Що ми їмо, коли дотримуємося дієти; Харчування
Період посту - це очищення тіла і духу, але з поживної точки зору все не так просто. Особливо в контексті життя, насиченого проблемами, обов’язками та стресом, може здатися досить складним правильне харчування під час посту.
Оскільки сьогодні ми починаємо пасхальний піст, і наше тіло переживе делікатний період, коли воно позбавлене м’яса, яєць, молока, сиру, Корі Гремеску (дієтолог) приходить на допомогу тим, хто хоче правильно поститись, без тіло відчувати брак «солодкої» їжі.
Корі Гремеску (дієтолог) пропонує нам п’ять простих правил, які допоможуть нам знати, які продукти ми повинні їсти у Великий піст, щоб переконатися, що ми їмо поживні продукти, які також сприяють детоксикації організму.
Правило № 1: Забезпечуючи надходження білка натще і одночасно, правильну асоціацію, щоб забезпечити організму повний профіль незамінних амінокислот - елементів, які ми не можемо синтезувати, але ми повинні приносити їх через прийом їжі.
"Для цього нам не потрібно дотримуватися суворого плану поєднання продуктів, а приймати різноманітну дієту і максимально багату на натуральну їжу.
Щоб покрити добову потребу в білках, ми повинні постити сочевицю, нут, горох, тофу та темпе, мигдаль та волоські горіхи, шпинат та брокколі, коричневий рис, лободу та необроблені цільні зерна - овес, жито та пшоно, гречка, амарант . Білки ми також знаходимо в похідних цих продуктів - соєвому молоці, мигдальному молоці тощо. "
Правило № 2: Високе споживання овочів
"Це повинно бути основою голодування і не тільки тому, що вони мають низьку калорійність, тобто при великому обсязі вони приносять мало калорій і велику щільність поживних речовин, тобто при низькому обсязі вони приносять багато поживних речовин - особливо вітамінів, ферментів і мінерали. Щоб не викликати серйозних проблем з травленням, спочатку слід їсти як сирі овочі, так і приготовані страви, оскільки споживання великої кількості клітковини спочатку може спричинити легке здуття живота. Також важливо вибирати овочі з перевірених джерел, де існують і застосовуються суворі правила контролю за використання пестицидів - країни ЄС завжди є кращим вибором для здоров’я.
До цієї групи слід віднести волокнисті овочі - моркву, селера, пастернак, петрушку, редис, буряк, капусту, ріпу, солодку картоплю, а також перець, помідори, салати, зелені овочі - кропиву, масло, омарів, щавель, леурда, шпинат, брокколі, а також інші овочі - гриби, цибуля-порей, спаржа тощо ".
Правило № 3: Їжа, яку слід виключити з раціону натще
"Йдеться про надто оброблені пісні продукти, такі як соєві паштети, соєві ковбаси, овочевий сир тощо. Досить прочитати етикетки цих продуктів, щоб побачити, яке споживання харчових добавок вони мають. Їх можна успішно замінити паштетом з сочевиці з сочевицею, хумусом, паштетом з кеш'ю зі спеціями або кешью та горіховим сиром, який дуже просто приготувати вдома ».
Правило №4: Кількість прийомів їжі та щоденна організація діяльності
"Нам потрібно з’їсти 3 основних прийоми їжі та 1-3 закуски, щоб запобігти почуттю голоду. Ідеально їсти цільнозернові страви - і я б сюди включив не тільки крупи як такі, а й похідні - хліб, макарони в першу частину дня, на сніданок та обід.
А на вечерю та вечірню закуску з’їсти овочі, горіхи та насіння та, можливо, порцію соєвого молока/мигдалю. Також у першій частині дня ми повинні їсти сезонні фрукти - але ми повинні пам’ятати, що їх слід їсти окремо, як самостійну їжу, за 1,5 години до основних страв ".
Правило № 5: Зволоження
"Дуже важливо випивати не менше 2 літрів води на день, щоб зменшити ризик розладів травлення. Збільшення споживання клітковини дуже корисно для організму, але раптове збільшення може спричинити короткочасний запор, особливо якщо ви не вживаєте достатньо води. Слід уникати соків, надлишкової кави та проносних чаїв ".
Під час Великого посту ми також можемо вживати деякі продукти з більш концентрованими харчовими властивостями, такі як конопляний або гороховий білок, порошок хлорели та спіруліни, кокосова або силімаринова олія, брокколі або зародки чорної редьки, щоб пришвидшити процес. дезінтоксикація та регенерація організму, але ці активні інгредієнти слід вводити в раціон помірковано.
"Ці дії слід робити за порадою спеціаліста - лікаря або дієтолога, оскільки вони можуть впливати на деякі вже існуючі захворювання та стани", - каже Корі Гремеску.
Окрім правильної дієти, у цей період бажано займатися якомога більше за регулярним і постійним графіком і намагатися, де це можливо, проводити якомога більше часу на свіжому повітрі, щоб обмежити наслідки весняної астенії.
Піст - це також період духовного спокою, тому ми повинні звертати особливу увагу на самоаналіз, пошук душевного спокою та духовне очищення, кожен з яких наближається до шляху, який він або вона вважає за доцільне.