Що можна їсти на Великдень, якщо ви вегетаріанець

Салат з тофу та волоських горіхів

Ви можете створити сезонний салат (салат, шпинат, рукола, редис, огірки, помідори), в який покласти кілька шматочків тофу і кинути жменю горіхів (або мигдаль, кешью, гарбузове насіння). Трохи рослинного масла (оливкова, авокадо або волоський горіх), порошок куркуми і кілька насіння конопель можуть ідеально доповнити салат, пише CSID.

Чому це так здорово?

Завдяки дорогоцінним інгредієнтам, справжнім суперпродуктам, яких не повинно бракувати на вегетаріанському столі. Тофу є важливим джерелом білка, цинку, заліза і навіть містить низку знижуючих холестерин жирних кислот, таких як омега-3. Він також забезпечує більше 100 міліграм кальцію на половину порції. Така ж кількість збагаченого кальцієм тофу дасть вам до 350 мг (близько третини вашої щоденної потреби), плюс близько 30% від рекомендованої добової дози вітаміну D, який допомагає організму засвоювати кальцій.

Волоські горіхи - багате джерело білка, а також корисна закуска. Крім того, волоські горіхи, фундук, мигдаль, кеш'ю, пекан, горіхи макадамії та бразильські горіхи багаті на цинк, вітамін Е та омега-3 жирні кислоти. Недавні дослідження показують, що, хоча горіхи калорійні, їх споживання не призводить до збільшення ваги. Насправді люди, які вживають дієти, багаті горіхами, мають вагу менше, ніж ті, хто цього не робить, стверджують дослідники з університету Лома Лінда та Університету Пердью. Арахіс може навіть допомогти при схудненні.

Решту прочитайте у CSID!

Рекомендуємо прочитати такі статті:

---