Що означає лакто-вегетаріанська дієта?
- СТАРО
- СВИНІ
- ОВЦІ/КОЗИ
- КОНІ
- ПТАХИ
- ШЕРСТІ ТВАРИНИ
- РИБА
- БДЖОЛИ
- СЛУЖИКИ
- Домашні тварини
- КОРМЛЕННЯ/КОРМЛЕННЯ ТВАРИН
- САНІТАРНИЙ/ВЕТЕРИНАРНИЙ
Що означає лакто-вегетаріанська дієта?
Лакто-вегетаріанська дієта, заснована на молочних продуктах та рослинних продуктах, містить виключно овочі, зелень, каші, фрукти, молоко та молочні продукти.
Прихильники лакто-вегетаріанської дієти не відкидають повністю споживання їжі тваринного походження. Не їжте м’яса та риби, натомість споживайте інші продукти тваринного походження, такі як молоко, яйця, на відміну від справжніх вегетаріанців.
Наука про харчування чітко встановила, що організм потребує м’яса та риби в невеликих кількостях. Однак споживається набагато більше м’яса, особливо сирого м’яса та ковбас. У разі суворої вегетаріанської дієти склад дієти особливо важливий, оскільки можливі нестачі можуть завдати шкоди організму.
Лакто-вегетаріанська дієта є свого роду ідеальним компромісом. Це особливо здорово та ефективно для профілактики захворювань, характерних для нашого часу - таких як хвороби серця та судин, надмірна вага, проблеми з метаболізмом та інші "цивілізаційні" хвороби.
Той, хто бував у вегетаріанському ресторані, знає, яка приємна для очей і смачна вегетаріанська їжа, адже лакто-вегетаріанська дієта складається не лише із зелених салатів та насіння злаків.
Виходячи з принципу лакто-вегетаріанської дієти, можна досягти дуже збалансованої та різноманітної дієти.
По можливості використовуйте методи приготування їжі, які не руйнують поживні речовини та вітаміни, наприклад, задуху.
Молоко та молочні продукти. Молочні продукти забезпечують організм важливими білками. Будьте обережні, щоб з молоком, йогуртом, сиром, сиром не надходило в організм занадто багато жиру, оскільки жири, особливо холестерин, утрудняють обмін речовин, серце та кровообіг. З цієї причини також рекомендується обмежити споживання вершкового масла. Для приготування використовуйте особливо рослинні олії.
Бобові рослини. Я Якщо ми взагалі не їмо м’ясо, необхідний білок повинен забезпечуватися з інших джерел. Для цього вказані бобові, багаті білком - горох, квасоля та сочевиця. Важливість сої не можна підкреслити в достатній мірі. Китайська кухня здавна використовувала сою як джерело білка. Навіть улюблений тофу роблять із сої.
мікроби. Найцінніші поживні речовини містяться у свіжих необроблених продуктах. Серед найсвіжіших і найцінніших овочів - це мікроби: крес-салат, соя, сочевиця, пшениця та решта мікробів, які можна отримати вдома і які ідеально їстівні.
крупи. Вони є важливими джерелами білка та вуглеводів, тому в лакто-вегетаріанській кухні важливу роль відіграють продукти, приготовані з цільнозернового борошна, мюслі, пластівців із злаків, варених макаронних виробів, а також лакто-вегетаріанські гарніри, такі як рис.
Овочі . Більшість овочів, що продаються на ринку, можна використовувати в лакто-вегетаріанській кухні. Їжте особливо свіжі овочі, не консервовані. Якщо свіжих овочів немає, їжте якомога більше заморожених або маринованих продуктів.
жири . За винятком сала та вершкового масла, переважна більшість жирів рослинного походження з різною харчовою цінністю. Дуже важливі так звані ненасичені жирні кислоти, які містяться в насінні льону, соняшнику, кукурудзи та зародках пшениці.
Вони містять цінні жири (у разі обмеженого споживання) вершкового масла та дієтичного маргарину.
Заправимо замість солі
Слід обмежити споживання солі, особливо у людей з високим кров’яним тиском.
Сіль у багатьох випадках може бракувати з їжі, а її можна замінити різними спеціями: майораном, чебрецем, базиліком, кмином.
Хто не може відмовитися від солі, споживати хоча б морську сіль, багату мінералами.