Що їсти під час посту
Тим, хто з різних причин - релігійних чи за станом здоров’я - вирішує дотримуватися посту чи дотримуватися вегетаріанської дієти, дієтологи дають ряд рекомендацій, заявляючи, що така „терапія” перед Різдвом має певні переваги.
"Щодо цієї дієти часто виникає таке запитання: чи може ця харчова програма забезпечувати поживні речовини, необхідні для нормального функціонування організму? Відповідь: безумовно, так. Різноманітна вегетаріанська дієта, яка включає: фрукти, овочі, зернові, горіхи та насіння, покриває щоденні харчові потреби в білках, вуглеводах, ліпідах та вітамінах ", - сказала дієтолог Лігія Александреску.
За її словами, майже вся їжа, крім алкоголю та цукру, є джерелами білка: картопля, хліб з непросіяного борошна, рис, шпинат, брокколі, фундук, горох, арахісове масло, тофу, соєве молоко та сочевиця - лише кілька прикладів джерел рослинного білка.
Дієтолог стверджує, що збалансоване харчування повинно містити високоякісні жири.
"Вегетаріанські дієти мають низький вміст жиру, що пояснює низьку частоту серцево-судинних захворювань, хронічних захворювань та раку у вегетаріанців. Джерелами жиру, які можна використовувати економно, є: оливкова олія, горіхи, фундук, арахісове масло, насіння, авокадо Проблемою може бути вітамін D, якого немає у вегетаріанській їжі, але організм може синтезувати його під впливом сонця. Вплив сонця влітку протягом 15 хвилин 2-3 рази на тиждень достатньо для синтезу вітаміну D ", - каже дієтолог.
Вона стверджує, що мінерали є важливою категорією мікроелементів, необхідних для хорошої імунної системи, особливо в холодну пору року.
Крім того, кальцій, мінерал, необхідний для збалансованої кісткової системи, міститься в: свіжих овочах із зеленим листям (салат), тофу, насінні кунжуту, сої, інжирі та брокколі.
Лігія Александреску каже, що цинк забезпечується вегетаріанською їжею, навіть у більших кількостях, ніж рекомендується щодня. Він міститься в необроблених зернах, свіжих овочах і горіхах.
"Залізо також є цінним мінералом, особливо під час голодування. Сушені боби та зелені овочі є основними джерелами заліза у вегетаріанській їжі. Всмоктуванню заліза сприяє наявність вітаміну С і, отже, споживання продуктів, багатих вітаміном С, поряд із "Джерелами заліза є більше, ніж рекомендується. Іншими джерелами заліза є: сочевиця, соя, горох, сливи, інжир, виноград і буряк", - сказала дієтолог.
На її думку, великою проблемою є вживання в їжу вітаміну В12 натще - вітаміну, який міститься в обмежених кількостях у продуктах рослинного походження.
"Отже, в цей період рекомендуються добавки з вітаміном В12, якщо внаслідок тестів існує дефіцит. Окрім того, що він може легко покрити харчові потреби організму, вегетаріанська дієта перед Різдвом має ряд переваг: вона нормалізує кров'яний тиск і рівень холестерину, очищає артерії та шкірний вигляд, надає енергію та життєвий тонус, легке травлення, хорошу пам’ять та підвищену здатність до концентрації уваги, і всі ці переваги, отримані від вегетаріанської харчової програми, практично пояснюються збільшенням кількості споживаних вітамінів та мінералів; для зміцнення імунітету, підтримання міцності кісток, сприяння травленню та підтримання нормальної ваги тіла », - пояснює дієтолог.
Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.
Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.