Що я готую сьогодні картопляне пюре? За допомогою цих прийомів ви можете перетворити класику на хіт
Оновлено: 28.02.19 - 15:46
Картопля чудово м’яка і універсальна.
Картопляне пюре - одна з класик німецької кухні. Їли його багато разів, але все одно любили. Тим не менше, це також може бути різноманітним.
За допомогою цих прийомів ви можете знову перетворити м'яке картопляне пюре, нудне картопляне пюре або оле-пюре на справжню кулінарну родзинку.
Прості страви, як картопляне пюре, потребують високоякісних інгредієнтів, але трохи креативу теж не зашкодить. Випускаючи пар з гарнірами або інгредієнтами, досить м’яка картопля може зайняти багато бадьорості. Але зауважте: навіть якщо це називається пюре, ніколи не слід використовувати для приготування ручний блендер. Целюлоза стає жорсткою і слизькою, як шпалерна паста. Краще потовкти картоплю спеціальною картопледробилкою.
Ось так можна зробити класичне картопляне пюре
На чотири порції вам потрібно:
- 750 г борошняної картоплі
- близько 80 г вершкового масла
- близько 100 мл теплого молока
- сіль
- мускатний горіх
Як приготувати картопляне пюре:
- Очистіть і приготуйте картоплю, як класичну варену картоплю.
- Злийте картоплю і залиште казан на плиті на короткий час, щоб випарувалася залишок рідини. Знову і знову енергійно струшуйте.
- Тепер спочатку додайте все масло, а потім поступово додайте молоко, доки вас не влаштує консистенція.
- Приправити картопляне пюре сіллю та мускатним горіхом за смаком.
Розтягніть картопляне пюре з овочами
У дієтичних рецептах це був фокус протягом тривалого часу, але занадто смачний, щоб не пробувати його поза лікуванням схуднення: Замініть частину картоплі іншим овочем. Підходить савойська капуста, селера, брюссельська капуста, цвітна капуста, а також морква, пастернак та інші бульбові та коренеплоди. Аж до дві третини картопляного пюре Ви можете замінити його і надати йому зайвого смаку.
Залийте картопляне пюре токе
Ті, хто віддає перевагу пюре прямо, можуть вибрати один "Капюшон" допомогти. Смажена Цибуля на вершковому маслі до золотистої скоринки і ложкою накладайте їх на картопляне пюре. Або смажена Панірувальні сухарі щоб картопляне пюре мало «хруснуло». Також красиві смажені та подрібнені горіхи як волоські горіхи, кеш'ю або арахіс. Якщо вам подобається трохи літніше, вибирайте чебрець або інші середземноморські трави. Картопляне пюре з коріандром і кунжутом набуває екзотичного вигляду.
Відео: Картопляне пюре було його спеціальністю - Жоель Робушон помер у Парижі у 73 роки
Картопляні шкірки настільки універсальні
Не слід відразу викидати шкірку картоплі. Клацніть по фотогалереї, щоб дізнатись чому.
З шкірки картоплі ви можете викликати одне з найпопулярніших смаколиків: чіпси. Для цього покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і капніть на нього трохи рослинного масла. Залежно від ваших уподобань, ви також можете заправити стручки паприкою, сіллю або чилі, перш ніж вони стануть хрусткими в духовці протягом 10 хвилин при 200 градусах.
Якщо ваш смажений жир пахне трохи різко, просто додайте кілька чистих шкірок картоплі. Через кілька хвилин ви помітите, що воно стає чистішим - тоді ви зможете знову виловити залишки картоплі.
Сушені шкірки картоплі можна чудово використовувати як розпалювальний засіб: так, щоб вся волога дійсно виходила з них, помістіть їх у миску на обігрівач. Вони справді сухі, коли вони гарно тріскають. Потім їх просто поміщають в піч з рештою колод.
Картопляні шкірки - справжні універсали: їх навіть можна використовувати як засіб для чищення. Наприклад, шляхом нанесення вологи всередину на брудну нержавіючу сталь або шкіру світлого кольору. Цим способом можна також очистити дзеркала, якщо після цього витерти їх сухою тканиною. Вони мають ту перевагу, що відбивна поверхня не швидко запотіває після обробки.
Як і при незначних опіках, нутрощі шкірки картоплі також мають охолоджуючий ефект на місцях свербежу, якщо трапляються укуси комах. Вони також мають протизапальну дію.