напоїв, холодних чаїв. І ніякого алкоголю - це шкідливо для здоров’я.
Якщо перевірка виявить у вас кілька слабких сторін, скористайтеся можливістю покращитись! Ви можете знайти кілька прикладів рецептів тут. Крім того, звичайно: не палити, регулярно займатися на свіжому повітрі, уникати стресів і висипатися. І: не забувайте мити руки!