Що їсть людина, яка не переносить глютену, і чого слід уникати

чого

Останні новини

Дослідники виявили, що вірус SARS-CoV-2 прибув до Європи раніше, ніж передбачалося спочатку

Натуральне ліки, що очищає дихальні шляхи, підвищує імунітет і захищає печінку

З цього віку потенція чоловіків зменшується, а розміри значно зменшуються

Александру Рафіла: як Румунія могла уникнути третьої хвилі пандемії

Супер пісна їжа, яка виводить жир з крові та знижує рівень цукру в крові

Після Сібіу та Альба-Юлії новий муніципалітет потрапляє на карантин. Ситуація стає дедалі драматичнішою

Нейрохірург Влад Александру Сіуреа розповідає про психологічні наслідки карантину та про те, які заходи дійсно слід вжити, щоб зупинити пандемію

Нові викриття спливають про лікаря-героя. Міністр охорони здоров’я Нелу Татару просить вибачення

Безглютенова дієта - це дієта, якої повинні дотримуватися люди, у яких діагностовано целіакію. Ці люди повинні дотримуватися цієї дієти все життя, навіть якщо іноді симптоми хвороби послаблюються і зникають як прояви. Дізнайтеся в статті нижче, які продукти дозволяються, а які заборонені при безглютеновій дієті.

Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке також має генетичний компонент. Стан викликаний попаданням в організм глютену - пшеничного білка, жита та ячменю. Лікарі попереджають, що споживання глютену у цих людей призводить до розвитку серйозних травм у тонкому кишечнику.

Целіакія має понад 300 симптомів, які відрізняються від людини до людини і можуть виникати в будь-якому віці. Іноді симптоми можуть зникати або зникати, не показуючи, що хвороба пройшла. Тому безглютенова дієта надзвичайно важлива для цих пацієнтів. Це дієта, яка триває все життя, а не лише кілька місяців, років.

Є також фахівці, які стверджують, що ця дієта також призначена людям з аутизмом, дефіцитом уваги/кінетичною гіперактивністю (СДУГ).

Основними симптомами захворювання є:

  • незрозуміла втома,
  • анемія,
  • метеоризм,
  • болі в животі,
  • афти,
  • незрозуміла втрата ваги,
  • дерматит,
  • хронічна діарея,
  • болі в суглобах,
  • викидні,
  • безпліддя,

Зберігати дієту непросто, оскільки клейковина міститься навіть у дуже малих кількостях у багатьох продуктах харчування - від кетчупу до морозива.

Безглютеновими продуктами є фрукти та овочі, яловичина, птиця, риба, горіхи, насіння, яйця.

Незважаючи на те, що дотримуватися складної дієти, лікарі кажуть, що виключення глютену з раціону є єдиною формою, яка може виправити целіакію та уникнути її ускладнень.

Ось продукти, які дозволяється їсти хворим на целіакію:

  • Рис, кукурудза, гречка, просо, соя, картопля,
  • Масло, вершки, йогурт, сир,
  • Вершкове масло, маргарин, оливкова олія, соняшникова олія,
  • Яловичина, свинина, птиця, риба,
  • Чай, кава, какао, вино

Ось деякі продукти, які заборонено їсти хворим на целіакію:

  • Пшениця, борошно, манка, зародки пшениці, жито, ячмінь, овес,
  • Молочні препарати з добавками з неуточнених джерел,
  • Овочі та фрукти, які містять зернові борошна,
  • Бере, віскі,
  • Соуси для салатів, солодощів, морозива