Що надіто на тарілку, колекція SLooP восени 2019 року
Вересень схаменувся, ртуть у термометрах вже трохи менш стрибкована, а кулінарні надмірності від зеленої трави та «пляжних» закусок також починають загартовуватися.
І новий сезон приносить, як і щороку, належний збір їжі - свіжоприготовлені фрукти та овочі, повні смаколиків, завдяки яким ваше тіло рухається за годинниковою стрілкою, день у день. З часом повернутися до більш здорового стилю харчування та створити кілька хороших нових звичок і, очевидно, все в помірних кількостях, звертаючи увагу на те, що ми їмо, але також коли ми їмо.
Сезонні овочі та фрукти, які виробляються місцево, на невеликій відстані від вас, або щойно доставляються з-за кордону та країн, як правило, мають кращий смак і витрачають на зберігання значно менше часу, ніж ті, що змушені постійним циклом виробництва.
Ротація серед фруктів означає, що персики, сливи та абрикоси, які гарні влітку та в теплу погоду, відступають з переднього плану і залишають більше місця для наших сезонних смакот - винограду, яблук, груш, а також тих, що надходять ззовні - апельсини, мандарини. Звичайно, все ще є знаменитості, які свіжі протягом усього року - банани та грейпфрут, наприклад.
Що стосується овочів, то сорт ще більший з настанням осені. Такі коріння, як пастернак та солодка картопля, віддають перевагу більш холодну погоду, як і велика різноманітність хрестоцвітих - капусти, брокколі та цвітної капусти.
Однак у нас ще є порада. Іноді важко вловити все найкраще за один сезон, як місцевого виробництва, так і з іншого боку світу, за одну закуску. Тоді у вас є альтернатива смуті, готова в будь-який час дати вам енергетичний приплив. Ви точно знаєте, про кого йде мова, він поставляється у невеликих пляшках, але також у щедрій тарі, лише з найкращими у світі фруктами та овочами.