Що ми оживляємо свою ізоляцію (I) - стан нації
Думаю, зараз у більшості з вас є кілька мішків квасолі, нуту чи сочевиці біля будинку. Це, звичайно, якщо ви вважаєте гідною уваги пораду, яку я даю в цьому розділі. Що ж, якщо ви перестаралися з поставками і вже почали нудьгувати, рішення просто: спеції.
Хороша частина, про яку ми сьогодні поговоримо, полягає в тому, що ми не тільки скуштуємо їжу разом з ними, але й отримаємо певну користь для нашого здоров'я та здоров'я наших близьких, якщо ми будемо їх частіше споживати. Не випадково дієтичні рекомендації, рекомендовані у багатьох країнах світу, наполягають на споживанні спецій та трав.
Першою рекомендацією, яку я давно хотів зробити, була куркума, спеція, що використовується в традиційній індійській дієті. Середнє споживання в Індії становить чверть чайної ложки на день - кількість, яку ви легко можете додати до шейків, страв, омлетів. Якщо ви хочете зробити овочевий тофу з тофу або нуту, це також простий спосіб надати певний жовтий колір омлету, не використовуючи яйце.
На сьогодні в медичній літературі ми знаходимо понад 5000 досліджень куркуміну - пігменту куркуми, який надає йому яскраво-жовтого кольору. Ці дослідження показали, що це допомагає запобігати захворюванням легенів та деяких видів раку (наприклад, рак товстої кишки та підшлункової залози), прискорює відновлення після операції та виявляється ефективним при лікуванні остеоартриту та ревматоїдного артриту. Куркумін куркуми стимулює жовчний міхур і може запобігти жовчнокам’яна хвороба, але якщо у вас вже є жовчнокам’яна хвороба, то ця стимуляція, яка призводить до скорочення жовчного міхура, може дратувати.
Іншими травами, що зменшують запалення у хворих на артрит, є листя коріандру. Показано, що порошок гарячої паприки зменшує біль і нудоту, спричинені хронічним порушенням травлення. Що стосується мігрені, здається, що імбир дав найкращі результати на сьогодні. Дослідження, яке порівнювало ефективність імбиру при лікуванні мігрені та ефективність препарату на основі суматриптану, показало, що одна оптимальна чайна ложка меленого імбиру діє так само ефективно і швидко, як і препарат.