Що їдять дієтологи, коли виходять на вулицю

Якщо ви вважаєте, що любов - це як поле бою, спробуйте знайти в меню ресторану щось смачне та корисне. Більшість меню наповнені калорійними бомбами, створеними для стимулювання апетиту та руйнування дієти. Лупа справжня, але перемогти неможливо.

З цієї причини ми попросили деяких найкращих експертів з питань харчування рекомендувати нам найкорисніші варіанти, які вони їли б у деяких найпопулярніших ресторанах країни. Ці фахівці зі здорової їжі також діляться практичними порадами щодо вибору найкращих і корисних страв у будь-якому ресторані.

Що замовити в ресторані - і на що звернути увагу

Для початку Рут Фрехман, дієтолог, дієтолог та автор "Дієта - це мій друг", нагадує тим, хто сидить на дієті, хто хоче вийти і подивитися прекрасна частина речей: “Вся їжа корисна, а це означає, що це більше стосується збалансованості, різноманітності та помірностіВона каже.

Якщо ви хочете дізнатися кількість калорій та поживних речовин у їжі, Фрехман пропонує вам дотримуватися свого відомого імені. За законом мережі ресторанів зобов’язані надавати вам кількість калорій та іншу харчову інформацію про вашу їжу, щоб ви могли приймати більш обґрунтовані рішення, коли хочете щось замовити.

Незалежно від того, куди ви їдете, ви хочете знати, яких продуктів у меню слід уникати - і які можна їсти, коли ви сидите на дієті. Смажена їжа, вершкові соуси та рідкі калорії (вибачте, але калорії алкоголю все одно мають значення) завжди будуть важчими, тоді як здоровішими будуть ті, що мають маркування "на пару", "на грилі" або "Запечена".

Озброївшись цією інформацією, ви готові до наступної вечері. Тут експерти діляться своїм вибором, коли йдуть до ваших улюблених мереж ресторанів. (харчова інформація надається за наявності).

(Для довідки, сучасні фахівці в цій галузі рекомендують споживати менше 2,3 грама солі на день і менше 10 відсотків щоденних калорій із насичених жирів.).

Що замовити вдома?

Елізабет Шоу, дієтолог, рекомендує грецький салат (400 калорій, 36 грамів жиру, 8 грамів насичених жирів, 13 грамів вуглеводів, 5 грамів білка, 1 грам солі) з шматочками курки білкові добавки.

"Вони використовують курей, які не лікувались антибіотиками з 2004 року, і серйозно, я не можу подумати про інший ресторан, у якому в меню краща куряча грудка", - каже Шоу, який Блог "Прості обміни" Шоу. Якщо ви додасте цю їжу до свого салату, ви почуватиметеся ситішими, ніж якщо б щойно з’їли простий салат ".

Що їсть дієтолог Panera, коли їсть в одному з їхніх ресторанів? Кеті Бенгстон, менеджер з питань харчування в Panera, каже, що її вибір на сніданок - вівсяна каша, повна клітковини з полуницею і пеканами (340 грамів калорій, 14 грамів жиру, 2 грами насичених жирів, 51 грам вуглеводи, 6 грам білка і 160 мг солі).

Професійна порада: Бенгстон розповідає, як ми можемо адаптувати меню Panera відповідно до ваших дієтичних уподобань: «Якщо ви хочете змінити порядок або створити щось, чого немає в меню, просто запитайте або налаштуйте, замовляючи в ресторані або з онлайн-меню ". Інтернет-меню "Їжте добре, по-своєму" показує, які продукти є вегетаріанськими, веганськими, безглютеновими, соленими або з великим вмістом білка.

Що замовити у Chipotle

Синтія Сасс готує їжу щоразу, коли подорожує: це салат Чіпотл - без заправки - з румунським салатом, овочами фахіта, чорною квасолею, сальсою та гуакамоле (415 калорій, 23, 5 грамів жиру, 3, 5 грами насичених жирів, 38 грамів вуглеводів, 12 грамів білка, 1,3 грама натрію).

Сас це подобається, бо "він повний овочів, він забезпечує здоровий баланс вуглеводів, білків і жирів, а також клітковини". Сасс, автор "Схуднути зараз: пролийте фунтів і дюйми з імпульсами - нова суперпродукт" ("Схуднути зараз: усуньте кілограми і сантиметри за допомогою імпульсів - нова супер їжа").

Професійна порада: Перевірте харчовий комп’ютер Chipotle, який дозволяє побачити, як невеликі зміни у вашому замовленні можуть вплинути на вашу їжу. Наприклад, уникнення заправки в салат може допомогти вам заощадити 270 калорій.

Що замовити на сирній фабриці

"О, завод сирників", - зітхає Еббі Лангер, власник "Abby Langer Nutrition", в Торонто, Канада. "Чізкейк-фабрика, оскільки пропонує кілька дуже калорійних продуктів. На щастя, вона знайшла деякі низькокалорійні варіанти в меню "SkinnyLicious", де є тарілки з 590 калоріями або навіть менше (на жаль, вони не діляться інформацією про макроелементи у складі цих продуктів).

З цього меню Лангер рекомендує літні рулетики з креветок, але візьміть їх без вермішелі всередину, а також кілька артишоків на грилі. Вона також рекомендує буряк з козячого сиру (легше з сиром) з додаванням курки або такою до курячого салату. Але вона попереджає вас про салати зі звичайного меню. Більшість салатів середнього розміру сповнені калорій. Салат з обсмаженого тунця Татакі - це, мабуть, найкращий шанс, але заправку потрібно відкласти.

Професійна порада: Її останнє слово про мудрість? "Уникайте чізкейку, якщо ви не збираєтесь ділитися ним з 4 іншими людьми".

Що ви можете замовити у McDonalds

Якщо ви можете протистояти картоплі фрі, у меню McDonalds є кілька корисніших варіантів: Вандана Шет, власниця блогу VandanaSheth.com, завжди вибирає курятину, смажену на південному заході (350 калорій, 12 грамів жиру, 4,5 грама). насичених жирів, 27 грамів вуглеводів, 37 грамів білка і 1070 мг натрію) із середньою склянкою McCaffe Latte, виготовленої з знежиреним молоком (120 калорій, 0 грамів жиру, 18 грамів вуглеводів, 12 грамів білка і 135 мг натрію.

Шет подобається ця їжа, бо вона насичена фарбами, наповнена смаками та задоволеннями. "Це допомогло б мені досягти своєї мети - їсти більше овочів і одночасно задовольняти потреби у вуглеводах і білках", - каже вона. "Я б не використовувала всі заправки, що пропонуються з салатом, що, отже, може зменшити споживання калорій і жиру", - додала вона.

Що ви можете замовити у мережі ресторанів P.F. Чанга

Джинджер Хултін каже, що у P.F. є кілька хороших варіантів Чанд. Поки порції великі, Хултіну вдається подолати цей недолік, забравши додому залишки на інший день або замовивши з дитячого меню.

"Я зупиняюся в ресторані P.F. Chang, якщо я перебуваю в місті чи в торговому центрі, думаючи, що це справді здорово - якщо ви знаєте, що замовити", - каже вона. Вегетаріанець Хултін любить починати з кошерної солі едамаме (400 калорій, 17 грамів жиру, 2,5 грама насичених жирів, 25 грамів вуглеводів, 37 грамів білка, 1960 мг натрію) . "Це чудова закуска, якою можна поділитися з друзями", - каже дієтолог із Сіетла, який має блог ChampagneNutrition. Примітка: У ній багато натрію, тому ви можете попросити солі з іншого боку.

Якщо ви хочете перейти до супу, ви повинні бути обережними, говорить Хултін. "Різниця в калоріях між чашкою та мискою величезна - від 4 до 7 разів більше калорій, залежно від супу. Завжди вибирай чашку ».

Улюблена основна страва Хултіна - свято Будди, приготоване на пару (250 калорій, 4 грами жиру, 0 грамів насичених жирів, 32 грами вуглеводів, 4 грами білка, 0 мг натрію).

Професійна порада: коли мова заходить про десерт, вона рекомендує пропустити його безпосередньо, оскільки десерт може містити до 1500 калорій (практично всі калорії, необхідні на один день), і до 36 грамів жиру. насичений (180 відсотків добової потреби).

Що ви можете замовити в Applebee’s

Шарон Палмер, яка має блог SharonPalmer.com, каже, що Applebee's - це дуже приємна присутність, коли велика частина того, що є навколо, - це "жирні ресторани та заклади швидкого харчування, в яких в меню дуже мало овочів".

Палмер рекомендує замовити в меню Ligher Fare:

Тайський салат з креветок, без креветок: Едамаме, мигдаль та ароматний соус. Навіть у складі креветок він перерахований як 370 калорій, 18 грамів жиру, 2,5 грама насичених жирів, 31 грам вуглеводів, 23 грами білка та 1670 мг натрію.
Курячий салат на південному заході: кукурудза, чорна квасоля та зелень (хоча вона не замовляє курку, обідня порція містить 530 калорій, 33 грами жиру, 7 грамів насичених жирів, 33 грами вуглеводів, 27 грамів білка, 1810 мг натрію з куркою)
Овочі, приготовані на вогні (160 калорій, 13 грамів жиру, 11 грамів вуглеводів, 3 грами білка, 570 мг натрію), якщо вам потрібна додаткова порція овочів. "Мені найбільше подобається в цих варіантах те, що за столом можна взяти трохи свіжої зелені та овочів", - додала вона.

Що ви можете замовити в IHOP

У IHOP Лі Ен Вайнтрауб уникає млинцевих страв. Натомість дієтолог з Лос-Анджелеса рекомендує вибирати овочевий омлет з білка з фруктами. "Ви навіть можете додати авокадо в цю їжу і при цьому мати менше 500 калорій", - каже вона. Крім того, з 30 грамами білка, 30 грамами вуглеводів і 11 грамами клітковини (плюс 460 калорій, 27 грамів жиру, 6 грамів насичених жирів і 795 мг натрію) є збалансованою їжею.

Якщо вам не хочеться снідати, Вайнтрауб радить уникати висококалорійних салатів - із заправкою всі вони мають понад 1000 калорій. Натомість ви можете спробувати такі варіанти:

Курячий сендвіч на грилі: 690 калорій, 37 грамів жиру, 13 грамів насичених жирів, 43 грами вуглеводів, 46 грамів білка, 1900 мг натрію.
Мінестроневий суп: (150 калорій, 2,5 грама жиру, 0 грамів насичених жирів, 27 грамів вуглеводів, 5 грамів білка, 1130 мг натрію) і домашній салат з нежирною італійською заправкою (40 калорій, 1 грам жиру, 0 грамів насиченого жиру, 6 грамів вуглеводів, 1 грам білка, 125 мг натрію).

Професійна порада: ви можете перевірити меню старше 55 років, яке пропонує менші порції для менших людей,.

Що ви можете замовити в Оливковому саду

Оливковий сад відомий своїми салатами, але, можливо, було б розумно вибирати лише їх салати (заправляючи в сторону).

"В Оливковому саду я рекомендую весняні макарони з соусом з морепродуктів, оскільки зазвичай вони містять багато овочів", - каже Вікі Шанта Ретельні, яка має блог SimpleCravingsRealFood.com. Ви можете спробувати половину порції риби з курячої грудки на грилі для додавання білка. Курка на грилі з макаронами має 630 калорій, 16,5 грамів жиру, 1,5 грама насичених жирів, 74 грами вуглеводів, 47 грамів білка, 960 мг натрію /

Інший її вибір - легкі макарони та страви з морепродуктів у соусах на основі томатної пасти:

Куряча грудка (350 калорій, 21 грам жиру, 9 грамів насичених жирів, 11 грамів вуглеводів, 33 грами білка, 1230 мг натрію).
Tilapia Piccata: (420 калорій, 22 грами жиру, 10 грамів насичених жирів, 11 грамів вуглеводів, 1210 мг натрію)
Linguine di Mare (570 калорій, 16 грамів жиру, 2 грами насичених жирів, 64 грами вуглеводів, 44 грами білка, 1450 мг натрію).
Часникові мідії Марінара: (510 калорій, 25 грамів жиру, 4,5 грама насичених жирів, 41 грам вуглеводів, 44 грами білка, 1450 мг натрію)

Поради Ретельного з меню: Ви можете замовити овочі, приготовані на пару, щоб додати їх до макаронів, або салат, щоб винести свою здорову порцію овочів на стіл, і ви можете попросити їх покласти сир окремо, щоб додати його самостійно.

Професійна порада: Olive Garden пропонує вам миску з макаронами, яку ви можете створити самостійно, а це означає, що ви можете створити страву з овочами, корисними морепродуктами та більш легкими соусами на основі томатного соусу.

Що ви можете замовити у Outback Steakhouse

Outback Steakhouse пропонує вам меню «До 600 калорій», меню «Діти живуть добре» та калькулятор харчування, який ви можете використовувати в навколишньому середовищі. в Інтернеті перед їжею.

Фірмові медальйони Joey Sirlooin та курка на грилі Joey можуть бути оснащені брокколі, приготованою на пару, для більш здорової та збалансованої їжі, розумними порціями (м’язи та брокколі мають 280 калорій, 11,5 грамів жиру, 4 грами насичених жирів, 13 грамів вуглеводів, 36 грамів білка, 255 мг натрію, курка та брокколі мають 230 калорій, 4 грами жиру, 1 грам насичених жирів, 13 грамів вуглеводів, 37 грамів білка, 610 мг натрію).

У меню «До 600 калорій» одним з найкращих варіантів є лосось на грилі з сезонними овочами (550 калорій, 35 грамів жиру, 8 грам насичених жирів, 20 г вуглеводів, 43 г білка, 610 мг натрію).

Що ви можете замовити у Cracker Barrel

Хоча у Cracker Barrel і не дуже багата пропозиція корисних продуктів, ви все одно можете приготувати розумну їжу між куркою та морепродуктами з деякими овочевими гарнірами.

У сні менше 120 калорій (5 грамів жиру, 1,5 грама насичених жирів, 17 грамів білка, 1 грам вуглеводів, 300 мг натрію). Гарнір із зеленої квасолі містить 60 калорій (2,5 грама жиру, 1 грам насичених жирів, 1 грам білка, 7 грамів вуглеводів, 310 мг натрію). Тоді як ріпа має 100 калорій (3,5 грама жиру, 1,5 грама насичених жирів, 6 грамів вуглеводів, 10 грамів білка і 370 мг натрію).

Курячі страви, як правило, багатші натрієм, але найкращими в цій главі є:

Курячі тендери (170 калорій, 4,5 грама жиру, 1 грам насичених жирів, 27 грамів білка, 5 грамів вуглеводів, 640 мг натрію) із стравою для обіду Chicken n 'Dumplins, яка відставала, завдяки високому рівню натрію (270 калорій, 6 грамів жиру, 1,5 грама насичених жирів, 29 грамів вуглеводів, 27 грамів білка, 1520 мг натрію).

Дуже можна харчуватися відносно здорово, коли ви хочете їсти в місті, але немає заміни домашньої їжі, де ви можете контролювати, які інгредієнти містяться у вашій їжі та в яких кількостях.

Але, маючи деякі стратегії здорового глузду - вибираючи страви з більш здоровими способами приготування (на грилі, на пару, запечені), відстежуючи розмір порцій та замовляючи страви з соусами та заправками, розміщеними окремо (або без них) - ви все одно Ви можете насолоджуватися випадковими трапезами, не відмовляючись повністю від своїх планів харчуватися здоровіше.