Що може зробити всебічний рис для здоров’я
Зерна з владою
Що рис може зробити для здоров’я
23.10.2017, 13:29 | Енн-Катрін Ландмарк, онлайн
Рис не тільки наповнює, але і позитивно впливає на травлення. (Джерело: barmalini/Thinkstock від Getty-Images)
Рис не тільки довго тримає вас ситими, він також підтримує ваше здоров’я. Травна система особливо корисна від дрібних зерен. Бажаючі схуднути також знайдуть хорошу підтримку. Чому рис так корисний для шлунку.
Рис має низьку жирність і водночас багатий легкозасвоюваними вуглеводами та білками. У 100 грамах міститься близько восьми грамів білка, дикий рис має навіть дванадцять грамів, а це означає, що рис довго наповнюється і забезпечує важливу енергію. "Рис - ідеальний супровід до багатих на поживні речовини овочевих, бобових, молочних або м'ясних страв", - каже Брижит Нойман, кваліфікований екотрофолог з Уттенройта.
Рис розвантажує шлунок і кишечник
Рис не просто наповнює вас. Також для травлення корисні дрібні зерна. "Рис має заспокійливу дію на шлунково-кишковий тракт і легко засвоюється. Він має нейтралізуючий ефект і не призводить до збільшення вироблення шлункової кислоти", - пояснює дієтолог. Тому рис особливо рекомендується при чутливому, подразненому або запаленому шлунку. Навіть тим, хто часто бореться з печією або нудотою, добре подають рис. "Навіть рис може полегшити діарею", - говорить Нойман.
Метеоризму також не слід боятися від рису. Багато хто навіть повідомляє, що живіт у них став абсолютно плоским після прийому рису. Не дивно: травлення полегшується, метеоризна їжа виключається, і ніщо не може бродити в кишечнику. Це дозволяє кишечнику регенерувати, і нерегулярний стілець може покращитися. Не дарма рис відомий у традиційній китайській медицині тим, що він розсіює вологу та тепло і має очищувальну дію.
Рис має м’який зневоднюючий ефект
Цей ефект заснований, серед іншого, на високому вмісті калію в рисі. Приготований без солі, він м’яко стікає і може зменшити затримку води в організмі. Тому рис також позитивно підтримує дієту. Але: "Кожен, хто має надмірну затримку води, повинен проконсультуватися з лікарем. Тоді серцевою недостатністю або захворюваннями печінки може стати пусковий механізм. Одного лише рису недостатньо, він вимагає спеціального медичного лікування", - підкреслює Нойман.
Цільнозерновий рис не обов’язковий
Щоб отримати користь від позитивного впливу рису, це не повинен бути цільнозерновий рис. Цільнозерновий рис багатий на вітаміни групи В, мінерали та клітковину, оскільки містить проросток і срібну шкірку, тобто частина оболонки насіння. Але багато хто з травної системи важко переживає велику кількість клітковини. Тоді багато людей страждають від тиску в шлунку, газів та запорів.
"Слухайте своє травлення. Ваше тіло говорить вам, що для нього корисно, а що ні", - радить Нойман. "Цільнозерновий рис їдять лише в наших широтах. Немає справді важливих наукових тверджень, що він" корисніший за білий рис. Якщо ви любите білий рис і добре його переносите, вам слід насолоджуватися ним без сумління. "
Цільнозерновий рис часто забруднюється забруднювачами
Крім того, особливо цільнозерновий рис часто забруднений забруднювачами, включаючи канцерогенний неорганічний миш'як та пестициди. Це показали дослідження фонду Öko-Test на початку року. Так званий білий проварений рис також часто забруднюється. Хоча воно подрібнене, рисові зерна все ще замочують у воді в лушпинні, а потім обробляють парою та тиском. Як результат, вітаміни та мінерали - а також забруднюючі речовини - виштовхуються із срібної шкірки у внутрішню частину зерна. Навантаження забруднювачів найменше з білим, шліфованим довгозернистим рисом.
Перед приготуванням промийте рис водою
Для того, щоб знизити рівень забруднюючих речовин, експерти радять мити різні види рису перед тим, як готувати їх, і кип’ятити їх значно більшою кількістю води, ніж потрібно для їх приготування. Частина критичних речовин змивається або викидається разом з водою для готування. Однак в результаті ви також втрачаєте вітаміни та мінерали. "Як варіант, ви можете приготувати найменш забруднений довгозернистий білий рис як весняний. Тоді у вас найменше забруднюючих речовин і найкращий вміст поживних речовин", - говорить Нойман.
- Косметика з комори:Рисова вода сприяє росту клітин
- Хворобливі відрижки:Ці домашні засоби допомагають при печії
- Порада кухонного приладу:У цих рисоварках рис ідеальний
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.