Що насправді містять чіпи
Чіпси є серед улюблених закусок дітей, але і дорослих. Оскільки вони дуже смачні, ми завжди маємо спокусу їх з’їсти.
Однак фахівці попереджають нас і кажуть, що вони нам нічого доброго не роблять.
Асоціація професійних споживачів (APC) проаналізувала 27 типів мішків для чіпів і виявила речі, які змушують нас двічі подумати перед тим, як купувати їх.
Що вони містять?
-44% аналізованих асортиментів містять лимонну кислоту. Це безбарвна кристалічна органічна сполука, яка належить до класу карбонових кислот і використовується як підкислювач. Може спричинити біль у животі та атакувати емаль зубів. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей, зазначає APC.
- 37% аналізованих асортиментів містять моноглутамат натрію. E621- моноглутамат натрію це підсилювач смаку та аромату. Це викликає алергічні реакції, головний біль і біль у горлі, запаморочення, нудоту, діарею і може блокувати засвоєння вітаміну В6 і кальцію. Його не слід вживати вагітним жінкам, дітям, гіпоглікемікам, людям похилого віку або серцевим захворюванням.
- 15% аналізованих асортиментів містять хлористий калій. Хлорид калію - це сіль, що складається з калію та хлору з хімічною формулою KCl. Зазвичай його використовують у сільському господарстві як хімічне добриво та як флюс для захисту окисних сплавів.
Безнатрієва сіль - хлористий калій може безповоротно вплинути на здоров’я. Вживання цієї "солі" може спровокувати або посилити, від окремого до індивідуального, різні захворювання: хвороби нирок, серця, гіпертонія, інфаркт міокарда та діабет.
- 15% аналізованих асортиментів містять молочну кислоту. Е 270 - молочна кислота використовується як стабілізатор та консервант. Це може спричинити алергічні реакції, такі як свербіж, запалення язика та слизових оболонок, задишка, нежить, сприяє витонченню зубної емалі та появі порожнин, може дратувати слизові оболонки травної системи, спричиняючи різні розлади травлення.
Їжу, що містить Е 270, не слід вживати немовлятам та маленьким дітям, оскільки вони не мають ферментативного обладнання, необхідного для його метаболізму.
З чого зроблена та картопля?
"Ми їмо чіпси, тому що асоціюємо їх із картоплею фрі. А ми - чемпіони з картоплі. Шийкою, з майонезом, гірчицею, дрібною та іншими, ми весело смажимо картоплю, а потім їмо її. Якщо ми не робимо надлишку картоплі фрі, тобто не споживаємо щодня та в промислових кількостях, нічого не відбувається, проблема виникає, коли ми зловживаємо.
І ми зловживаємо цим, саорма з усім не може обійтися без картоплі фрі, а "порожня" шия - це блюзнірство. Ми звикли до смаку і нам важко вчитися, особливо зараз, коли ми цілими днями сидимо в кріслі і щось гризмо. Мішки з чіпсами обов’язкові в офісі, в кіно, в парку та на вечірках. Вони хрусткі, з різними смаками, і вони нам подобаються.
Хто ще читає етикетку товару, щоб побачити, що мішок не вміщується на шиї у однієї людини і скільки в ньому жиру чи вуглеводів? Ніхто! Більше того, переважна більшість чіпсів виготовляються не з картоплі, а з різноманітних красиво забарвлених та смачних базарків будь-якого виду.
Майже про все, повірте мені! Копчена, смажена на грилі, чилі, солона, з цибулею, часником, чим завгодно. Сьогодні в раціоні майже нічого не є таким, як здається: кава насправді присмачується кавою, чіпси - кольорові базани, і все чимось присмачується.
Якби я сказав тобі, що тобі краще погризти яблуко чи якісь кренделі з висівками, ти скажеш, що я застарів і неадаптований. Можливо, я є, але я не хочу нікому нашкодити. Я лікар і рекомендую своїм дітям та пацієнтам харчуватися якомога натуральніше та з меншою обробкою, тобто не з мішка чи коробки.
Здоров’я - це особисте рішення, яке починається з дитинства! " Доктор Флорін Іоан Баланіка, спеціаліст з персоналізованої медицини, харчування та нутрігеноміки, засновник «Школи здоров’я та довголіття», член «Американської академії харчування та дієтології», представник в Румунії «Європейської організації з медицини способу життя» ( ELMO).