Що їсти в Португалії
Португалія славиться як прекрасними пляжами, чарівними містами, так і смачними стравами. Португальська кухня відома своїми стравами зі свіжої риби та
Португалія славиться як прекрасними пляжами, чарівними містами, так і смачними стравами. Португальська кухня відома своїми стравами зі свіжої риби та
Португалія славиться як прекрасними пляжами, чарівними містами, так і смачними стравами. Португальська кухня відома своєю свіжою рибою та стравами з морепродуктів. Якщо ви не знаєте, що їсти в Португалії, ось кілька порад.
Що їсти в Португалії
Неможливо дістатися до Португалії і не їсти тріску, в перекладі кодової солі. Це, справді, скрізь. Він не відсутній у меню будь-якого ресторану і готується сотнями способів, але bacalhau à brás - одне з найсмачніших португальських страв у поєднанні з цибулею, картоплею, оливками, петрушкою та яйцем.
Після вилову цю рибу солять і висушують на вітрі та сонці. Перед варінням його витримують у воді кілька днів.
Сопа да Педра ("кам'яний" суп)
Сопа да Педра - це смачна і послідовна страва, тому, якщо ви замовляєте щось подібне, ви повинні пам’ятати, що для другої страви може не залишитися місця. "Кам'яний" суп - це насправді квасолевий суп із сосисками та іншими інгредієнтами, які надають йому смаку та консистенції. Він ідеально підходить для обіду в Португалії.
Якщо ви не знаєте, що їсти в Португалії, тоді катаплан повинен бути у вашому списку. Катаплана - це своєрідна «тушонка» з риби, морепродуктів, м’яса, ковбас та овочів, яка є незамінною в меню ресторанів по всій країні. Сюрприз полягає в тому, що ви ніколи не знаєте, що він містить. Навіть в одному ресторані ви ризикуєте потрапити в інший катаплан вдруге, коли їсте. Він виготовляється зі свіжих інгредієнтів і тому багато в чому залежить від того, що принесуть у цей день рибалки.
Катаплан подають у мідній мисці. М’ясо, риба або морепродукти готуються з картоплею, перцем, помідорами та іншими овочами.
Альгейра де Мірандела
Alheira, ковбаса з птиці (або будь-якого виду м’яса, крім свинини), є однією з найдешевших та найпопулярніших португальських страв. Ця ковбаса також має цікаву історію. Коли євреї були вислані з Португалії в 1498 році або змушені прийняти католицизм, багато з них знайшли притулок у гірській місцевості Трас-ос-Монтес. Були добрі католики, але насправді вони зберігали свою релігію. Вони намагалися обдурити систему, вживаючи в їжу ці сосиски "алгейра", схожі на свинину, але насправді виготовлені з будь-якого іншого м'яса. В даний час ковбаски alheira можна скуштувати на будь-якій вулиці Португалії.
Рис тамборил та морепродукти
Рис, приготований у поєднанні з різною рибою або морепродуктами, є фірмовою португальською мовою. Тамборіл - це португальська назва риби-монаха, також відома як риба Лофіус або морська риба. Його часто готують у таці, як рагу з часником та помідорами, разом з рисом, таким чином стаючи рисом тамборил.
Arroz de Marisco - це рис з морепродуктами, дуже популярний у всій Португалії.