Що, якби секретом подолання голоду було… менше їсти; Здоров’я Тіло Розум
Коли я пояснюю, що наші органи охорони здоров'я можуть сказати що завгодно ...
На мене часто дивляться великими очима !
Як я щойно сказав хамство - або несмачна теорія змови !
Візьмемо приклад з офіційних рекомендацій щодо схуднення (або уникнення набору ваги).
Те, що наші органи просять вас зробити, це абсурдно ... всупереч здоровому глузду ... і всупереч 20-річним науковим дослідженням у галузі харчування !
Вони кажуть вам:
- Ніколи не пропускайте їжу;
- Снідати солодким;
- І їжте крохмалисті страви під час кожного прийому їжі !
І ви побачите, ці поради просто злочинці !
З однієї простої причини: якщо ви будете слідувати цим порадам, це найкращий спосіб постійно бути голодними. !
І якщо ви "занадто голодні", ви не тільки страждаєте мученицькою смертю ... але і не можете назавжди схуднути !
Чи знаєте ви, для чого використовуються «закуски» та інші «аперитиви»? ?
Візьмемо велику традицію аперитиву.
Коли друзі запрошують вас на вечерю, якщо вони подають вам оливки або сухарі як "аперитив", це не означає, що ви стріляєте собі в ногу.
Можливо, вони витратили день на приготування їжі для вас ... і їх мета зовсім не в тому, щоб "затримати" вас до того, як ви навіть почнете їсти. !
Навпаки: аперитив, згідно зі словниковим визначенням, означає "що відкриває апетит" (це походить від латинського apertivus, що означає "відкривати").
У традиційній фітотерапії, як кажуть, рослина «аперитив» стимулює апетит.
Також подумайте про «закуски», які вам подають у чудових ресторанах.
Мета не перешкодити вам насолодитися вишуканою вечерею, приготованою шеф-кухарем [1] !
Навпаки: невелика порція їжі напоює рот ... і стимулює апетит !
Трохи їдять, як правило, зголодніють ... не менше !
Ось чому «сучасні режими» - справжні китайські муки !
Ми просимо вас помножити невеликі низькокалорійні страви ... що лише постійно стимулює ваш голод !
Насправді, їсти рідше - це один із найкращих секретів того, щоб бути менш голодними. !
І найкращий доказ - досвід посту !
Це звучить божевільно, але після 3 днів посту ти вже зовсім не голодний !
Я можу це засвідчити особисто.
Кілька років тому я зробив 10-денний пост лише для води.
Через півтора дня я відчув "нормальний" голод, абсолютно стерпний.
І до кінця другого дня я вже не відчував ні найменшого відчуття голоду, і це до кінця мого посту !
Це є доказом того, що почуття голоду в першу чергу є "гормональним" !
Важливе значення має кількість їжі у шлунку: важливо регулювати рівень гормонів ситості !
Трагедія полягає в тому, що тих, хто відчуває "нерегульований" голод, переконують у протилежному.
Оскільки вони завжди голодні, вони думають, що пропускання їжі або, що ще гірше, голодування протягом 24 годин буде справжнім катуванням.
Але все навпаки: це їжа невеликих, низькокалорійних порцій 4 або 5 разів на день, що робить вас голодними !
Що підводить нас до "великої нісенітниці" наших органів охорони здоров'я:
Протиправда № 1: "ніколи не пропускайте їжу"
Ось що проголошує офіційний веб-сайт MangerBouger.fr:
«Пропуск їжі змушує наше тіло наздоганяти наступний прийом їжі. Тому він, як правило, зберігатиметься в очікуванні майбутнього "голоду", який йому, можливо, доведеться потерпіти! "[2]
Але це зовсім не так, як працює наш організм !
Насправді наше почуття голоду пов'язане з гормоном, який називається "грелін".
Під час їжі у вас є сплеск у греліні: ваш апетит підвищується, тому що для вас "час їсти".
Але якщо ви не їсте прямо зараз, ваш апетит швидко зникне ... так само, як ви вже їли. !
Насправді грелін нормалізується протягом двох годин, навіть якщо ви нічого не їли. !
Ще дивовижніше: через 24 години, не ївши, рівень вашого греліну навіть нижчий, ніж коли він починався !
Іншими словами: якщо нічого не їсти, ви менш голодні (загалом).
Тож, звичайно, якщо ви пропустите їжу, ви зможете проковтнути більше калорій під час наступного прийому їжі.
Але ви не зможете з’їсти за раз таку ж кількість, яку з’їли б за два прийоми їжі. !
Найкращий доказ - порада, яку ми даємо тим, кому потрібно набрати вагу: ми просимо їх частіше їсти !
Незалежно від того, чи є ви любителем бодібілдингу ... або літньою людиною, яка недоїдає ... ми радимо вам набирати вагу - їсти 5 або 6 прийомів на день !
І навпаки, якщо у вас погане почуття голоду і ви хочете схуднути, у ваших інтересах намагатися їсти рідше !
Отже, спробуйте вирізати закуски, а потім перейдіть до дворазового харчування. .
Це буде тим вигідніше, оскільки чудово залишити нашу травну систему в спокої на 14-16 годин. !
Якщо у вас є нещастя їсти з ранкового ранку до пізнього вечора, ви заважаєте своєму організму відновлюватися і навіть самоочищатися за допомогою таких механізмів, як аутофагія !
Ще однією винною помилкою наших органів охорони здоров’я є сніданок:
"Пропустіть сніданок, і ви обов'язково накачаєтесь вранці!" Чому? Тому що справжній сніданок дозволяє нам зарядитися енергією після нічного голодування »[3]
Можливо, це теж ти думав. Але знову ж таки, це «нісенітниця», що відповідає попередньому.
Насправді, наш організм прекрасно знає, як управляти ранком, не приймаючи їжу, не маючи ні найменшого насоса.
Більше того, Французьке агентство з безпеки харчових продуктів (AFSSA) це визнає і в іншому звіті про "перекус у школі 10:00":
"Поширена думка, що існує пізня ранкова гіпоглікемія, відповідальна за зниження успішності в школі, якій ранкова закуска допоможе протидіяти. Насправді цей "пізній ранковий спад" - це лише хвилина втоми, а не результат гіпоглікемії .
Дійсно, проведення тестів натще протягом 48 годин показало у нормальних випробовуваних поступове та слабке зниження рівня цукру в крові, значення цукру в крові залишались, проте в межах норми і не створювали дискомфорту »[4].
Це те, що я зараз тобі говорив: ти можеш поститись 48 годин, не маючи жодної проблеми з гіпоглікемією !
Але харчовій промисловості вдалося переконати багатьох людей у протилежному, змусити людей перекушувати цілими днями. !
Як результат, багато людей зовсім не голодні, коли прокидаються ... але змушують себе їсти, тому що їм сказали, що це "найважливіша їжа дня".
Вони впевнені, що їх чекає "інсульт", якщо вони нічого не їдять ... і що вони вранці будуть голодувати.
Але все навпаки: як і при «аперитиві», швидше за все ви зголоднієте, якщо щось з’їсте, ніж якщо нічого не з’їсте !
Звичайно, у вас не буде проблем, якщо ви їсте білка (як яйця) - і це те, що я рекомендую, якщо ви прокидаєтесь голодними вранці.
Але якщо ти їси цукор вранці ви, швидше за все, знову будете голодні з 10-11 ранку ...
але саме це просить вас зробити MangerBouger.fr !
Ось що написано чорно-білим на цьому офіційному веб-сайті Національної програми охорони здоров’я:
Ідеальний сніданок для молодих і старших:
Повільний вміст цукру: хліб (в ідеалі цільнозерновий), сухарі або крупи (остерігайтеся дитячих каш, які часто є жирними та солодкими), щоб супроводжувати трохи вершкового масла, джему або "особливих маленьких гурманів".
1 молочний продукт: йогурт, сир, молоко або навіть сир для пікантних апетитів ... хороша доза кальцію, необхідна для росту !
1 плід: свіжий, в компоті без додавання цукру, у смузі або соку (вичавлений або 100% чистий сік), сезонні фрукти, які бажано наповнювати вітамінами та мінералами.
Це просто вражаючий розум читати це, у 2019 році.
Уже минуло щонайменше 30 років, як ми знаємо, що сухарі та злаки не є повільним цукром .
Звичайно, це складні цукри (крохмаль) ... але вони можуть бути дуже швидкими .
"Швидкий" означає, що вони дуже швидко проходять через вашу кров. .
Ми знаємо це завдяки вимірювальному приладу: «глікемічному індексу» продуктів.
А чи знаєте ви, які продукти мають високий глікемічний індекс (і тому є "швидкими") ?
- Хліб, будь то "білий" чи "цілий";
- Варення, в тому числі, якщо воно “з низьким вмістом цукру”;
- І фруктові соки, навіть якщо вони "пресовані" або 100% чистий сік.
Саме те, що "MangerBouger" радить вам їсти на сніданок !
Найбільш неймовірне, що MangerBouger каже вам, що це дозволяє вам "уникати ударів насоса" ... в той час як все навпаки !
Якщо ви їсте на сніданок «швидкий цукор» (наприклад, хліб з варенням та апельсиновим соком), ви ризикуєте «гіпоглікемією» !
Якщо це вас дивує, не поспішайте поглянути на цю дуже показову графіку:
Червона крива показує, що відбувається у вашому тілі, коли ви їсте продукти з високим глікемічним індексом («швидкий» цукор):
Через 30 хвилин у вас підвищується рівень цукру в крові.
А через 2 години ти опускаєшся нижче мінімального рівня цукру в крові (0,8 г/л): це гіпоглікемія !
Тож якщо ви ковтаєте швидкий цукор, ви ризикуєте гіпоглікемією лише через 2 години !
Соромно, коли ти знаєш, що можеш витримати 48 годин без гіпоглікемії... не їдять абсолютно нічого (так говорить і сама AFSSA) !
Загалом, вживання швидких цукрів - це найвірніший спосіб бути постійно голодними і піддаватися жахливій спокусі перекусити цілий день. !
Що підводить нас до найбільш НЕВЕРОЯТНИХ порад з питань харчування від “Mangerbouger.fr”:
Ось як наші органи охорони здоров’я визначають крохмалисті продукти на "MangerBouger": це "макарони, хліб, рис, манна крупа, картопля".
Знову ж таки, вони рекомендують їсти їх, тому що це "повільний цукор":
«Навіщо його споживати? Тому що вони забезпечують нас так званими «складними вуглеводами», які на відміну від простих вуглеводів у цукристій їжі (цукор, солодкі напої, солодощі, випічка, молочні десерти тощо) забезпечують енергію, яку організм здатний поступово використовувати. "[5]
Але вам потрібно лише поглянути на діаграму глікемічного індексу Гарвардського університету, щоб переконатися, що це абсолютно неправильно [6] .
У цій таблиці ми бачимо, як крохмали, згадані MangerBouger, мають високий глікемічний індекс (максимальний - 100):
- Білий хліб: 75
- Цільнозерновий хліб: 74
- Варена картопля: 78
- Картопляне пюре: 87
- Білий рис: 73
Це дуже високі показники, а отже, швидкий рівень цукру !
Для порівняння, яблуко має низький глікемічний індекс 36 (зі 100) !
(Що стосується макаронних виробів, то їх глікемічний індекс є помірним, близько 50, але занадто велика тарілка призводить до великого глікемічного навантаження, з однаковими ефектами!)
Тому в цілому MangerBouger рекомендує продукти:
- Які спричиняють стрибок рівня цукру в крові (що дуже шкодить вашому здоров’ю);
- І це змусить вас зголодніти через 2 години !
Щоб сказати вам, куди йде це божевілля, ви повинні побачити, що сказав "бос" Мангербугера в 2013 році:
5 років тому він навіть рекомендував їсти крохмалисті продукти під час кожного прийому їжі. .
З тих пір офіційна рекомендація дещо змінилася, на щастя.
Ми пішли на "принаймні один крохмаль на день", що вже є кроком у правильному напрямку [7] .
Але правда в тому, що вам не обов’язково навіть потрібен крохмаль на день !
Якщо ви проводите більшу частину дня сидячи за столом, і якщо у вас надмірна вага, то краще обійтися без !
Хороша кількість овочів та шматочок фрукта дають вам більше ніж достатню кількість вуглеводів для енергії, необхідної вашому тілу та мозку !
І в будь-якому випадку, навіть якщо це означає вживання крохмалистих продуктів, вкрай необхідно віддавати перевагу тим, хто має помірний глікемічний індекс, таким як гречка, бобові, напівцільний тайський рис або солодка картопля. !
І ми повинні будь-якою ціною обмежити хліб, картоплю та білий рис: це продукти, які змушують вас голодувати і вгодовати. !
Чому ці офіційні поради втрачають позначку ?
Я розумію, що все це більш ніж дивно.
Як можливо, що органи охорони здоров’я говорять вам протилежне науковій істині ?
Якщо ви читаєте Джеремі Ансо, автора книги "Здоров'я, брехня та (все ще) пропаганда", відповідь проста, на жаль.
За його словами, "експерти", які говорять вам, що їсти, конфліктують між собою: багато хто має фінансові зв'язки з фармацевтичною та харчовою промисловістю.
Наприклад, президент Національної програми з питань охорони здоров’я (PNNS), доктор Серж Герцберг, давно сидів у „Науковому комітеті з хліба”, фіктивній організації, створеній комунікаційною агенцією для заохочення споживання хліба.
Він також був у "вченій раді" Кандії, молочного гіганта ... і навіть брав участь у промоції супів Knorr або маргарину Fruit d´Or [8] .
Висновок Джеремі Ансо:
"Я вражений тим, що ожиріння та діабет зростають, і рекомендації не відповідають найсуворішим науковим доказам" [9] .
Я також ! І це не "теорія змови", це просто реалізм !