Що, якби ви подивилися на свою тарілку інакше
Їжте краще на роботі
Занепокоєні станом здоров'я своїх працівників та їх професійними показниками, компанії організовують дебати навколо обіду, щоб заохотити своїх співробітників харчуватися краще. Компанія поділилася цим досвідом у компанії Keolis, компанії, яка займає передові позиції в галузі інновацій.
Зараз 12:30. Ми знаходимось у Keolis, головному гравці громадського пасажирського транспорту, штаб-квартира якого знаходиться в Парижі, недалеко від Bibliothèque Tre Grande. Господиня направляє нас до Kampus Keolis, у кімнаті, де вісімнадцять людей (у віці від 25 до 60) вже зайняли свої місця. Серед них. один чоловік. Тема конференції - "Подивись на свою тарілку інакше!".
Справа не в дієті, а в поради щодо виправлення помилок у харчуванні та швидкого досягнення загального самопочуття. То чому чоловіча стать втрачає інтерес до цієї теми? За словами Валері Еспінасс, ведучої цього тренінгу (пропонованого компанією First Group *): "Чоловіки відчувають більшу стурбованість, коли ми говоримо з ними про харчування, щоб розвинути свої результати на роботі. Вони менше занепокоєні, ніж чоловіки. зовнішній вигляд ".
Критична помилка ! Старший керівник з великою скупістю не зображує свою компанію такою приємною, як той, хто, правда, більше не ховає свої 50-ті і сиве волосся, а демонструє бездоганну лінію талії, яку ви можете собі уявити під добре покроєними костюмами. Володіння власним силуетом, чи не є це також самоконтролем ?
Демонстрація навколо підносу для їжі
Те, що ми обідаємо в офісі, не повинно сумувати! Перед кожним учасником мила рожева скринька. Це меню F5, запропоноване Фошоном на www.roomsaveurs.fr, справжнє обслуговування номерів для привілейованих гурманів. Беручи нотатки, ми скуштуємо наш заквасок - морський окунь з вінегретом з ківі та мусом з пастернаку.
Для цього першого циклу конференцій (загалом чотирьох) Валері Еспінас пояснює різницю між білками тваринного та рослинного походження, а також їх внесок в амінокислоти, жири та залізо, які є важливими для стійкості м’язів, хрящів та шкіри. В якості основної страви лосось з овочами тагін. Це смачно і дуже засвоюється. Але ми не тут, щоб перевірити піддони для їжі !
Основне правило: не соромтеся їсти жирну рибу, таку як лосось, скумбрія або сардини. Вони містять омега 3 і 6, які покращують імунні функції (менше грипу взимку), знижують ризик гіпертонії та серцево-судинних захворювань. Ми дізнаємось - або переосмислюємо для інсайдерів - що краще шукати ліпіди в рослинних жирах - рослинних оліях, олійних фруктах (мигдаль, волоські горіхи, фундук), а не в тваринних жирах, таких як червоне м’ясо та холодне м’ясо. Ріпакову олію найкраще вживати щодня, чергуючи олію волоського горіха та оливкову олію, бажано органічну та перше холодне пресування. "Пальмова олія, що міститься в маргарині та банку Нутелли, дуже токсична! З іншого боку, вам потрібно з'їдати щонайменше десять грамів вершкового масла, щоб підтримувати гарний настрій або навіть уникати депресії", - радить мікронутолог, з фігурою пісочний годинник і персиковим кольором обличчя. Як не вірити їй ?
Це відсоток французів із надмірною вагою.
За даними національного опитування ObEpi Roche, у Франції близько 20 мільйонів людей страждають від надмірної ваги, і 6 мільйонів з них страждають ожирінням. У цій галузі США є чемпіонами. 34% американців (72 мільйони людей) страждають ожирінням. Це призводить до таких захворювань, як діабет, серцево-судинні ризики, холестерин, рак молочної залози та кишечника, або такі розлади, як апное сну, порушення сексуальної діяльності.
Більше дієти, менше стресів
Ми підходимо до гнівних питань. Не використовуйте аспартам, штучний підсолоджувач, який може зашкодити здоров’ю. Цукор необхідний для уникнення гіпоглікемії. Але краще вживати фрукти, мед та деякі овочі, а не випічку. "Чи кава дає вам енергію?", Запускає учасник, веселий сороковий. "Це навпаки, запевняє Валері Еспінасс. З трьох кав на день, це бар у 17:00. Ви повинні з'їсти шматочок фрукта або випити фруктовий сік, щоб залишатися дієвим до кінця дня".
Хроно харчування (мистецтво вживати правильну їжу в потрібний час) відіграє важливу роль у життєвих силах кожного. Анкета дозволяє визначити, менеджер є лідером ("дофамінергічний") або стратегом ("серотонінергічний").
Кожен профіль відповідатиме різному харчуванню. Наприклад, людині, у якій не вистачає серотоніну (гормону щастя, дорогого психіатру Борису Кірульніку!), Було б непогано насолодитися квадратом шоколаду в другій половині дня. Цільове харчування може змінити поведінку і навіть кар’єру працівника. Поживним інтелектом не можна нехтувати у конкурентному робочому світі. Маючи однакові інтелектуальні здібності, хороше здоров’я впливає на різницю між двома людьми.
* First Group організовує цикл з чотирьох конференцій з питань харчування для компаній. Вартість: близько 3600 євро без податку. www.formezvousautrement.fr
Прочитайте наш повний файл
Чому керівників підприємств турбує харчування своїх працівників ?
В. Е .: Вони помітили важливість їжі для поведінки своїх працівників. Проковтнутий на повній швидкості бутерброд або занадто велика їжа викликають втому, падіння концентрації, стрес та демотивацію. У довгостроковій перспективі це може призвести до проблем зі здоров’ям та прогулів.
Це недавнє усвідомлення ?
В. Е .: Так, абсолютно. За останні двадцять років керівники підприємств доклали великих зусиль, щоб зробити спорт доступним для своїх працівників. З іншого боку, конференції з питань харчування - справжнє нововведення. Гарна фізична гігієна та збалансоване харчування йдуть рука об руку.
Як керувати діловим харчуванням та підтримувати хорошу форму ?
В. Е.: Бізнесмени (або жінки), які хочуть зберегти свою фігуру та зберегти свою енергію, повинні бути пильними. Уникати: хліб, крохмаль, страви в соусі, сир та десерти. Найкраще: риба, а не м’ясо. Рекомендується лише одна склянка вина за один прийом їжі !