Що їсти, щоб перестати боліти в спині Elle à Table
Три з п’яти консультацій в кабінеті терапевта викликають біль у спині. Щоб припинити страждання, було б досить подивитися вміст його тарілки. Принаймні, такий висновок авторів "Біль у спині, погана їжа" ризикує порушити наші звички. Автори повідомляють нам, які забобони слід виключити, а які страви віддавати перевагу.
(Надмірна) вага не є визначальним фактором болю в спині
Часто вважається, що надмірна вага є головним фактором болю в спині. Насправді це головним чином обтяжуючий фактор. На думку Жиля Бацигалупо, особливо погані жири, погано засвоювані в організмі, відповідають за контрактури.
Вподобайте хороші жири
Правильним буде ставлення до обмеження шкідливих жирів. Ми починаємо з сортування хороших і поганих. Як його знайти? Це легко ! Ми віддаємо перевагу сирим жирам (сирим рослинним оліям), які ферменти розрізняють і розпізнають в організмі під час травлення та добре засвоюються. Автори погоджуються рекомендувати олії холодного віджиму або холодного віджиму. Правильний жест? Під час готування наливайте крапельку олії на тарілку, а не в каструлю або сковороду. Франс Гійєн, який є дієтологом і співавтором книги, рекомендує 10 столових ложок олії (хорошого жиру) на день на людину.
Орієнтуйтеся на правильні методи приготування
Щоб вилікувати його недуги, також потрібно докладати зусиль з боку плити, зосереджуючись на приготуванні страв без жиру. Ми віддаємо перевагу варінню на м’якій парі, тушкованій у тагіні, що сприяє приготуванню їжі при низькій температурі, папільоти з папером для випічки та варіння в бульйоні, як для каструлі.
Подбайте про вміст вашої тарілки
Щоб припинити страждання, ми підбираємо вміст нашої тарілки з продуктами з низьким вмістом токсинів і з незначним впливом на контрактури. Сирої їжі, яка якомога менше модифікується та переробляється, слід віддавати перевагу, як і органічним фруктам та овочам. Ми зосереджуємося на цільних продуктах, таких як рис, який багатий мінеральними солями, не знецінюючи скелет, на відміну від рафінованого рису. На дату ми вводимо глютен, який організм майже не розпізнає, а також коров’яче молоко, яке дуже розбавляється і більше не розглядається організмом як натуральна їжа.
Ми, очевидно, обходимося без швидкого цукру, який абсолютно не потрібний для здоров'я. Краще закінчувати їжу на тарілці з овочами, а не на десерті, і ви час від часу дозволяєте собі шматочок солодощі, а не на початку їжі (нелегко) на голодний шлунок або під час перекусу, тому що цукор не бродить в шлунку і не погіршує якість травлення.
“Біль у спині, погана їжа”, Жиль Басігалупо та Франція Гійєн, видання du Rocher, € 18,50